Старик надеется, что наступит день, когда ему дадут звезду и номер.

Осенью жители коммуны Ки-Фу (район Нхо-Куан) вступают в сезон сбора урожая фруктов – дара, которым каждый, кто приезжает в эти края, мечтает насладиться хотя бы раз. Как никогда раньше, местные жители с нетерпением ждут, когда этот дикий фрукт вскоре будет признан местным продуктом OCOP.

Осенью на острове Ки-Фу начинается сезон сбора урожая деревьев буи (также известных как канариумы). Следуя по деревенской дороге, ведущей в деревню Ао, мы увидели высокие древние деревья буи, посаженные местными жителями ради тени и плодов. На верхушках ветвей из листвы виднеются гроздья спелых, блестящих плодов.

Госпожа Динь Тхи Лан, которой сейчас более 80 лет, из деревни Ао, коммуна Ки Фу, вспоминает: «До Августовской революции, во времена французского колониализма, жизнь людей в моем родном городе была крайне тяжелой. Каждый год запасов продовольствия хватало всего на 1-2 месяца, остальное время им приходилось добывать себе пропитание в горах и лесах. Плоды буи тогда были одновременно и закуской, и пищей, смешанной с кукурузой, картофелем и маниокой, чтобы прокормить многие поколения. Сейчас, 15-го и 1-го числа лунного месяца, многие семьи приносят тарелку черных плодов буи на алтарь, чтобы зажечь благовония в память о предках. Более искушенные семьи готовят клейкий рис с буи или салат из буи, чтобы помолиться о благоприятной погоде, тепле и изобилии в течение года». В настоящее время в саду госпожи Лан растет около пяти деревьев буи, которым примерно тридцать лет.

В последние годы, когда плоды сорта Ки Лао пользуются большим спросом у гурманов, госпожа Лан также получает хороший доход каждый сезон, когда они созревают. Она сказала: «В зависимости от года, каждое дерево может дать несколько десятков килограммов свежих фруктов. В последние годы торговцы покупают их примерно по ста тысячам донгов за килограмм, и, по оценкам, 5 деревьев могут принести почти 20 миллионов донгов». Фрукт Буи можно найти во многих местах, но не случайно «Ки Лао Буи» известен и продается по такой высокой цене. Потому что любой, кто когда-либо пробовал этот деревенский фрукт, вряд ли забудет его насыщенный и сладкий вкус, оставляющий долгое послевкусие на кончике языка. Именно этот характерный насыщенный и жирный вкус заставляет многих гурманов «охотиться» за ним каждый сезон. И, конечно же, цена этого деликатеса, соответственно, выше.

По словам местных жителей, вкус плодов канариума Ки Лао хорошо известен. Из плодов черного канариума можно приготовить множество вкусных блюд, таких как: тушеная рыба, тушеное мясо, фаршированный рис, отварной клейкий рис, тушеная рыба (в том числе и тушеная рыба)... Особенно хороша тушеная рыба: при ее употреблении ощущается насыщенный вкус, смешанный с богатым ароматом самой рыбы, и тот, кто попробует ее хотя бы раз, вряд ли забудет этот вкус.

Г-н Динь Ван Хуонг, директор кооператива «Ки Лао Буи», сообщил: «В настоящее время во всей коммуне произрастает более 200 местных деревьев черного буи, количество зеленых деревьев буи меньше и сосредоточено в домах жителей деревень Ка, Сау, Ао, Мет и Ао Луонг. Кроме того, кооператив заботится о более чем 10 гектарах саженцев буи, высаженных при поддержке Департамента сельского хозяйства и развития сельских районов в 2018 году».

После 5 лет ухода деревья хорошо выросли и развились. Многие деревья начали плодоносить, способствуя сохранению и развитию местных сортов деревьев. В то же время, в ближайшее время ожидается большой урожай фруктов для удовлетворения рыночного спроса. В этом году из-за неблагоприятных погодных условий количество фруктов меньше. Конечно, ограниченное предложение также приводит к повышению продажной цены. Некоторые торговцы покупают по цене около 150 000 донгов/кг, что вызывает большой интерес у покупателей. Однако это также вызывает серьезную обеспокоенность у директора кооператива.

Г-н Хыонг сказал: «Фрукты Ки Лао — это деликатес, любимый многими потребителями, однако в настоящее время потребление фруктов Ки Лао всё ещё не вышло за рамки истории «хороший урожай, низкая цена, хорошая цена, плохой урожай». Поэтому многие здесь ожидают, что фрукты Ки Лао станут продуктом OCOP».

По словам г-на Буй Ван Тхе, главы Департамента сельского хозяйства и развития сельских районов района Нхо Куан: Наряду с клейким рисом Тхуонг Сунг, фрукт Ки Лао является сельскохозяйственным продуктом с большим потенциалом для развития в коммуне Ки Фу в качестве продукта, входящего в программу OCOP (программа поддержки местного сельского хозяйства). В настоящее время департамент активно поощряет посадку и уход за деревьями канариума. В то же время, даны конкретные указания местным властям в ближайшее время создать реестр фруктов Ки Лао. Есть надежда, что благодаря усилиям по сохранению и развитию местной сельскохозяйственной продукции, фрукты Ки Лао вскоре будут «отмечены звездочкой и номером», став уникальным продуктом OCOP сельской местности Ки Фу. В случае успешного развития, фрукты Ки Лао станут известны большему числу потребителей. Тем самым будет способствовать увеличению стоимости сельскохозяйственной продукции, повышению доходов населения горных районов и сохранению местных сельскохозяйственных деликатесов.

Статья и фотографии: Минь Хай

Источник