Овес богат клетчаткой и обладает противовоспалительными свойствами, которые помогают контролировать уровень сахара в крови, снижая риск развития диабета и заболеваний сердца.
Овес богат клетчаткой и необходимыми минералами, такими как магний, калий, кальций, фосфор, цинк и железо. Вот причины, по которым диабетикам следует добавлять овес в свой рацион.
Контроль уровня сахара в крови
По данным Школы общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана при Гарвардском университете (США), цельнозерновой овес имеет низкий гликемический индекс (ГИ), переваривается и усваивается медленнее.
Высокое содержание клетчатки в овсе помогает контролировать уровень сахара в крови. В одной чашке (240 граммов) овсянки содержится около 30 граммов углеводов и 4 грамма клетчатки.
Анализ, проведенный в 2022 году в Университете Торонто (Канада) на основе восьми исследований с участием около 400 человек, показал, что бета-глюкан (тип растворимой клетчатки, содержащейся в овсе) увеличивает время пищеварения и замедляет высвобождение глюкозы (сахара) в тонком кишечнике. В результате бета-глюкан может улучшить уровень сахара в крови после приема пищи и натощак у людей с диабетом 2 типа.
Потеря веса
Овес содержит мало калорий и богат клетчаткой, благодаря чему вы дольше чувствуете сытость, снижаете тягу к еде и способствует снижению веса. Люди, страдающие диабетом, могут добавлять не менее 10 граммов клетчатки в каждый прием пищи из таких продуктов, как овсянка, цельнозерновые продукты, фрукты, овощи и бобы. Низкое потребление клетчатки может привести к запорам.
Цельнозерновой овес полезен для здоровья. Фото: Фриик
Уменьшить воспаление
Хроническое воспаление создает чрезмерную нагрузку на органы, способствуя возникновению таких осложнений, как болезни сердца, заболевания головного мозга и диабет.
Овес содержит соединения авенантрамиды, которые помогают диабетикам уменьшить воспаление и предотвратить прогрессирование заболевания. По данным исследования, проведенного в 2014 году Университетом Абердина (Великобритания) с участием 22 больных диабетом, диета, богатая овсом, снизила уровень микрочастиц в тромбоцитах крови. Эти микрочастицы способствуют повышению уровня сахара в крови и воспалению.
Снижение риска сердечных заболеваний
По данным Национального института диабета, заболеваний органов пищеварения и почек, сердечные заболевания являются распространенным осложнением диабета 2 типа. Употребление в пищу богатых клетчаткой и противовоспалительных продуктов, таких как овес, может помочь снизить риск возникновения проблем с сердцем.
Овес также способствует снижению высокого уровня холестерина — фактора, вызывающего заболевания сердца. Обзор, проведенный в 2015 году Сычуаньским университетом в Китае на основе 16 исследований, показал, что у людей с диабетом 2 типа, которые в течение 12 недель ели овсянку на завтрак, наблюдались более низкие уровни плохого холестерина (ЛПНП) и общего холестерина. Они также снижают уровень глюкозы (сахара) в крови.
Пациентам следует выбирать цельнозерновой овес, овсянку грубого помола, крупу или чистую овсянку. Избегайте обработанных и растворимых сортов, поскольку они содержат сахар с высоким гликемическим индексом, который быстрее повышает уровень сахара в крови. Например, порция овсянки весом 28 г имеет низкий ГИ — 55, тогда как ГИ овсянки быстрого приготовления высокий — около 79.
В качестве гарнира к овсянке выбирайте свежие фрукты и орехи, такие как миндаль и грецкие орехи, вместо сухофруктов или других сладких продуктов, чтобы избежать повышения уровня сахара в крови.
Mai Cat (по данным Everyday Health )
| Читатели задают здесь вопросы о диабете, на которые врачи могут получить ответы. |
Ссылка на источник
Комментарий (0)