Добрая мать простояла на кухне 4 часа, готовя прекрасный и идеальный пир полнолуния для 7-го лунного месяца.

Полнолуние седьмого лунного месяца — важный праздник в духовной жизни вьетнамцев. Многие семьи готовят полный поднос еды, чтобы поднести его своим бабушкам, дедушкам и предкам.

Подготовка подноса для подношений на 15-й день седьмого лунного месяца давно стала прекрасной традицией во многих вьетнамских семьях. Это не только символ благодарности и сыновней почтительности, но и символ чистоты, мира и единения.

Вставайте рано утром, чтобы приготовить еду.

Г-жа Дао Тхи Ли (38 лет, Ханой ) считает, что 15-й день 7-го лунного месяца является одним из важных праздников вьетнамского народа, когда дети и внуки вспоминают своих предков, бабушек и дедушек, родителей.

«Каждый год, когда наступает полнолуние, я готовлю полноценную трапезу для воскурения благовоний. Это не только традиционный ритуал, но и возможность для всей семьи собраться вместе и укрепить отношения», — поделилась она.

Праздник полнолуния в июле, приготовленный госпожой Ли. Фото: NVCC

Чтобы приготовить полноценный обед, она обычно составляет меню и ходит на рынок накануне. Овощи, коренья, мясо и рыба уже обработаны, поэтому на следующее утро ей остаётся только включить плиту, чтобы приготовить и разложить всё по полочкам. Однако, чтобы приготовить восемь основных блюд, четыре гарнира и тарелку супа, ей приходится вставать в 5 утра и проводить на кухне четыре часа.

В число основных блюд праздника этого года входят жареная птица, морской краб, суп из побегов бамбука и свиных ножек, клейкий рис, арахис... Все аккуратно сервировано.

Проработка от подготовки до демонстрации. Фото: NVCC

В частности, она также подготовила 40 разноцветных хризантем для украшения алтаря, сделав пространство более торжественным и уютным. Для госпожи Ли эта работа чрезвычайно значима, поэтому она всегда вкладывает в неё всю душу.

Фруктовые подношения были тщательно составлены ею. Фото: NVCC

Вся семья готовит вместе

Каждое полнолуние седьмого лунного месяца семья госпожи Чау Хоай Ань (37 лет, Ханой) собирается вместе, чтобы приготовить два подноса с едой – один вегетарианский, другой невегетарианский – для подношения предкам. Это важное событие, поэтому вся семья вместе готовит церемонию и подношения.

Вегетарианское блюдо (слева) и невегетарианское блюдо (справа) были приготовлены всей семьёй Хоай Аня. Фото: NVCC

Г-жа Хоай Ань сказала, что её свекровь позаботится о подготовке алтаря, денег и фруктов. Её муж будет отвечать за приготовление закусок в соответствии с меню, предложенным женой, а она будет отвечать за вегетарианские блюда и за расстановку и украшение алтарного стола, чтобы сделать его более торжественным.

Главным блюдом изысканной трапезы семьи г-жи Хоай Ань является курица, в том числе половина жареной курицы, половина измельченной курицы, смешанной с салатом, бульон, сваренный с сушеными побегами бамбука, а также жареные желудки и кабачки.

Аккуратный и изысканный дизайн. Фото: NVCC

В вегетарианское меню входит: клейкий рис с зеленой фасолью и жареными грибами, суп из смешанных грибов с корнем лотоса, сладкий суп из зеленой фасоли и семян лотоса, жареные грибы, тофу и другие грибы с обжаренными краями, жареная вермишель со смешанными ингредиентами, вегетарианские спринг-роллы.

Госпожа Хоай Ань всегда сама готовит вегетарианские блюда. Фото: NVCC

Не только госпожа Хоай Ань, но и многие семьи тратят время и силы на приготовление самых вкусных, красивых и аккуратных подношений к 15-му дню 7-го лунного месяца.

Г-жа Ву Ту Хыонг (Ханой) рассказала, что потратила полдня на подготовку подношений к 15-му дню 7-го лунного месяца. Каждый год её семья организует свою работу так, чтобы 15-й день был как можно более идеальным.

В завершение 15-го дня 7-го лунного месяца, который также является праздником Ву Лан, госпожа Хыонг приготовила 2 подноса с едой: 1 вегетарианский поднос и 1 невегетарианский поднос.

В набор закусок входят 11 блюд: отварная курица с лепестками роз, павлиньи спринг-роллы, колбаса «Феникс», клейкий рис «Лотос», золотистые булочки «Лотос», креветки на пару в кокосовой воде, морепродукты в спринг-роллах, жареная говядина с картофелем, салат из папайи с вяленой говядиной, колбаса с корицей и суп с шариками.

Полный обед г-жи Ву Тху Хыонг. Фото: НВКК

Вегетарианское блюдо включает 11 блюд и 2 десерта: рулетики с грибами «Счастливые», жареные спринг-роллы «Как пожелаешь», пятицветные рулетики «Счастливые», шашлычки «Мирные», клейкий рис «Счастливый лотос», булочки «Счастливые лотосы», сладкий суп из цветков ареки «Тхань Тинь», желе «Добродетельный лотос»,...

Вегетарианский поднос г-жи Ву Тху Хыонг. Фото: НВКК

Чтобы составить это сложное меню, госпоже Хыонг приходится покупать и готовить ингредиенты накануне, а затем на следующий день доставлять их для дальнейшей обработки и демонстрации.

«Праздник полнолуния 15-го числа 7-го лунного месяца — это не только приятное времяпрепровождение, но и возможность для детей и внуков проявить свое уважение и укрепить семейные узы.

«Среди суеты современной жизни сохранение и лелеяние этой красоты — это способ развивать нашу духовную жизнь, стремясь к прочному миру и счастью», — поделилась г-жа Хыонг.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/me-dam-dung-bep-4-tieng-lam-mam-co-ram-thang-7-dep-my-man-172250906064554736.htm