Любимая закуска к пиву очень полезна для печени и сердца.

(Дэн Три) - Этот «горький» фрукт все чаще используется в здоровом питании: он регулирует уровень сахара в крови, поддерживает печень и повышает иммунитет.

Горькая дыня с рубленой свининой, подаваемая с холодным пивом, является любимым блюдом многих людей в жаркие летние дни.

Примечательно, что эта закуска не только освежает, но и приносит много пользы для здоровья.

Сырая горькая дыня помогает контролировать уровень сахара в крови

Одним из выдающихся свойств горькой дыни является помощь в регулировании уровня сахара в крови.

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), горькая дыня содержит биологически активные вещества, такие как харантин, вицин и полипептид P. Эти соединения обладают свойствами, аналогичными инсулину, способствуя повышению способности клеток усваивать глюкозу и снижению уровня сахара в крови.

Горькая дыня с рубленой свининой — любимая закуска многих людей (Фото: Getty).

Этот эффект подтвержден многими научными исследованиями. Исследование, опубликованное в журнале Journal of Clinical Nutrition, показало, что употребление свежей горькой дыни способствует снижению уровня сахара в крови у людей с преддиабетом уже через 7 недель регулярного употребления.

Однако людям, принимающим лекарства от диабета, следует проявлять осторожность и избегать слишком частого употребления сырой горькой дыни без назначения врача, поскольку это может повысить риск внезапной гипогликемии.

Сохраняет антиоксиданты, полезен для печени и сердечно-сосудистой системы.

При употреблении в сыром виде горькая дыня сохраняет содержание витамина С и мощных антиоксидантных соединений, таких как флавоноиды и фенолы.

По данным Национальных институтов здравоохранения США (NIH), эти активные ингредиенты помогают нейтрализовать свободные радикалы в организме, тем самым помогая предотвратить повреждение клеток и снизить риск хронического воспаления.

Исследование, опубликованное в журнале Journal of Food Science and Nutrition, показало, что экстракт горькой дыни оказывает защитное действие на печень, поддерживает функцию детоксикации и снижает индекс печеночных ферментов у людей с неалкогольной жировой болезнью печени.

Кроме того, момордицин, содержащийся в горькой дыне, обладает способностью регулировать уровень липидов в крови, способствовать снижению уровня «плохого» холестерина и профилактике атеросклероза. Людям с риском сердечно-сосудистых заболеваний привычка употреблять небольшое количество сырой горькой дыни каждую неделю может принести значительную пользу.

Охлаждает, способствует пищеварению и повышает иммунитет

Благодаря своим охлаждающим свойствам горькая дыня часто используется в качестве пищевого продукта, способствующего очищению организма и охлаждению в жаркие дни.

По данным журнала Oriental Journal of Medicine, активные ингредиенты горькой дыни могут стимулировать пищеварительную секрецию, тем самым помогая организму лучше усваивать питательные вещества и уменьшая симптомы вздутия живота и несварения желудка.

Употребление сырой горькой дыни до или во время еды также способствует более эффективной работе кишечника. Некоторые люди используют разбавленный сок горькой дыни по утрам для очищения кишечника и улучшения моторики пищеварительного тракта, но необходимо соблюдать правильную дозировку, чтобы избежать раздражения желудка.

Что касается иммунитета, высокое содержание витамина С в горькой дыне способствует выработке лейкоцитов, помогая организму бороться с патогенами. По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), чашка сырой горькой дыни содержит более 90% рекомендуемой суточной нормы витамина С, чего достаточно для укрепления иммунитета при регулярном приеме.

На что следует обратить внимание при употреблении сырой горькой дыни

Несмотря на то, что горькая дыня богата питательными веществами, сырая дыня не всегда подходит всем.

По мнению диетологов Гарвардской школы общественного здравоохранения, беременным женщинам не следует употреблять горькую дыню в сыром виде, поскольку некоторые компоненты семян могут вызывать сокращения матки. Людям с пониженным артериальным давлением или хроническими заболеваниями пищеварительной системы также следует соблюдать осторожность.

Перед употреблением выбирайте молодые, свежие плоды без помятостей и постороннего запаха. Горькую дыню необходимо очистить от семян, замочить в разбавленной солёной воде примерно на 10 минут и несколько раз промыть, чтобы уменьшить горечь и удалить оставшиеся бактерии.

Не ешьте слишком много за один раз. Здоровому человеку рекомендуется съедать около 50–100 г сырой горькой дыни в неделю.

Источник: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mon-nhau-khoai-khau-voi-bia-lai-rat-tot-cho-gan-va-tim-mach-20250729083357242.htm