Перенося в город ароматы гор и лесов.

Несмотря на то, что стенды, демонстрирующие типичную сельскохозяйственную продукцию горных районов провинции Нгеан, таких как Ки Сон и Туонг Дуонг, расположены довольно далеко от главного входа на ярмарку, они всегда переполнены посетителями, которые приходят посмотреть, купить и узнать больше.

Стенд, демонстрирующий фирменные продукты района Ки Сон на Северо-Центральной региональной торговой ярмарке в декабре 2023 года в городе Винь. Фото: Хоай Тху.

Г-жа Ле Тхи Ван, член сельскохозяйственного и туристического кооператива общины Муонг Лонг в районе Ки Сон, заявила, что, участвуя в этой ярмарке, кооператив отобрал наиболее уникальные и высококачественные сельскохозяйственные продукты из района Муонг Лонг и других коммун района Ки Сон, чтобы представить их потребителям.

Эти сельскохозяйственные продукты выращиваются полностью органическим способом, в зеленых и чистых производственных зонах в горных районах на высоте тысяч метров над уровнем моря, например: мясо черной курицы, говядина местного поголовья, колбасы из молодого поросенка, овощи, таро, имбирь, тыква… и многие другие продукты, собранные жителями деревень в горах и лесах совершенно естественным способом, такие как семена мац кхен, семена дои, побеги бамбука, бамбуковые черви…

Сельскохозяйственная продукция, выращенная и собранная в лесу жителями коммуны Муонг Лонг (район Ки Сон). Фото: Хоай Тху.

Все эти продукты выращены и произведены жителями коммуны Муонг Лонг и других коммун и деревень района Ки Сон, что гарантирует безопасность пищевых продуктов, экологически чистую окружающую среду и сохранение традиционного вкуса и восхитительного аромата этих продуктов.

Также представляя местную сельскохозяйственную продукцию из Туонг Дуонга, г-жа Чан Тхи Тхао, член кооператива по производству и продаже вяленой говядины «Тхао Хао», приняла участие в ярмарке со стендом, на котором были представлены в основном переработанные и готовые продукты, такие как вяленая говядина, вяленая свинина, копченая свиная грудинка, соленый дикий перец чили, соленые побеги дикого бамбука, горный клейкий рис и т. д.

Дикий перец чили, соленый или сушеный и измельченный в порошок, а также семена дикого перца мак кхен — продукты, производимые жителями района Тыонгзыонг. Фото: Хоай Тху

«Все ингредиенты для этих продуктов поставляются местными жителями, включая фермеров и заводчиков местных растений и животных, с обязательством обеспечить безопасность и гигиену пищевых продуктов, а также отслеживаемость происхождения», — сказала г-жа Тран Тхи Тао.

Кроме того, многие продукты получили 3-звездочный рейтинг OCOP, например, сладкие баклажаны и сушеные побеги бамбука из Там Хопа (Туонг Дуонг). В районе Кон Куонг продаются такие продукты, как сом из реки Гианг, травяное вино, рисовое вино, парча, ферментированное мясо, соленья из бамбуковых трубок, а также изделия из ротанга и бамбука. В районе Ань Сон продаются такие продукты, как мандарины Ким Нхан, чай Као Сон, зеленый чай Хун Сон, куриное мясо и яйца Линь Сон с травами, а также эфирное масло помело Донг Куэ…

Г-жа Тран Тхи Тхао представляет продукт. Фото: Хоай Тху

Многие продукты, представляющие горный регион провинции Нгеан на выставке, получили сертификат OCOP 3 звезды, в том числе имбирь Ки Сон, получивший географическое указание от Управления интеллектуальной собственности. Из сельскохозяйственного продукта, выращиваемого в высоких горах и в основном продаваемого в качестве сырья, имбирь Ки Сон теперь получил сертификат OCOP 3 звезды, что подтверждается наличием множества переработанных продуктов, таких как имбирный порошок и имбирное эфирное масло.

Переработанные продукты, изготовленные из мяса местных черных свиней и желтых коров, распространенных среди населения высокогорных районов, такие как колбасы, вяленая говядина и вяленая свинина, также относятся к продукции 3-го класса OCOP на провинциальном уровне.

Переработанные имбирные продукты из Ки Сон. Фото: Хоай Тху.

На ярмарке частные лица и предприятия, продающие сельскохозяйственную продукцию, стремятся не только продвигать свои товары на стендах. «Воспользовавшись перерывами или сменой смен, я посещаю рестораны, отели и закусочные, чтобы связаться с ними, представить и продвигать фирменную продукцию жителей дельты Меконга. Каждый раз, когда мы приезжаем в город, это возможность для продукции, производимой нашими людьми, выйти на более отдаленные и потенциально прибыльные рынки», — сказала г-жа Тран Тхи Тао.

Г-н Нгуен Ван Луан, директор сельскохозяйственного и ремесленного кооператива «Хуонг Сон», расположенного в коммуне Та Ка района Ки Сон, также отметил, что для производства продукции для рынка горные фермеры сталкиваются с трудностями и тяжелым трудом, работая под солнцем и дождем, выращивая урожай и разводя скот. Поэтому члены кооператива, представляющие сельскохозяйственный «бренд» района Ки Сон и горных районов провинции Нгеан, всегда стремятся представить и продвинуть свою продукцию на ярмарке.

Клейкий рис, приготовленный в бамбуковых трубочках, — фирменное блюдо жителей коммуны Муонг Лонг (район Ки Сон), которое изготавливается из высокогорного клейкого риса и бамбуковых трубочек с добавлением красителей из плодов гак и листьев фиолетовой периллы, — продается на ярмарке. Фото: Хоай Тху

Торговая ярмарка Северо-Центрального региона 2023 года в провинции Нгеан, мероприятие национального масштаба, проходила с 5 по 11 декабря. Провинция Нгеан представила 150 стендов из 250 участников. Большинство стендов представляли горные районы, демонстрируя множество уникальных и высококачественных товаров.

Источник: https://baonghean.vn/mang-huong-vi-nui-rung-xuong-pho-post281323.html