Продукция OCOP приветствует самый важный сезон года

На протяжении многих лет продукция OCOP из Лао Кая пользовалась доверием потребителей и выбиралась ими как для личного пользования, так и в качестве подарков на Китайский Новый год. Поэтому это время года стало самым важным для многих производителей OCOP.

В период празднования Нового года по лунному календарю потребление продукции OCOP увеличивается в 3-5 раз. Для обеспечения достаточного предложения на рынке предприятия и организации, реализующие продукцию OCOP в провинции, активно занимаются производством и заблаговременным обеспечением поставок.

На колбасном заводе в Муонг Кхуонге кипит работа по подготовке к празднованию Лунного Нового года.

Производственное предприятие Dung Su в городе Муонг Кхуонг (район Муонг Кхуонг), много лет подряд получающее сертификат OCOP 3 звезды за свою колбасную продукцию, завоевало расположение покупателей благодаря качеству, разнообразию ассортимента и разумным ценам.

В последние дни года, около 4 часов утра, на колбасном заводе Дунг Су начинается производство. Госпожа Фунг Ким Дунг (владелица) и десятки рабочих следуют заранее установленному производственному маршруту, подготавливая ингредиенты, обрабатывая, маринуя, набивая мясом свиные кишки, разделяя на части, суша и так далее. Более 20 лет семейный завод по производству копченого мяса неустанно работает, изготавливая колбасы.

По словам г-жи Дунг, важнейшим этапом в производстве высококачественных, ароматных колбас является выбор правильных ингредиентов; свинина должна быть исключительно свежей. Поэтому она ежедневно лично посещает поставщиков мяса, чтобы проверять качество и обеспечивать безопасность и гигиену пищевых продуктов. Не менее важны приправы и контроль температуры во время процесса сушки. Следовательно, она часто присутствует в производственной зоне, чтобы контролировать все этапы и гарантировать качество продукции.

Производители продукции OCOP готовятся к самому важному сезону года.

В последние годы предприятие г-жи Дунг инвестировало в дополнительное оборудование и станки для поддержки производственных процессов, что помогает сохранять продукцию в течение более длительных периодов. В результате предприятие теперь производит продукцию круглый год, а не сосредотачивается исключительно на предновогоднем сезоне, как раньше. В настоящее время предприятие производит и поставляет на рынок в среднем 200 кг колбас и копченостей каждый месяц; во время праздника Тет (с ноября по январь следующего лунного года) оно поставляет 500-700 кг продукции в месяц.

Колбаса из Муонг Кхуонга — популярное зимнее блюдо и распространенный подарок для родственников и друзей на праздники и Тет (Лунный Новый год). Поэтому Тет — пиковый сезон для этого продукта, с увеличением производства на 30-40% по сравнению с обычными днями. Помимо предприятия в Дунг Су, в районе Муонг Кхуонг в настоящее время насчитывается около 20 домохозяйств и предприятий, производящих и продающих этот продукт. С начала ноября по лунному календарю эти предприятия сосредотачиваются на производстве, поставляя высококачественную продукцию для удовлетворения рыночного спроса во время Тета.

Наша продукция из сушеных бананов, соответствующая 3-звездочным стандартам OCOP, пользуется популярностью у покупателей как в провинции, так и за ее пределами.

Стремясь поставлять бананы сортов «нгу» и «тьеу хонг» от фермеров Лаокая на рынки за пределами провинции, г-жа До Тхи Ха Ван, директор высокотехнологичного сельскохозяйственного кооператива «Фэнси Фарм» в коммуне Тхонг Нхат (город Лаокай), предложила идею производства сушеных банановых ломтиков. В 2022 году кооператив запустил производство сушеных бананов сортов «нгу» и «тьеу хонг», которые пользуются все большей популярностью у покупателей. В настоящее время производство здесь работает на полную мощность, чтобы выполнить заказы на праздничный сезон Тет от дистрибьюторов внутри и за пределами провинции.

Директор кооператива, г-жа До Тхи Ха Ван, рассказала: «С декабря до китайского Нового года наше предприятие постоянно занято переработкой бананов для поставок дилерам и потребителям внутри и за пределами провинции. В это время предприятие в среднем производит около 500 кг сушеных бананов в день, что в 4-5 раз больше, чем в обычные дни».

Для обеспечения надежных поставок сырья для производства кооператив активно искал поставщиков в таких районах, как Бао Йен, Бао Тханг и Муонг Кхуонг. По прибытии на фабрику бананы проходят предварительную обработку и созревают естественным путем. После созревания их очищают от кожуры и сушат в печи без каких-либо добавок. В результате бананы сохраняют свой естественный вкус, что делает их популярным выбором для употребления в пищу, в качестве подарков, особенно во время празднования Китайского Нового года.

Согласно данным Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов, в настоящее время в провинции насчитывается 269 продуктов OCOP с рейтингом 3 звезды и выше (включая 259 продуктов с 3 звездами, 8 продуктов с 4 звездами и 2 продукта с 5 звездами), в программе участвуют 128 предприятий.

В период праздника Тет значительно увеличились продажи продуктов питания, реализуемых в рамках программы OCOP (таких как вермишель, грибы шиитаке, сушеные побеги бамбука, рис, вино, сушеные бананы, арахисовое масло, сушеный чай, апельсины, помело, свежие бананы, а также продукты переработки мяса животных, птицы и морепродуктов), от предприятий и производственных объектов.

Благодаря «паспорту» продукции OCOP качество подтверждено, что помогает предприятиям провинции увеличивать продажи и расширять рынки сбыта.

Источник: https://baolaocai.vn/san-pham-ocop-don-mua-vu-quan-trong-nhat-trong-nam-post395499.html