Американцы готовят консервированную лапшу карбонара, итальянцы злятся и говорят «оскорблены»

Консервированная лапша карбонара от американской пищевой компании Heinz рекламируется на рынке Великобритании - Фото: TELEGRAPH

По данным издания Telegraph, карбонара — традиционное блюдо из пасты родом из Рима, приготовленное с яйцами, сыром, беконом и перцем, в жестяной банке официально появится на прилавках магазинов Великобритании с сентября.

Оскорбление традиционной итальянской кухни

Американская пищевая компания Heinz заявила, что каждая банка продукта будет включать порцию спагетти с панчеттой (итальянским беконом) и фирменным сырным соусом.

Это также первый консервированный макаронный продукт, который пищевая компания Heinz выпустила на рынок Великобритании за более чем десятилетие.

По словам представителей Heinz, идея консервирования карбонары заключается в привлечении молодых потребителей, которые всегда хотят питаться быстро, удобно и ставят удобство на первое место.

Однако консервированная карбонара столкнулась с противодействием со стороны многих итальянцев, которые очень гордятся своей традиционной кухней.

Многие итальянцы даже называют консервированную карбонару «оскорблением» традиционной итальянской кухни.

Шеф-повар Кристина Бауэрман, удостоенная звезды Мишлен и владелица известного ресторана в Риме, выразила свое недовольство консервированной карбонарой, заявив, что традиционное блюдо не следует упаковывать в банки.

«Я полностью против этого продукта. Это гибрид», — заявила г-жа Бауэрман изданию Telegraph.

Шеф-повар рассказал, что большинство итальянских видов пасты, включая спагетти, невозможно приготовить заранее и для их приготовления требуется определенное время.

В частности, для карбонары этап приготовления еще более важен, поскольку это блюдо включает в себя яичные желтки, смешанные с сыром пармезан и спагетти, пока лапша еще теплая, а не готовится непосредственно на плите, как другие виды итальянской лапши.

«Если вы когда-либо пробовали «настоящую» карбонару, вы никогда не останетесь довольны этой коробочной пастой», — добавляет Бауэрман.

Паста Карбонара

Я определенно в это не верю!

Морено Седрони, еще один шеф-повар, удостоенный звезды Мишлен и владелец трех ресторанов недалеко от города Анкона в центральной Италии, также выразил недоумение относительно того, почему карбонару можно консервировать.

«Мы страна, которая привыкла готовить традиционные блюда, и мы всегда были среди лучших кулинарных стран. Я не думаю, что этот продукт будет иметь успех. Я определенно не буду его покупать», — заявил итальянский шеф-повар.

Источник: https://tuoitre.vn/nguoi-my-lam-mi-carbonara-dong-hop-nguoi-y-nong-mat-keu-bi-si-nhuc-20240902141735819.htm