Продукция OCOP приветствует самый важный сезон года

На протяжении многих лет продукция OCOP из Лаокая пользуется доверием потребителей и выбирается ими для использования и подарков во время Лунного Нового года. Поэтому этот период стал самым важным для многих предприятий OCOP.

В период Лунного Нового года потребление продукции OCOP увеличилось в 3-5 раз. Чтобы обеспечить рынок достаточным количеством продукции, предприятия и организации, реализующие продукцию OCOP в провинции, активно производят и закупают её.

Колбасный завод Muong Khuong активно готовится к Тэту.

Производственное предприятие Dung Su в городе Мыонг Кхыонг (район Мыонг Кхыонг) на протяжении многих лет получало 3-звездочные стандарты OCOP для своих колбасных изделий (также известных как lap xuong) и завоевало доверие покупателей за качество, разнообразный дизайн продукции и разумные цены.

В конце года, около четырёх часов утра, колбасная фабрика «Дунг Су» начала работу. Госпожа Фунг Ким Дунг (владелица фабрики) и десятки рабочих следовали заданной производственной линии: подготавливали ингредиенты, проводили предварительную обработку, мариновали, наполняли свиные кишки мясом, разделяли на куски, сушили... За более чем 20 лет производства колбас семейная копчёная фабрика постоянно работала.

По словам г-жи Дунг, для получения качественных и вкусных колбасок самым важным этапом является выбор ингредиентов: свинина должна быть очень свежей. Поэтому каждый день она лично ездит к поставщикам мяса, чтобы проверить качество и обеспечить соблюдение санитарно-гигиенических норм и безопасности пищевых продуктов. Не менее важны этапы добавления приправ и разведения огня при сушке, поэтому она часто присутствует на производстве, контролируя все этапы и обеспечивая высокое качество продукции.

Производственные мощности компании OCOP готовятся к самому важному сезону года.

В последние годы предприятие г-жи Дунг инвестировало в дополнительное оборудование и технику для поддержки производственных этапов, что позволило увеличить срок хранения продукции и увеличить срок её годности. Таким образом, производство работает круглый год, а не только в конце года, как раньше. В настоящее время в среднем ежемесячно предприятие производит и поставляет на рынок около 200 кг колбас и копчёностей; только в период Тэта (с ноября по январь следующего лунного года) объём поставок составляет 500–700 кг продукции в месяц.

Колбаса Мыонг Кхыонг – популярное зимнее блюдо, а также подарок, который многие дарят родственникам на праздники и Тэт. Поэтому Тэт – это время, когда этот продукт потребляется больше всего, увеличивая производство на 30-40% по сравнению с обычными днями. Помимо завода в Дунг Су, в районе Мыонг Кхыонг в настоящее время насчитывается около 20 домохозяйств и предприятий, производящих и продающих этот продукт. С начала 11-го лунного месяца эти предприятия сосредоточились на производстве, выпуская качественную продукцию, чтобы оперативно удовлетворить рыночный спрос во время Тэта.

Сушеные бананы, соответствующие стандарту OCOP 3 звезды, пользуются популярностью у покупателей как в провинции, так и за ее пределами.

Желая поставлять продукцию фермеров Лаокая, выращивающих королевские и красные бананы, на рынки за пределами провинции, г-жа До Тхи Ха Ван, директор высокотехнологичного сельскохозяйственного кооператива Fancy Farm в коммуне Тхонгнят (город Лаокай), задумала производить сушеные бананы. В 2022 году кооператив запустил производство королевских и красных бананов, что вызвало всё большую популярность у покупателей. В это же время производственная атмосфера здесь также стала более оживленной, чтобы иметь возможность своевременно доставлять заказы к празднику Тэт дистрибьюторам как в провинции, так и за её пределами.

Директор кооператива г-жа До Тхи Ха Ван рассказала: «С декабря до Нового года по лунному календарю наше предприятие постоянно занято переработкой бананов для оперативной поставки продукции агентам и потребителям в провинции и за её пределами. В это время предприятие производит в среднем около 500 кг сушёных бананов в день, что в 4-5 раз больше, чем в обычные дни».

Чтобы обеспечить производство сырьем, кооператив активно ищет районы Бао Йен, Бао Тханг и Мыонг Кхыонг... Перед доставкой на фабрику бананы проходят предварительную обработку и дозревают естественным образом. Когда бананы достигают зрелости, их очищают от кожуры и помещают в сушильную печь без добавления каких-либо добавок. Благодаря этому бананы сохраняют натуральный вкус, поэтому они пользуются популярностью у покупателей и их выбирают в качестве продукта для еды, подарков и подарков, особенно во время Тэта.

По данным Департамента сельского хозяйства и развития сельских районов, в настоящее время во всей провинции имеется 269 продуктов OCOP, имеющих 3 звезды и более (из них 259 продуктов имеют 3 звезды, 8 продуктов имеют 4 звезды, 2 продукта имеют 5 звезд), со 128 субъектами.

Продукция предприятий и производственных объектов, в том числе продовольственные товары OCOP (такие как вермишель, грибы шиитаке, сушеные побеги бамбука, рис, вино, сушеные бананы, арахисовое масло, сушеный чай, апельсины, грейпфруты, свежие бананы и продукты переработки скота, птицы, морепродуктов и т.д.), имеет высокий уровень потребления во время Тэта.

Благодаря «паспорту» продукции OCOP подтвержденное качество помогло предприятиям провинции увеличить потребление и расширить рынок.

Источник: https://baolaocai.vn/san-pham-ocop-don-mua-vu-quan-trong-nhat-trong-nam-post395499.html