Чайот — это овощ, который хорошо растет в холодную погоду и является очень распространенным блюдом во вьетнамских семьях. Чайот очень прост в приготовлении, в пищу употребляют верхнюю часть и большую часть плода, включая кожицу и семена. Можно употреблять в пищу в свежем или приготовленном виде. Чайот употребляют в свежем виде, его можно использовать в смузи и салатах. Кроме того, чайот можно легко приготовить на пару, на гриле или поджарить. Добавляйте его в супы, рагу и запеканки для дополнительного повышения их питательной ценности.
Иллюстрация
Ядовит ли латекс тыквы чайот?
Многие люди часто думают, что чайот вреден для здоровья, поскольку в его составе содержится очень токсичный латекс. Но на самом деле это не то, что думают многие. Согласно опубликованным результатам исследований, чайот — это фрукт, содержащий много питательных веществ, а его латекс нетоксичен. Это обычный фруктовый компонент, как сок огурца.
Чтобы чайот не попал на руки и не вызвал зуд, лучше надеть перчатки, чтобы ограничить контакт. После очистки необходимо смыть смолу, это сделает ваше блюдо более вкусным и безопасным.
Сколько чайота мне следует съесть?
Мякоть чайота содержит 94% воды, 0,85% белка, 3,7% глюкозы и 4 мг% витамина С. Эти питательные вещества оказывают мочегонное действие, регулируют работу сердечно-сосудистой системы и обладают противовоспалительными, охлаждающими и противоотечными свойствами. Кроме того, чайот содержит мало калорий, но много клетчатки, что полезно для поддержания здорового веса.
Соответственно, 1 чайот обеспечивает около 39 ккал и 4 грамма клетчатки. Вот почему многие женщины решают сделать его своим основным блюдом, полностью исключив из своего рациона жиры и крахмал.
Однако чайот, как и другие продукты питания, следует употреблять не более 400 г чайота в день, чтобы быть в безопасности. Если вы регулярно едите больше этого количества, ваш организм столкнется с непредсказуемыми последствиями.
6 удивительных преимуществ чайота для здоровья
Иллюстрация
Поддержка пищеварения
Чайот помогает улучшить функцию пищеварения, поскольку содержит много флавоноидов — растительных соединений, которые поддерживают работу пищеварительного тракта.
Исследования показывают, что продукты, богатые флавоноидами, поддерживают работу пищеварительных ферментов, устраняя и выводя токсины из пищеварительного тракта. Кроме того, продукты, богатые клетчаткой, могут поддерживать работу кишечника и поддерживать полезные бактерии в нем.
Помогает похудеть
Чайот — низкокалорийный фрукт, богатый клетчаткой. Клетчатка, содержащаяся в чайоте, замедляет скорость пищеварения и обеспечивает более длительное чувство сытости. Потребление клетчатки может увеличить уровень гормонов сытости, таких как GLP-1 и пептид YY. Поэтому для лучшего контроля веса следует добавить чайот в свой рацион.
Помогает лечить жировую дистрофию печени
В одном конкретном эксперименте у мышей, получавших пищу с высоким содержанием жиров и дополненную экстрактом чайота, наблюдалось значительное снижение уровня холестерина и жирных кислот в печени по сравнению с группой мышей, не получавших экстракт. Этот результат связан с изменениями активности ферментов, регулирующих жировой обмен.
Исследования показали, что экстракт чайота обладает способностью бороться с накоплением избыточного жира в печени, помогая предотвратить или, возможно, вылечить жировую болезнь печени.
Контроль уровня сахара в крови
Растворимая клетчатка, содержащаяся в чайоте, помогает замедлить переваривание и усвоение углеводов, тем самым снижая реакцию на сахар после еды. В то же время чайот также способствует процессу поддержания стабильного уровня сахара в крови, усиливая действие инсулина. Инсулин — это гормон, который помогает регулировать уровень сахара в крови, а резистентность к инсулину возникает, когда клетки организма становятся менее чувствительными к инсулину, что приводит к постоянно высокому уровню сахара в крови, что может привести к диабету.
Иллюстрация
Защита сердечно-сосудистой системы
Чайот помогает снизить риск сердечных заболеваний, таких как высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина и плохое кровообращение. Питательные вещества в чайоте способствуют расширению кровеносных сосудов, тем самым улучшая кровоток и снижая артериальное давление.
Доказано, что мирицетин, содержащийся в чайоте, снижает уровень холестерина. Кроме того, чайот содержит клетчатку, которая помогает снизить риск сердечных заболеваний.
Помогает бороться с воспалением
Чайот содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от повреждения клеток, уменьшить воспаление и снизить уровень стресса. Чайот содержит антиоксиданты, такие как кверцетин, морин, мирицетин и кемпферол. Содержание антиоксидантов приносит много пользы здоровью пользователя.
Мирицетин, антиоксидант, содержание которого в чайоте самое высокое, помогает организму бороться с раком, предотвращает диабет и является очень хорошим противовоспалительным средством.
Источник
Комментарий (0)