Какие виды грибов следует употреблять людям с повышенным кровяным давлением?

Грибы содержат множество биологически активных соединений, которые могут способствовать снижению артериального давления, уменьшению воспаления и улучшению уровня липидов в крови. Некоторые исследования показали, что регулярное употребление грибов может способствовать снижению артериального давления и улучшению общего состояния сердца.

Однако не все грибы одинаково полезны. Эффективность также зависит от дозировки и способа приготовления, согласно сайту о здоровье Eating Well (США).

Грибы шиитаке содержат растворимую клетчатку и ряд других питательных веществ, которые помогают регулировать кровяное давление.

ФОТО: ИИ

Ниже приведены виды грибов, которые следует включить в свой рацион людям с повышенным артериальным давлением:

Грибы шиитаке

Грибы шиитаке давно известны в кулинарии не только своим восхитительным вкусом, но и лечебными свойствами. В исследовании, опубликованном в журнале «Journal of Nutritional Science and Vitaminology» , учёные обнаружили, что диета, содержащая 5% грибов шиитаке, может помочь предотвратить повышенное кровяное давление у лабораторных крыс.

Грибы шиитаке содержат вещество эритаденин, которое ингибирует фермент, синтезирующий холестерин, а также стерины, препятствующие всасыванию холестерина в кишечнике. Кроме того, грибы шиитаке богаты бета-глюканом – типом растворимой клетчатки, которая способствует улучшению уровня липидов в крови, снижению уровня вредного холестерина и регуляции артериального давления.

Вешенки

Вёшенки — популярный и доступный гриб с высокой питательной ценностью. Этот гриб способен улучшать метаболические показатели, такие как уровень сахара и жиров в крови, и даже способствовать небольшому снижению артериального давления. Вёшенки также содержат много калия — минерала, который способствует выведению избытка натрия, тем самым снижая нагрузку на стенки кровеносных сосудов.

В то же время антиоксидантные соединения и бета-глюкан в вешенках также способствуют уменьшению воспаления, улучшению функции эндотелия сосудов и профилактике атеросклероза. Благодаря мягкой текстуре вешенки легко готовить в супах, жареных блюдах или на пару.

Ganoderma lucidum

Ганодерма лакированная (Ganoderma lucidum) хорошо известна в традиционной восточной медицине. Многочисленные современные исследования также показали её способность снижать артериальное давление, уровень холестерина и улучшать кровообращение.

Несколько исследований на животных продемонстрировали, что грибы рейши обладают свойством снижать артериальное давление, в основном за счет содержащихся в них мощных противовоспалительных и антиоксидантных тритерпеноидных и полисахаридных соединений.

При использовании грибов рейши, особенно в виде чая или экстракта, следует соблюдать осторожность и избегать взаимодействия с лекарственными препаратами. В целях безопасности пациентам следует проконсультироваться с врачом перед применением. При правильном применении грибы рейши очень полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Белые и коричневые шампиньоны

Такие распространенные грибы, как шампиньоны и коричневые шампиньоны, хотя и не столь лечебны, как грибы рейши, но богаты калием и важными антиоксидантами, такими как эрготионеин и полифенолы.

В частности, под воздействием ультрафиолетовых лучей эти грибы могут повышать уровень витамина D, способствуя регулированию артериального давления и защите сердечно-сосудистой системы. Научные данные также показывают, что употребление в пищу белых и коричневых грибов также способствует улучшению индекса артериального давления.

Преимущество этой группы грибов заключается в том, что их легко найти, они недорогие и богаты белком – около 3,1–3,3 грамма белка в 100 граммах. По данным журнала Eating Well , ими можно заменить часть красного мяса, что помогает снизить содержание животных жиров и соли в мясе, а также косвенно способствует снижению артериального давления.

Источник: https://thanhnien.vn/nguoi-bi-huyet-ap-cao-nen-an-nhung-loai-nam-nao-185250916130229807.htm