Трехзвездочный стандарт OCOP по-настоящему поднял бренд «Banh da Ba 9» в коммуне Суанлок (Канлок - Хатинь ), выведя продукт на новый уровень и расширив рынок.
Видео : Процесс производства рисовой бумаги «Ба 9».
Почти за 3 месяца с тех пор, как продукт «Бань да Ба 9» семьи г-на Ле Куан Тхука (родился в 1993 году в деревне Ду Най, коммуне Сюань Лок, районе Кань Лок) был признан соответствующим 3-звездочным стандартам OCOP, потребление выросло вдвое, а доход значительно вырос.
Ань Тхык поделилась: «Моя мать (миссис Чин) начала заниматься производством рисовой бумаги примерно в 1980 году и продолжала это делать до самой старости и слабости. В те времена рисовую бумагу делали вручную: муку мололи в каменной ступке и раскатывали вручную. Тщательность моей матери, начиная с выбора ингредиентов и заканчивая специями, помогла ей сохранить количество покупателей на сельском рынке. Мы выросли благодаря маминому горшочку для рисовой бумаги, а также вставали рано утром вместе с ней, чтобы смолоть муку и раскатать бумагу. Мысль о том, чтобы продолжить и развить мамину профессию, всегда была у меня в голове с самого детства...».
Процесс производства рисовой бумаги осуществляется машинным способом.
«В 2019 году я решил реализовать идею создания бизнеса на базе семейного предприятия по производству рисовой бумаги. Местное правительство поддержало мой план, посчитав его осуществимым. Руководители коммуны встретились и договорились о поддержке процедур аренды земли, организации ознакомительных поездок, посещении некоторых предприятий, создании условий для производителей с целью получения льготного финансирования и поддержки стартапов», — добавил г-н Тхук.
Ежедневно на предприятии производится около 5000 тортов.
Благодаря собственной решимости, поддержке семьи, родственников и местных властей, г-н Тхук инвестировал более полумиллиарда донгов в строительство фабрики площадью 120 м² , сушильного цеха площадью более 300 м² и закупил различные виды оборудования (мельницы, машины для нанесения покрытия, пекарские машины, упаковочные машины и т.д.). Поначалу эксплуатация оборудования также столкнулась с рядом трудностей. Чтобы регулировать толщину, тонкость и количество изделий на производственной линии, г-ну Тхуку пришлось провести ряд исследований, исследований и установить дополнительные автоматические датчики для улучшения производственного процесса и снижения трудозатрат.
По словам г-на Тхыка, способ производства рисовой бумаги везде одинаков, отличается только вкус. Поэтому, чтобы производить качественный продукт, молодой владелец смело сотрудничал с производителями риса и кунжута прямо в Кан Локе, чтобы гарантировать качество исходного сырья. Помимо семейного опыта в смешивании специй, г-н Тхык также исследовал и узнал новые секреты создания уникального вкуса своей продукции. Кроме того, обеспечение гигиены и безопасности пищевых продуктов стало важнейшим фактором в производственном процессе.
Площадь сушильной площадки составляет 300 м2 , что обеспечивает гигиену и безопасность пищевых продуктов.
Благодаря положительным отзывам покупателей, «Бань да Ба 9» становится всё более популярной. Раньше этот продукт потреблялся в основном в небольших количествах на местном рынке, но после получения трёхзвёздочного стандарта OCOP и включения в группу продуктов OCOP провинции число покупателей увеличилось, а объём производства удвоился. В среднем фабрика производит около 5000 изделий в день, поставляя продукцию в туристическую зону Тхиен Кам (Камсюен), Хыонг Сон, соседние районы и на рынок Ханоя.
Г-жа Нгуен Тхи Тхань из города Пхо Чау рассказала: «Я импортировала рисовую бумагу из многих мест, но рисовая бумага Ba 9 пользуется большой популярностью у покупателей. Эта рисовая бумага хрустящая, имеет приятный вкус и аромат чёрного кунжута, смешанного с другими специями, что создаёт неповторимый аромат. Теперь рисовая бумага признана соответствующей стандартам OCOP, поэтому покупатели могут быть уверены в качестве, гигиене и безопасности пищевых продуктов».
Рисовая бумага Ba 9 соответствует стандартам OCOP в мае 2023 года.
«Трёхзвёздочный стандарт OCOP для рисовой бумаги Ba 9 подтверждает заслуги г-на Ле Куан Тхука в его стремлении создать бизнес. Помимо стабилизации экономики своей семьи, г-н Тхук также помог четырём работникам в этом районе обрести стабильную работу. Я уверен, что в будущем этот продукт продолжит расширять свой рынок сбыта, охватывая всё более широкие слои населения...», — прокомментировал заместитель председателя Народного комитета коммуны Сюаньлок Чан Тхе Куен.
Ань Тху - Фонг Линь
Источник
Комментарий (0)