Старик надеется, что однажды ему дадут звезду и номер.

Осенью жители коммуны Ки-Фу (округ Нхо-Куан) вступают в сезон сбора урожая фруктов — дара, которым каждый, кто приезжает в эти края, хочет насладиться хотя бы раз. Местные жители, как никогда ранее, с нетерпением ждут, когда этот дикий фрукт вскоре будет признан местным продуктом OCOP.

Осенью на Ки-Пху начинается сезон сбора урожая рядов трамвайных деревьев (также известных как деревья канариум). Двигаясь по деревенской дороге, ведущей в деревню Ао, мы увидели высокие древние деревья, посаженные местными жителями для тени и сбора фруктов. На верхушках ветвей видны гроздья спелых, блестящих плодов.

Госпожа Динь Тхи Лан, которой в этом году исполнилось 80 лет, из деревни Ао, коммуны Ки Фу, вспоминает: «До Августовской революции, во времена правления французского колониализма, жизнь людей в моем родном городе была крайне несчастной. Ежегодно еды хватает лишь на 1–2 месяца, в остальное время нам приходится полагаться на горы и леса, чтобы заработать себе на жизнь. В то время этот фрукт был одновременно закуской и пищей, которую смешивали с кукурузой, картофелем и маниокой, чтобы прокормить многие поколения. Теперь в каждый день полнолуния и новолуния по лунному календарю многие семьи кладут на алтарь тарелку черного риса, чтобы воскурить благовония своим предкам. Более состоятельные семьи готовят клейкий рис или салат, чтобы помолиться о благоприятной погоде, процветании и изобилии в течение года. В настоящее время в саду миссис Лан растет около 5 деревьев буй возрастом около тридцати лет.

В последние годы, когда помело Ки Лао пользовалось спросом у многих гурманов, г-жа Лан получала неплохой дополнительный доход каждый сезон помело. Он сказал: «В зависимости от года каждое дерево канариума может принести несколько десятков килограммов свежих фруктов. В последние годы торговцы закупали их по цене около ста тысяч донгов за кг, и, по оценкам, 5 деревьев могут принести около 20 миллионов донгов дохода». Буй продается во многих местах, но не случайно «Буй Ки Лао» так популярен и продается по такой высокой цене. Потому что любому, кто когда-либо пробовал этот дикий фрукт, будет трудно забыть его сладкий и ореховый вкус, оставляющий длительное послевкусие на кончике языка. Именно его характерный насыщенный и жирный вкус заставляет многих гурманов «охотиться» за ним каждый сезон. И, конечно, цена этого деликатеса соответственно выше.

По словам местных жителей, рис Ки Лао славится своим восхитительным вкусом. Из черной сливы можно приготовить множество вкусных блюд, таких как: тушеная рыба, тушеное мясо, фаршированная тушеная рыба, клейкий рис, тушеная рыба... Особенно тушеная рыба, если ее съесть, будет иметь насыщенный вкус рыбы, смешанный с насыщенным вкусом рыбы, любой, кто попробовал ее однажды, не сможет забыть ее.

Г-н Динь Ван Хуонг, директор кооператива Ки Лао Буй, сообщил: «В настоящее время во всей коммуне произрастает более 200 местных черных деревьев буй, количество зеленых деревьев буй меньше, они сосредоточены в домах деревень Ка, Сау, Ао, Мет и Ао Луон. Кроме того, кооператив ухаживает за более чем 10 гектарами саженцев, посаженных при поддержке Департамента сельского хозяйства и развития сельских районов в 2018 году.

После 5 лет ухода дерево сейчас хорошо растет и развивается. Многие деревья начали плодоносить, что способствует сохранению и развитию местных сортов деревьев. В то же время в ближайшее время необходимо обеспечить большой объем помело для удовлетворения спроса на рынке. В этом году из-за неблагоприятных погодных условий количество плодов меньше. Конечно, ограниченное предложение также повышает цену продажи. Некоторые торговцы покупают по цене около 150 000 донгов за кг, поэтому люди весьма воодушевлены. Однако это также вызывает большую обеспокоенность у директора кооператива.

Г-н Хуонг сказал: «Плоды канариума Ky Lao — это деликатес, любимый многими потребителями, однако в настоящее время потребление плодов канариума все еще не вышло за рамки истории «хороший урожай, низкая цена, хорошая цена, плохой урожай». Поэтому превращение плодов канариума Ky Lao в продукт OCOP — это то, чего ожидают многие люди здесь».

По словам г-на Буй Ван Тхе, главы Департамента сельского хозяйства и развития сельских районов округа Нхо Куан: «Наряду с клейким рисом Тхыонг Сунг, фрукты Ки Лао являются сельскохозяйственным продуктом с большим потенциалом для развития коммуны Ки Фу в качестве продукта OCOP». В настоящее время департамент активно привлекает людей к посадке и уходу за деревьями канарского типа. В то же время существуют конкретные инструкции для местных органов власти по скорейшей подготовке разрешительной документации для продукции Ky Lao. Будем надеяться, что благодаря усилиям по сохранению и развитию местной сельскохозяйственной продукции, продукция Ky Lao Buoi вскоре получит «звезды и номера», став уникальным продуктом OCOP сельской местности Ky Phu. Успешное строительство поможет сделать продукцию Ky Lao известной большему числу потребителей. Тем самым способствуя повышению стоимости сельскохозяйственной продукции, улучшению доходов населения горных районов и сохранению сельскохозяйственных традиций родного города.

Статья и фотографии: Минь Хай

Источник