Желая сделать куриные яйца с травами фирменным блюдом Тханьхоа

Будучи членом кооператива Нам Тан (район Донг Сон, город Бим Сон, провинция Тханьхоа), Фам Тхи Хонг Нхунг занялась сельским хозяйством после того, как узнала, что двое ее друзей и старший брат, Ха Минь Нгуен и Лай Тхань Бьен, решили покинуть город и вернуться в родной город, чтобы изучать птицеводство.

Понимая, что рис и кукуруза, выращенные местным населением, не продаются, члены кооператива объединили усилия для проведения исследований, строительства курятников и закупки египетских пород кур с целью развития птицеводства.

В первые два года производительность была низкой, и временами кооператив даже терпел убытки. Не сдаваясь, г-жа Фам Тхи Хонг Нхунг и г-н Ха Минь Нгуен сосредоточились на использовании местных ресурсов для развития модели.

«Мы отбираем такие травы, как центелла азиатская, моринга масличная, лемонграсс и другие, измельчаем их в порошок и смешиваем с кукурузой, рисом и соей по собственной рецептуре для приготовления корма для кур. Благодаря исследованиям кооператив разработал растительный рыбный белок, представляющий собой форму микробной технологии, направленной на повышение питательной ценности и иммунитета кур. Поэтому антибиотики не входят в список лекарств, используемых на нашей ферме», — сказала г-жа Фам Тхи Хонг Нхунг.

Благодаря особому селекционному процессу, яйца от кур, выращенных на травяном корме, содержат в 10-15 раз больше Омега-3 жирных кислот, чем обычные куриные яйца.

Нхунг рассказала: «Раньше я слышала, как люди говорили, что беременным женщинам следует есть гусиные яйца и принимать различные тонизирующие средства, и меня это очень беспокоило, потому что не у всех есть финансовые возможности, чтобы их купить».

Когда мы начинали ферму, я сказал своим партнерам, что куриные яйца — это доступный продукт питания, легкодоступный для всех. Если мы сможем производить яйца хорошего качества, беременные женщины, в частности, и потребители в целом, смогут их покупать и употреблять. И нам это удалось!

В настоящее время ферма занимает более 3 гектаров и насчитывает около 1200 кур-несушек. Кроме того, кооператив сотрудничает с двумя другими птицефермами, принадлежащими местным жителям, общее количество кур составляет около 3000.

Благодаря такому количеству, ферма поставляет на рынок примерно 2000–2500 яиц в день, принося доход около 2 миллионов донгов в день. Ферма обеспечила постоянную работу 5 местным жителям с зарплатой 7 миллионов донгов в месяц.

Фам Тхи Хонг Нхунг не ограничивается простым производством чистых яиц, а в настоящее время завершает процедуры сертификации яиц от кур, выращенных на травяном корме, в соответствии со стандартами VietGAP.

«Благодаря подходящим землям и климату для выращивания трав в качестве источника чистого корма для скота, я надеюсь, что однажды, когда речь зайдет о фирменных блюдах Тханьхоа, люди будут говорить не только о ферментированной свиной колбасе, но и сразу же вспомнят о куриных яйцах с травами».

Г-н Лай Тхань Туен, заместитель председателя Народного комитета района Донг Сон, оценил этот продукт как новый, обладающий высокой экономической эффективностью. Местные власти надеются, что в будущем продукт получит более широкое признание на рынке, будет способствовать развитию местной экономики и созданию рабочих мест для многих людей.

Источник: https://phunuvietnam.vn/mong-muan-dua-trung-ga-thao-duoc-thanh-dac-san-thanh-hoa-20240710153942986.htm