Дикие овощи растут повсюду во Вьетнаме, но являются «чудодейственным лекарством» для здоровья.

(Дэн Три) - Листья, корни и цветы одуванчика могут принести бесчисленные преимущества для здоровья. Они очень питательны, богаты антиоксидантами, полезны для печени, способствуют снижению уровня жира в крови и даже могут предотвратить рак.

Вот некоторые полезные свойства одуванчика:

Очень питательный

Листья одуванчика можно есть сырыми или приготовленными, они являются отличным источником витаминов А, С и К. Они также содержат витамин Е, фолиевую кислоту и небольшое количество других витаминов группы В. Листья одуванчика содержат множество минералов, включая железо, кальций, магний и калий.

Корень одуванчика богат углеводом инулином — растворимой клетчаткой, содержащейся в растениях, которая поддерживает рост и поддержание полезных бактерий в пищеварительном тракте.

Корни одуванчика часто сушат и заваривают из них чай, но можно есть и весь корень целиком, как и другие корнеплоды.

От корней до цветов одуванчики — питательные растения, богатые витаминами, минералами и клетчаткой (Фото: Shutterstock).

Содержит мощные антиоксиданты

По данным Healthline , одуванчик содержит мощные антиоксиданты, которые могут объяснить многие его лечебные свойства.

Одуванчики содержат большое количество антиоксиданта бета-каротина, который может защищать клетки от повреждения и окислительного стресса. Они также богаты другим типом антиоксидантов, называемых полифенолами, которые содержатся в основном в цветах, а также в корнях, листьях и стеблях.

Может помочь в борьбе с воспалением

Одуванчик может уменьшить воспаление благодаря таким соединениям, как полифенолы.

Воспаление — это естественная реакция иммунной системы на травму или инфекцию. Однако длительное воспаление может привести к необратимому повреждению тканей и ДНК организма.

Несколько исследований в пробирке отметили значительное снижение маркеров воспаления в клетках, обработанных экстрактом одуванчика. Исследование на мышах показало, что капли на основе одуванчика снижают окислительный стресс и оказывают кардиопротекторное действие. Однако исследования на людях все еще необходимы.

Может помочь контролировать уровень сахара в крови

Цикоровая и хлорогеновая кислоты — два биологически активных соединения в одуванчике, которые могут помочь снизить уровень сахара в крови.

Исследования в пробирке и на животных показывают, что эти соединения могут улучшить секрецию инсулина — гормона, регулирующего уровень сахара в крови, — и усвоение глюкозы (сахара) в мышцах. Этот процесс улучшает чувствительность к инсулину и снижает уровень сахара в крови.

Цикоровая и хлорогеновая кислоты также могут ограничивать переваривание крахмалистой, богатой углеводами пищи, что может способствовать гипогликемическому потенциалу одуванчика.

Хотя эти результаты многообещающие, необходимы дополнительные исследования на людях.

Может снизить уровень холестерина и триглицеридов

Некоторые полифенолы в одуванчике, такие как флавоноиды и производные гидроксикоричной кислоты, могут обладать свойствами снижения уровня холестерина и триглицеридов. В другом обзоре отмечается, что одуванчик может оказывать защитное действие на сердце, в том числе снижая уровень холестерина.

Однако текущие исследования ограничиваются исследованиями в пробирках и на животных, необходимы исследования на людях.

Может снизить артериальное давление

Хотя некоторые утверждают, что одуванчик может снижать артериальное давление, исследования на этот счет ограничены.

В западной медицине диуретики используются для выведения из организма лишней жидкости, что может помочь снизить уровень артериального давления. Более раннее исследование на людях показало, что одуванчик является эффективным мочегонным средством. Однако это исследование было коротким и в нем приняли участие всего 17 человек.

Одуванчики также содержат калий — минерал, который связывают со снижением артериального давления у людей с уже имеющимся высоким уровнем артериального давления. Таким образом, это растение может косвенно влиять на артериальное давление за счет содержания в нем калия.

Может способствовать здоровью печени

Некоторые исследования на животных показывают, что экстракт одуванчика может защищать печень от повреждений и заболеваний. В ходе одного исследования на животных было установлено, что экстракт корня одуванчика помог предотвратить повреждение печени у мышей с печеночной недостаточностью, вызванной агентами.

Другие исследования на животных показали, что экстракт одуванчика может уменьшать избыток жира, хранящегося в печени, и защищать от окислительного стресса. Однако необходимы исследования на людях.

Может иметь противораковое действие

Пожалуй, одним из самых убедительных утверждений о пользе экстракта одуванчика для здоровья является его способность предотвращать рост раковых клеток в различных системах органов.

Четырехнедельное исследование на мышах показало, что прием экстракта корня одуванчика изменил определенные пути, участвующие в подавлении роста и распространения клеток рака молочной железы.

Другие исследования в пробирке показали, что экстракт корня одуванчика может замедлить рост раковых клеток в тканях печени, толстой кишки, простаты и желудка.

Эти результаты обнадёживают, однако исследования на людях пока отсутствуют.

Может способствовать здоровому пищеварению и лечить запоры.

Одуванчик широко используется в традиционной медицине для лечения запоров и улучшения пищеварения. Корень одуванчика также является богатым источником пребиотической клетчатки инулина, которая, как было показано, облегчает запоры и способствует продвижению пищи по пищеварительной системе.

Кроме того, в приготовленной чашке (105 граммов) содержится более 3 граммов клетчатки, что позволяет увеличить потребление клетчатки. Клетчатка способствует регулярному опорожнению кишечника и защищает от различных заболеваний пищеварительной системы, включая геморрой…

Может поддерживать здоровье костей

Было проведено очень мало исследований о влиянии одуванчика на здоровье костей, хотя некоторые питательные вещества этого растения способствуют поддержанию крепости костей.

Листья одуванчика являются богатым источником кальция и витамина К, которые важны для здоровья костей.

Одно небольшое исследование связывает повышенное потребление зеленых листовых овощей, богатых витамином К, со снижением уровня остеокальцина в крови — белка, содержащегося в костях. Это говорит о том, что употребление большего количества зеленых листовых овощей, таких как одуванчики, может помочь предотвратить потерю костной массы.

Инулин — волокно, содержащееся в корне одуванчика, — также может поддерживать здоровье костей, улучшая пищеварение и здоровье кишечника.

Источник: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-rau-moc-dai-day-viet-nam-nhung-lai-la-than-duoc-cho-suc-khoe-20250513101008772.htm