Желая сделать куриные яйца с травами фирменным блюдом Тханьхоа

Будучи членом кооператива Five-Tang (район Донгшон, город Бимшон, Тханьхоа), г-жа Фам Тхи Хонг Нхунг занялась фермерством после того, как узнала, что двое ее друзей, ее братья Ха Минь Нгуен и Лай Тхань Бьен, решили покинуть город и вернуться в сельскую местность, чтобы изучать птицеводство.

Понимая, что выращиваемые людьми рис и кукурузу невозможно продать, члены кооператива объединили усилия для проведения исследований, строительства амбаров, а затем закупки египетских кур для развития животноводства.

В первые два года производительность была невысокой, и кооператив порой терпел убытки. Не испугавшись, г-жа Фам Тхи Хонг Нхунг и г-н Ха Минь Нгуен сосредоточились на использовании местных ресурсов для разработки модели.

«Мы выбираем травы, такие как женьшень, моринга, лемонграсс... измельчённые и смешанные с кукурузой, рисом и соей по нашей собственной рецептуре, чтобы производить отруби для кур. Благодаря исследованиям кооператив создал растительный рыбный белок – микробиологическую технологию для повышения питательности и сопротивляемости кур. Поэтому антибиотики не входят в список препаратов, используемых на нашей ферме», – сказала г-жа Фам Тхи Хонг Нхунг.

Благодаря тому, что травяные куриные яйца выращиваются по особой технологии, содержание Омега-3 в них в 10-15 раз выше, чем в обычных куриных яйцах.

Г-жа Нхунг сказала: «Раньше я постоянно слышала, как люди говорили, что беременным женщинам нужно есть гусиные яйца и принимать те или иные лекарства, чтобы быть здоровыми. Я очень переживала, потому что не у всех были финансовые возможности их купить».

Когда я открывала ферму, я говорила коллегам, что куриные яйца — популярный продукт, доступный каждому. Если мы сможем производить качественные яйца, их смогут покупать и использовать как беременные женщины, так и потребители в целом. И мы это сделали!

В настоящее время ферма занимает площадь более 3 гектаров и содержит около 1200 кур-несушек. Кроме того, кооператив сотрудничает с двумя местными птицефермами, где содержится около 3000 кур.

Благодаря такому объёму птицеферма ежедневно продаёт на рынке около 2000–2500 яиц, принося доход около 2 миллионов донгов в день. На ферме созданы постоянные рабочие места для 5 местных жителей с зарплатой 7 миллионов донгов в месяц.

Г-жа Фам Тхи Хонг Нхунг не только занимается производством чистых яиц, но и в настоящее время завершает процедуры по сертификации своих травяных яичных продуктов в соответствии со стандартами VietGap.

«Благодаря преимуществам земли и климата, подходящих для выращивания трав как источника чистой пищи для скота, я надеюсь, что однажды, упоминая фирменные блюда Тханьхоа, люди будут говорить не только о нем чуа, но и вспоминать о травяных куриных яйцах».

Заместитель председателя Народного комитета округа Донгшон г-н Лай Тхань Туен оценил этот новый продукт, обеспечивающий высокую экономическую эффективность. Власти района надеются, что в будущем он будет более востребован рынком, что будет способствовать развитию местной экономики и созданию рабочих мест для многих людей.

Источник: https://phunuvietnam.vn/mong-muon-dua-trung-ga-thao-duoc-thanh-dac-san-thanh-hoa-20240710153942986.htm