Польза овсянки для людей с диабетом.

Овсянка богата клетчаткой и содержит противовоспалительные соединения, которые помогают контролировать уровень сахара в крови, снижая риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Овес богат клетчаткой и необходимыми минералами, такими как магний, калий, кальций, фосфор, цинк и железо. Вот почему людям с диабетом следует включить овес в свой рацион.

контроль уровня сахара в крови

Согласно данным Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т.Х. Чана в США, цельнозерновой овес имеет низкий гликемический индекс (ГИ) и переваривается и метаболизируется медленнее.

Высокое содержание клетчатки в овсянке помогает контролировать уровень сахара в крови. Одна чашка овсянки (240 г) содержит приблизительно 30 г углеводов и 4 г клетчатки.

Анализ, проведенный в 2022 году Университетом Торонто (Канада) на основе восьми исследований с участием около 400 человек, показал, что бета-глюкан (тип растворимой клетчатки, содержащейся в овсе) увеличивает время пищеварения и замедляет высвобождение глюкозы (сахара) в тонком кишечнике. Следовательно, бета-глюкан может улучшить уровень глюкозы в крови после еды и натощак у людей с диабетом 2 типа.

Снижение веса

Овсянка низкокалорийна и богата клетчаткой, она усиливает чувство сытости, снижает аппетит и способствует снижению веса. Людям с диабетом рекомендуется добавлять в рацион не менее 10 г клетчатки в каждом приеме пищи из таких продуктов, как овсянка, цельнозерновые продукты, фрукты, овощи и бобовые. Низкое потребление клетчатки может привести к запорам.

Зерна овса. Фото: Фрейк — Овес из цельного зерна полезен для здоровья. Фото: *Freeik*

Снижение воспаления

Хроническое воспаление создает чрезмерную нагрузку на органы, способствуя развитию таких осложнений, как болезни сердца, головного мозга и диабет.

Овес содержит соединение авенантрамид, которое помогает уменьшить воспаление у людей с диабетом и предотвратить прогрессирование заболевания. Согласно исследованию, проведенному в 2014 году Университетом Абердина (Великобритания) на 22 пациентах с диабетом, диета, богатая овсом, снизила количество микрочастиц в тромбоцитах крови. Эти микрочастицы способствуют повышению уровня сахара в крови и воспалению.

Снизьте риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Согласно данным Национального института диабета, заболеваний пищеварительной системы и почек, сердечно-сосудистые заболевания являются распространенным осложнением диабета 2 типа. Употребление в пищу продуктов, богатых клетчаткой и обладающих противовоспалительными свойствами, таких как овсянка, может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Овсянка также способствует снижению высокого уровня холестерина – фактора риска сердечно-сосудистых заболеваний. Обзор 2015 года, проведенный Сычуаньским университетом в Китае на основе 16 исследований, показал, что у людей с диабетом 2 типа, которые ели овсянку на завтрак в течение 12 недель, наблюдался более низкий уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) и более низкий общий уровень холестерина. У них также снизился уровень глюкозы (сахара) в крови.

Пациентам следует выбирать цельные овсяные хлопья, измельченные овсяные хлопья, овсяную муку или чистую овсяную муку. Избегайте обработанных, быстрорастворимых вариантов, так как они содержат сахара с высоким гликемическим индексом (ГИ), которые быстрее повышают уровень сахара в крови. Например, порция овсянки с низким ГИ (28 г) имеет ГИ 55, в то время как быстрорастворимая овсянка имеет высокий ГИ около 79.

При выборе закусок к овсянке отдавайте предпочтение свежим фруктам и орехам, таким как миндаль и грецкие орехи, вместо сухофруктов или других сладких продуктов, чтобы избежать резкого повышения уровня сахара в крови.

Май Кэт (по данным Everyday Health )

Здесь читатели могут задавать врачам вопросы о диабете.

Ссылка на источник