3 звезды OCOP — «паспорт» помогает рисовой бумаге Xuan Loc расширить свой рынок

Трехзвездочный стандарт OCOP по-настоящему поднял бренд «Banh da Ba 9» в коммуне Суанлок (Канлок - Хатинь ), выведя продукт на новый уровень и расширив рынок.

Видео : Процесс производства рисовой бумаги «Ба 9».

Почти за 3 месяца с тех пор, как продукт «Бань да Ба 9» семьи г-на Ле Куан Тхука (родился в 1993 году в деревне Ду Най, коммуне Сюань Лок, районе Кань Лок) был признан соответствующим 3-звездочным стандартам OCOP, потребление выросло вдвое, а доход значительно увеличился.

Г-н Тхук рассказал: «Моя мать (г-жа Чин) начала заниматься производством рисовой бумаги примерно в 1980 году и продолжала это делать до тех пор, пока не состарилась и не ослабла. В те времена рисовую бумагу делали вручную: муку мололи в каменной ступке и вручную же раскладывали. Тщательность моей матери, начиная с выбора ингредиентов и заканчивая специями, способствовала тому, что рисовая бумага оставалась востребованной на сельском рынке. Мы выросли благодаря маминому горшочку для рисовой бумаги, а также вставали рано утром вместе с ней, чтобы смолоть муку и раскладывать рисовую бумагу. Мысль о том, чтобы продолжать и развивать мамину профессию, всегда жила во мне с самого детства...».

Процесс производства рисовой бумаги осуществляется машинным способом.

«В 2019 году я решил реализовать идею создания бизнеса на базе семейного предприятия по производству рисовой бумаги. Местное правительство поддержало мой план, посчитав его осуществимым. Руководители коммуны встретились и договорились о поддержке процедур аренды земли, организации ознакомительных поездок, посещении некоторых предприятий, создании условий для производителей с целью получения льготного финансирования и поддержки стартапов», — добавил г-н Тхук.

Ежедневно на предприятии производится около 5000 тортов.

Благодаря собственной решимости, поддержке семьи, родственников и местных властей, г-н Тхук инвестировал более полумиллиарда донгов в строительство фабрики площадью 120 ^м² , сушильного цеха площадью более 300 ^м² и закупил различные виды оборудования (мельницы, машины для нанесения покрытия, пекарские машины, упаковочные машины и т.д.). Поначалу эксплуатация оборудования также столкнулась с рядом трудностей. Чтобы регулировать толщину, тонкость и количество изделий на производственной линии, г-ну Тхуку пришлось провести ряд исследований, исследований и установить автоматические датчики для улучшения производственного процесса и снижения трудозатрат.

По словам г-на Тхыка, способ производства рисовой бумаги везде одинаков, отличается только вкус. Поэтому, чтобы производить качественный продукт, молодой руководитель смело сотрудничал с производителями риса и кунжута прямо в Кан Локе, чтобы гарантировать качество исходного сырья. Помимо семейного опыта в смешивании специй, г-н Тхык также исследовал и узнал новые секреты создания уникального вкуса для своей продукции. Кроме того, обеспечение гигиены и безопасности пищевых продуктов стало важнейшим фактором в производственном процессе.

Площадь сушильной площадки 300 ^м2 обеспечивает гигиену и безопасность пищевых продуктов.

Благодаря положительным отзывам покупателей, «Бань да Ба 9» становится всё более популярным. Раньше этот продукт потреблялся в основном в небольших количествах на местном рынке, но после получения трёхзвёздочного сертификата OCOP и включения в группу продуктов OCOP провинции число покупателей значительно увеличилось, а объём производства удвоился. В среднем, ежедневно фабрика производит около 5000 изделий, поставляя их в туристическую зону Тхиен Кам (Камсюен), Хыонг Сон, соседние районы и на рынок Ханоя.

Г-жа Нгуен Тхи Тхань из города Пхо Чау рассказала: «Я импортировала рисовую бумагу из многих мест, но рисовая бумага Ba 9 пользуется большой популярностью у покупателей. Эта бумага хрустящая, имеет приятный вкус и аромат чёрного кунжута, смешанного с другими специями, что создаёт неповторимый аромат. Теперь эта бумага признана соответствующей стандартам OCOP, поэтому покупатели могут быть уверены в качестве, гигиене и безопасности пищевых продуктов».

Рисовая бумага Ba 9 соответствует стандартам OCOP в мае 2023 года.

«Трёхзвёздочный стандарт OCOP для рисовой бумаги Ba 9 отмечает усилия и целеустремлённость г-на Ле Куан Тхука в его карьерном росте. Помимо стабилизации экономики своей семьи, г-н Тхука также помог четырём местным работникам обрести стабильную работу. Я уверен, что в будущем этот продукт продолжит расширять свой рынок сбыта и охватить все регионы...», — прокомментировал заместитель председателя Народного комитета коммуны Сюаньлок Чан Тхе Куен.

Ань Тху - Фонг Линь

Источник: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/ocop-3-sao-ve-thong-hanh-giup-banh-da-xuan-loc-mo-rong-thi-truong/252482.htm