Вьетнамцы отдают приоритет экономии, но питание вне дома по-прежнему важно.

Согласно последнему исследованию Decision Lab, вьетнамские потребители сокращают свои расходы на питание вне дома: 84% установили лимит расходов. Тем не менее, походы в кафе за кофе или чаем с молоком, похоже, по-прежнему остаются неотъемлемой частью жизни.

Decision Lab, эксклюзивный партнер YouGov во Вьетнаме, только что опубликовал отчет о тенденциях в индустрии общественного питания в 2024 году, демонстрирующий изменения в привычках вьетнамских потребителей в отношении расходов на еду и напитки на фоне нестабильной экономической ситуации.

Соответственно, вьетнамские потребители становятся все более осторожными в отношении своих финансов и потребительских привычек, уделяя особое внимание долгосрочной стабильности, несмотря на улучшение своего личного финансового положения.

За последний год 42% потребителей заявили об улучшении своего финансового положения, и целых 63% потребителей ожидают, что его финансовое положение продолжит улучшаться в течение следующих 12 месяцев. Однако эта положительная тенденция не привела к увеличению расходов на второстепенные нужды, особенно в сфере продуктов питания и напитков. Потребители теперь отдают приоритет экономии, что привело к резкому сокращению расходов на питание в ресторанах и алкогольные напитки.

Кофе и чай с молоком, похоже, всё ещё остаются неотъемлемой частью жизни. Фото: TH

Согласно последнему исследованию Decision Lab, вьетнамские потребители сокращают свои расходы на питание вне дома. Лидером этой тенденции является поколение Z (родившиеся в период с 1997 по 2012 год): 49% из них контролируют свои расходы на питание вне дома, что является самым высоким показателем среди всех возрастных групп. Осторожный подход характерен для всех поколений, в среднем 44%.

Несмотря на финансовую осторожность, питание вне дома остаётся неотъемлемой частью общественной жизни Вьетнама. Мероприятия, связанные с питанием, занимают одно из первых мест в десятке самых популярных развлечений на свежем воздухе: 57% потребителей предпочитают кофе и молочный чай в кафе.

Далее следуют уличные киоски с едой, небольшие закусочные и рестораны, на долю которых приходится 48%, 48% и 43% соответственно. Местные закусочные, сетевые кофейни и рестораны быстрого питания остаются основными вариантами питания вне дома.

Чтобы добиться успеха в этих сложных экономических условиях, предприятиям общественного питания необходимо учитывать меняющиеся предпочтения потребителей.

В исследовании установлено, что потребители ценят содержательное общение с семьей и друзьями во время ужина в ресторане: 47% опрошенных считают этот фактор приоритетным. Помимо эмоциональной составляющей, на решения потребителей также влияют практические факторы, такие как соотношение цены и качества (45%), качество еды (44%) и безопасность ингредиентов (41%).

Чтобы добиться успеха, брендам в сфере общественного питания необходимо сосредоточиться на поддержании стабильного качества, обеспечении ценности и укреплении доверия клиентов. Следуя этим основополагающим принципам, компании смогут оставаться конкурентоспособными и привлекательными для потребителей.

Генеральный директор Decision Lab Туэ Квист Томасен отметил, что, хотя поведение потребителей изменилось, они по-прежнему отдают приоритет экономической ценности, вкусу еды и качеству ингредиентов, подчеркивая возвращение к основам индустрии общественного питания.

Источник: https://congthuong.vn/nguoi-viet-uu-tien-tiet-kiem-nhung-viec-an-uong-ngoai-van-quan-trong-351220.html