Многие традиционные ремесленные изделия в районе Го Зау соответствуют стандартам OCOP.

Во всей провинции имеется 133 продукта, соответствующих стандартам OCOP, включая 91 продукт с 3-звёздочным рейтингом, 41 продукт с 4-звёздочным рейтингом и 1 продукт с национальным 5-звёздочным рейтингом. Из них в районе Го Зау имеется 14 продуктов OCOP, включая 13 продуктов с 3-звёздочным рейтингом и 1 продукт с 4-звёздочным рейтингом.

В число трехзвездочных продуктов округа входят: таро чао, лимон, дыня, рисовая бумага с говядиной, рисовая бумага с зеленым чили, солью и чесночным маслом, традиционная высушенная на солнце рисовая бумага, различные виды соли с чили, перечная соль, креветочная соль и т. д.

В целях поощрения населения и предприятий к развитию производства качественной продукции OCOP Народный совет провинции принял постановление № 73/2024/NQ-HDND от 28 мая 2024 года, определяющее объем расходов и уровни поддержки для реализации программы «Одна коммуна — один продукт» в провинции на период 2024–2025 годов. В том числе расходы на поддержку внедрения и продажи продукции OCOP в провинции; расходы на поддержку разработки и регистрации товарных знаков OCOP; расходы на упаковку, печать марок и т. д.

Сушка рисовой бумаги на предприятии The Anh, район Годау.

Чтобы получить признание как продукт, соответствующий стандартам OCOP, предприятия должны пройти путь формирования бренда. К настоящему времени продукция OCOP в районе Го Зау достигла прогресса в качестве, дизайне и упаковке, обеспечивая соблюдение требований к маркировке, этикеткам и отслеживанию происхождения продукта. Большинство продуктов, получивших три звезды OCOP, – это соль чили, соль с креветками, соль с перцем и т.д. В частности, продукция из дуриана кооператива Bau Don Fruit Tree Cooperative, коммуна Фуок Донг, получила четыре звезды.

Кооператив был основан в декабре 2019 года. Когда он был основан, в нём было 27 участников, а сейчас их 71. Г-н Фан Ван Тоай, владелец сада дурианов в районе Гамлет 7, член кооператива, рассказал, что выбор правильной культуры, приносящей высокую экономическую ценность, — непростая задача.

Его семья давно выращивает дуриан, но поначалу столкнулась со множеством трудностей. До того, как начать выращивать дуриан, семья выращивала рис, а затем перешла на выращивание фасоли и лонгана.

Смена какой-либо культуры не принесла экономической выгоды, поэтому он переключился на выращивание дуриана. Позже дуриан «заметили», и местные фермеры, выращивающие дуриан, при поддержке Департамента сельского хозяйства и развития сельских районов (ныне Департамент сельского хозяйства и охраны окружающей среды) создали кооператив.

Благодаря производственному процессу, соответствующему стандартам VietGAP, продукция кооператива всегда гарантирует высочайшее качество при доставке её потребителям. В 2022 году дуриан кооператива Bau Don Fruit Cooperative получил 4 звезды OCOP.

Изготовление рисовой бумаги – давнее традиционное занятие многих семей провинции, включая район Го Зау. В последние годы в этом районе появились предприятия по производству рисовой бумаги, получившие сертификат качества 3 звезды. В частности, компания My My Food Production - Trading - Service Co., Ltd. (деревня Кай Трак, коммуна Фыок Донг) производит традиционную рисовую бумагу, высушенную росой, которая также получила сертификат качества 3 звезды.

Владелец этого бизнеса рассказал, что профессия производителя рисовой бумаги досталась ему по наследству от родителей. На протяжении многих лет вся семья работала вместе над сохранением традиционного ремесла, стремясь обеспечить потребителей по всей стране вкусными и гигиеничными продуктами.

На фабрике по производству рисовой бумаги в Ань (деревня Кам Тханг, коммуна Камзянг) также практикуют традиционное ремесло, выпуская продукцию, соответствующую 3-звездочным стандартам качества. Владелица фабрики, г-жа Нгуен Тхи Тронг Там (38 лет), рассказала, что начала производить рисовую бумагу в возрасте 9 лет. Её семья занимается этим ремеслом уже 30 лет, и в настоящее время у неё шестеро братьев и сестёр. На сегодняшний день на фабрике в Ань установлены две производственные машины и работают 17 человек. Ежедневно фабрика производит 38 000 листов рисовой бумаги, поставляя её на рынки провинции и за её пределы.

Предприятие по переработке пищевых продуктов Phu Gia Bao (коммуна Фуок Трах) начало работу в 2012 году. Представительница предприятия рассказала, что, основываясь на своем хобби — поедании соленой рисовой бумаги, она сначала делала ее для еды, а затем постепенно перешла на продажу, добавив такие продукты, как соль чили, соль для креветок и соль с перцем.

Традиционные ферментированные соевые продукты Phu Gia Bao в районе Го Зау.

Что касается ферментированного соевого творога, она пошла по стопам своего дяди. Её дядя занимается его приготовлением уже более 70 лет. Он китаец и следует по стопам своих бабушки и дедушки с 15-16 лет. Традиционный ферментированный соевый творог готовится более 30 дней, чтобы быть готовым к употреблению.

Несмотря на то, что процесс обработки очень трудоёмкий, она считает необходимым сохранить традиционную профессию, поэтому поддерживает и развивает её до сих пор. Когда государство внедрило программу «Одна коммуна — один продукт», предприятие стремилось и выполнило все процедуры, чтобы получить сертификат соответствия трёхзвёздочному стандарту OCOP для четырёх видов продукции.

Согласно плану на 2025 год, Министерство сельского хозяйства и охраны окружающей среды ставит перед собой цель присвоить 20–30 продуктам статус OCOP с оценкой 3 звезды и более, в результате чего общее количество продуктов OCOP на провинциальном уровне достигнет 150, из которых 3 потенциально могут претендовать на оценку и классификацию в 5 звезд; это позволит развивать и расширять масштабы производства и рынок для продуктов OCOP с оценкой 4 звезды и более.

В ближайшее время Департамент сельского хозяйства и окружающей среды района Годау усилит информационно-пропагандистскую работу, чтобы люди и сообщество понимали цели, требования, политику, повышали осведомленность об охране природы, устойчивом развитии и активных источниках сырья при производстве продукции OCOP; мобилизовали и направляли предприятия для поддержания стандартов продукции; в 2025 году разработали еще 3 продукта с качеством 3 звезды.

Источник: https://baotayninh.vn/nhieu-san-pham-nghe-truyen-thong-tren-dia-ban-huyen-go-dau-dat-chuan-ocop-a187887.html