«Субсидированный» ресторан с самыми простыми блюдами, вызывающий массу приятных воспоминаний

В городе Донгхой (Куангбинь) есть ресторан, который является одним из самых уникальных во Вьетнаме, ресторан, который каждый, кто слышит о нем, хочет посетить хотя бы раз, а посетив его, он хочет вернуться, потому что скучает по нему. Это Subsidy Rice Restaurant.

Субсидия — это концепция, используемая для обозначения экономического периода нашей страны после войны с начала 1976 года по конец 1986 года, до периода Doi Moi. Это экономический метод распределения товаров по купонам, управляемым государством, ограничивающий свободу людей покупать и продавать на рынке или перевозить товары из одного населенного пункта в другой.

Почему субсидируемый рис?

Это глубокое воспоминание, которое показывает трудности и лишения в экономической жизни, которые испытывали люди в возрасте 60 лет и старше. Как человек, переживший это трудное время, владелец ресторана, г-н Нгуен Нху Куинь, придумал идею и начал открывать ресторан в стиле периода субсидий и дал ресторану уникальное название: «Субсидированный рис».

Quang Binh Subsidized Rice — совместный субсидированный продовольственный магазин

ФОТО: ХТС

Ресторан расположен в центре города Донгхой на улице Нгуен Сон.

Перед рестораном находится простой соломенный дом со старой вывеской, нечетким почерком, а на стене — несколько велосипедов марки Thong Nhat с номерными знаками и облупившейся краской со времен войны с Америкой. Все это скрыто под бамбуковым кустом с опавшими листьями, шелестящими, словно ностальгия, заставляя пожилых клиентов чувствовать себя тронутыми, просто переступив порог.

Горшок риса, смешанного с маниокой, миска маринованных баклажанов… полные воспоминаний

ФОТО: ХА ХУОНГ

Интерьер магазина представляет собой дизайн, верный этому «стилю». Старые столы и стулья для покупателей, простые деревянные диваны, типичные для времен нищеты, облупившаяся краска термосов Rang Dong и черные чайники из керамики Quang Binh послевоенных лет соседствуют с транзисторными радиоприемниками, которые когда-то были мечтой многих людей, как очень искусная аранжировка…

В частности, на бамбуковых стенах владелец развесил известные лозунги того времени, такие как: «Каждый человек трудится за двоих ради любимого Юга», «Нет ничего дороже независимости и свободы» и строгие правила: «Никаких нарушений очередей, приоритет отдается ветеранам-инвалидам»...

Это поистине внутреннее архитектурное пространство с ярко выраженным цветом субсидии, которое растрогало наших предков одним лишь видом его.

Стиль обслуживания персонала ресторана также имеет сильный «классический колорит». От привычной одежды «ба ба» до того, как девушки завязывают волосы, просто взглянув на них, можно понять, что они очень куангбинские, простые и незамысловатые, как деревенские девушки.

Они разговаривали с гостями мягко и вдумчиво, проявляя очень дружелюбную заботу.

Гости постарше задумчивы и ностальгируют по тяжелому прошлому.

ФОТО: ХА ХУОНГ

«Пробуди» целое небо воспоминаний

Самое главное и основное в ресторане Subsidy — это меню и подробное описание блюд. Это все знакомые блюда простых людей, такие как паровой рис с маниокой, паровой рис со сладким картофелем, жареные побеги тыквы, вареные листья батата, джутовый суп с полевым крабом, вареное мясо с баклажанами и креветочной пастой, тушеный тофу со свиным жиром, тушеная рыба с перцем, тушеная в горшочке, тушеная в глиняном горшочке; и маринованный лук, тарелка маринованной капусты с насыщенным вкусом родины, подаваемая на маленьких подносах вместо подносов с простыми бамбуковыми палочками для еды.

Можно сказать, что каждое блюдо и каждое блюдо, подаваемое здесь, пробуждает целый мир воспоминаний для посетителей. Поэтому есть пожилые гости, которые едят и думают о времени, когда они жили. Паровой рис с маниокой и сладким картофелем — это целая история их жизни.

После вкусной еды с сильным вкусом родного города, обедающие могут выпить горячего и ароматного чайного листа, который добавляет идеальный штрих к воскрешенным воспоминаниям о прошлом. Поэтому субсидированный рис также называют рисом памяти или ностальгическим рисом многие люди старшего возраста.

В субсидированном ресторане, где подают рис, всегда многолюдно.

ФОТО: ХА ХУОНГ

Для молодежи ресторан Com Bao Cap — уникальное место для чек-ина. Они водят туда друг друга поесть и любят фотографироваться с очень странными видами, которые, будучи опубликованы в социальных сетях, вызывают вожделение у многих друзей.

Поэтому многие туристические группы из разных уголков страны, группы ветеранов и молодые волонтеры со всей страны, приезжая в Куангбинь, заходят в ресторан Subsidized Rice, чтобы поесть и предаться воспоминаниям.

Для ресторана Subsidized Rice в Куангбине бизнес — это не только прибыль, но и искусство, содержащее множество гуманистических ценностей. Это действительно запоминающийся ресторан.