Утром жители района Йенбай отправились в лес, чтобы найти побеги бамбука, разновидность «диких овощей», но их раскупили еще до того, как они попали на рынок.

Побеги бамбука — это молодые побеги бамбукового дерева, которые в изобилии растут высоко в горах северных горных провинций, но не везде побеги бамбука такие вкусные, как в Йенбае .

Раньше побеги бамбука росли в основном естественным образом, поэтому объёмы сбора побегов были невелики. Но теперь, осознав экономическую выгоду от выращивания побегов бамбука, а также благодаря поддержке местных властей, департаментов и отделений, жители высокогорья уезда Чамтау (провинция Йенбай) постепенно изменили своё отношение к ним.

Люди активно планируют развитие территорий, увеличивают глубину переработки с целью увеличения прибыли и диверсификации продукции из побегов бамбука.

В настоящее время во всем округе Трам Тау насчитывается около 150 гектаров деревьев, выращивающих бамбуковые побеги (увеличение на 26 гектаров по сравнению с 2023 годом), из которых наибольшая площадь сосредоточена в коммунах Тук Дан, Бан Конг, Хат Луу, Сахэ с урожайностью 47 центнеров/га, а объем производства достигает 682 000 тонн.

Sáng ra dân một huyện của Yên Bái lên rừng tìm cắt một loại — Осознавая экономическую ценность этого вида, многие домохозяйства в районе Чамтау (провинция Йенбай) расширили площади для выращивания бамбуковых побегов. Фото: Хоанг Хыу

Г-н Ло Ван Дуонг, специалист по сельскохозяйственному развитию коммуны Ха Хо, сказал: «Осознавая экономическую эффективность выращивания бамбуковых побегов, многие домохозяйства коммуны, помимо уже существующих площадей, посадили и развили это местное растение. Сельскохозяйственные работники также регулярно оказывают поддержку и инструктируют жителей по посадке, уходу и использованию бамбуковых побегов. На сегодняшний день вся коммуна располагает 13 гектарами земли, отведенной под выращивание бамбуковых побегов, из которых более 7 гектаров приходится на новые посадки. Жители деревни расширяют посевные площади в некоторых районах, где есть необходимые условия».

Семья господина Джанг А Ханга (деревня Санг Пао, коммуна Сахэ, район Чам Тау, провинция Йенбай) выращивает бамбуковые побеги с 2019 года. Сейчас бамбуковый холм семьи начал давать урожай.

Г-н Ханг отметил, что побеги бамбука подходят для высокогорного климата, поэтому их легко выращивать, и они практически не подвержены вредителям и болезням. У побегов бамбука небольшие, прямые стебли, размером чуть больше большого пальца взрослого человека, покрытые твёрдой, толстой оболочкой.

«Побеги бамбука цветут только с марта по май, поэтому цена в начале сезона довольно высока – от 70 000 до 80 000 донгов/кг вместе со скорлупой, – и постепенно снижается к началу основного сезона, колеблясь от 25 000 до 35 000 донгов/кг. Бамбуковые побеги стали для моей семьи довольно стабильным источником дохода. Ежегодно моя семья зарабатывает на побегах бамбука почти 80 миллионов донгов, практически не вкладываясь в них и не тратясь на удобрения», – поделился г-н Ханг.

Сейчас сезон сбора бамбука, поэтому нетрудно увидеть людей, несущих корзины на гору, чтобы собрать бамбук. После сбора бамбуковые побеги связывают в небольшие пучки, чтобы продать торговцам или отвезти на рынок.

Большая часть собранных побегов бамбука используется в свежем виде и пользуется популярностью у потребителей благодаря своему сладкому, хрустящему, ароматному, вкусному вкусу и безопасности пищевых продуктов. Побеги бамбука можно использовать для приготовления множества блюд, например: отварных побегов бамбука, жареных на гриле побегов бамбука, тушеных с ребрышками побегов бамбука, обжаренных с чесноком побегов бамбука...

Кроме того, чтобы удовлетворить потребность туристов в подарках, люди очищают побеги бамбука, моют их, сушат и упаковывают в вакуумные пакеты.

Недавно Департамент сельского хозяйства округа Трам Тау провел обучение людей по методам выращивания побегов бамбука, чтобы побеги бамбука росли равномерно и имели более высокую продуктивность, например, по методам удобрения и количеству ежегодно вносимых удобрений, методам ухода за побегами бамбука в каждом цикле и способам профилактики некоторых видов вредителей и болезней...

Г-н Данг Тиен Зунг, заместитель начальника Департамента сельского хозяйства и развития села округа Чамтау, рассказал, что железное дерево широко распространено в горах, часто произрастает вперемешку с кустарниками. При правильном уходе оно может превратиться в лес и давать обильный урожай.

Чтобы повысить продуктивность побегов бамбука после каждого цикла, необходимо усилить управление и научный уход, не допускать их повреждения скотом и не собирать их полностью... В среднем каждый гектар побегов бамбука может давать 6-8 тонн побегов бамбука/га/год при хорошем уходе.

В настоящее время район Трам Тау продолжает пропагандистскую и мобилизующую работу среди населения по повышению осведомленности о необходимости защиты и эффективного использования этого лесного ресурса.

В то же время район также поощряет людей расширять площади выращивания побегов бамбука на лесных землях, тем самым помогая озеленять голые земли и холмы, предотвращать эрозию, оползни, увеличивать лесной покров, а также помогать людям увеличивать доходы и улучшать свою жизнь.

Источник