Старик надеется, что наступит день, когда ему дадут звезду и номер.

Осенью жители коммуны Ки-Фу (район Нхо-Куан) вступают в сезон сбора урожая фруктов – дара, которым каждый, кто приезжает в эти края, мечтает насладиться хотя бы раз. Как никогда раньше, местные жители с нетерпением ждут, когда этот дикий фрукт вскоре будет признан местным продуктом OCOP.

Осенью на острове Ки-Фу начинается сезон сбора урожая деревьев буи (также известных как канариумы). Следуя по деревенской дороге, ведущей в деревню Ао, мы увидели высокие древние деревья буи, посаженные местными жителями ради тени и плодов. На верхушках ветвей из листвы виднеются гроздья спелых, блестящих плодов.

Г-жа Динь Тхи Лан, которой сейчас за 80, из деревни Ао, коммуны Ки Фу, вспоминает: «До Августовской революции, под властью французского колониализма, жизнь людей в моем родном городе была крайне несчастной. Каждый год запасов еды хватало только на 1-2 месяца, в остальное время им приходилось полагаться на горы и леса, чтобы заработать на жизнь. Плоды буи тогда были и закуской, и едой, смешанной с кукурузой, картофелем и маниокой, чтобы прокормить многие поколения. Теперь 15-го и 1-го числа лунного месяца многие семьи ставят на алтарь тарелку черных плодов буи, чтобы воскурить благовония своим предкам. Более изысканные семьи готовят клейкий рис буи или салат буи, чтобы молиться о годе благоприятной погоды, тепла и изобилия. Сейчас в саду г-жи Лан около 5 деревьев буи, которым около тридцати лет.

В последние годы, когда фрукты Ки Лао пользуются спросом у многих гурманов, госпожа Лань также получает хороший доход каждый сезон, когда они созревают. Она сказала: «В зависимости от года, каждое дерево может принести несколько десятков килограммов свежих фруктов. В последние годы торговцы покупают их примерно по сто тысяч донгов за килограмм, и, по оценкам, пять деревьев могут принести почти 20 миллионов донгов». Буй продаётся во многих местах, но неслучайно «Ки Лао Буй» так популярен и продаётся по такой высокой цене. Ведь любой, кто хоть раз попробовал этот деревенский фрукт, не сможет забыть его насыщенный и сладкий вкус, оставляющий долгое послевкусие на кончике языка. Именно характерный насыщенный и жирный вкус заставляет многих посетителей «охотиться» за ним каждый сезон. И, конечно же, цена на этот деликатес выше.

Местные жители говорят, что вкус фрукта Ки Лао общеизвестен. Из чёрного канариума можно приготовить множество вкуснейших блюд, таких как тушеная рыба, тушеное мясо, фаршированный рис, приготовленный на пару клейкий рис, тушеная рыба... Особенно тушеная рыба, когда её едят, ощущается насыщенный вкус рыбы, смешанный с её богатым ароматом. Тот, кто хоть раз попробовал её, не забудет её вкуса никогда.

Директор кооператива Ки Лао Буй, г-н Динь Ван Хыонг, сообщил: «В настоящее время во всей коммуне произрастает более 200 местных чёрных деревьев буй, зелёных деревьев буй меньше, они растут в основном в домах жителей деревень Ка, Сау, Ао, Мет и Ао Лыонг. Кроме того, кооператив ухаживает за более чем 10 гектарами саженцев буй, высаженных при поддержке Министерства сельского хозяйства и развития села в 2018 году».

После пяти лет ухода деревья хорошо разрослись и развились. Многие деревья начали плодоносить, способствуя сохранению и развитию местных сортов. В то же время, в ближайшее время будет предложен большой урожай фруктов, чтобы удовлетворить рыночный спрос. В этом году из-за неблагоприятных погодных условий количество фруктов сократилось. Конечно, ограниченное предложение также повышает цену продажи. Некоторые торговцы покупают по цене около 150 000 донгов за кг, что вызывает большой интерес. Однако это также вызывает серьёзную обеспокоенность у директора кооператива.

Г-н Хыонг сказал: «Фрукты Ки Лао — это деликатес, любимый многими потребителями, однако в настоящее время потребление фруктов Ки Лао всё ещё не вышло за рамки истории «хороший урожай, низкая цена, хорошая цена, плохой урожай». Поэтому многие здесь ожидают, что фрукты Ки Лао станут продуктом OCOP».

По словам г-на Буй Ван Тхе, главы Департамента сельского хозяйства и развития села округа Нхо Куан: «Наряду с клейким рисом Тхыонг Сунг, фрукты Ки Лао – это сельскохозяйственный продукт с большим потенциалом для развития в коммуне Ки Фу в качестве продукта OCOP. В настоящее время департамент активно поощряет людей высаживать и ухаживать за деревьями канариум. В то же время, местным властям даны конкретные указания по созданию досье для отзывов на фрукты Ки Лао. Надеемся, что благодаря усилиям по сохранению и развитию местной сельскохозяйственной продукции, фрукты Ки Лао вскоре будут «помечены и пронумерованы», став уникальным продуктом OCOP в сельской местности Ки Фу. В случае успешного развития, фрукты Ки Лао помогут коммуне Ки Лао стать известной большему числу потребителей. Тем самым они будут способствовать повышению стоимости сельскохозяйственного производства, повышению доходов жителей горных районов и сохранению местных сельскохозяйственных традиций.

Статья и фотографии: Минь Хай

Источник