Студенты Гарварда съедают 720 яиц в месяц

25-летний студент-медик Ник Норвиц съел 720 яиц за месяц. Фото: iStock

25-летний студент-медик съел 720 яиц за месяц, надеясь проверить, как это повлияет на уровень холестерина. К концу месяца он обнаружил, что уровень холестерина снизился на 20%.

Можно ли есть много яиц, не влияя на уровень холестерина?

Норвиц, называющий себя «академиком», имеет докторскую степень в области метаболического здоровья. В настоящее время он завершает обучение на медицинском факультете престижного Гарвардского университета и говорит, что всегда стремился делиться «радостью и интересом» науки .

«Мы с коллегами часто придумываем креативные способы выразить наше восхищение и любовь к физиологии и биологии, делая их интересными и понятными для публики», — поделился он с Fox News Digital .

«Цель — спровоцировать дискуссию и помочь людям прийти к тому, чтобы поговорить о трансформации человека — теме, которую я нахожу невероятно увлекательной».

В течение месяца яичной диеты Норвиц потреблял 24 яйца в день.

Он ест их «всякими способами»: яичницу-болтунью, жареные яйца, омлеты... Яйца — довольно универсальная еда, поэтому приготовление их разными способами помогло Норвицу провести довольно приятный и не слишком сложный эксперимент.

«Вся суть эксперимента заключалась в том, чтобы проиллюстрировать метаболизм и обсудить „точки корректировки“, которые могут влиять на уровень холестерина у разных людей. Я предсказывал, что мой уровень холестерина не изменится просто от добавления яиц, и именно так и произошло», — говорит он.

Уровень холестерина у Норвица снизился только тогда, когда он добавил углеводы, из-за метаболических изменений, произошедших после адаптации организма к низкоуглеводной диете. Этот феномен Норвиц объясняет в видеозаписи эксперимента.

Лучшей диеты не существует.

Важный вывод, который Норвиц сделал из этого и других своих экспериментов, заключается в том, что не существует единой «лучшей диеты» для человека. «Оценивая оптимальную диету для человека, необходимо учитывать его метаболический статус и цели», — говорит он.

Например, некоторые люди могут стремиться к долголетию, в то время как другие сосредотачиваются на здоровье сердечно-сосудистой системы.

Норвиц говорит, что он запланировал еще много экспериментов, чтобы повысить осведомленность и знания о том, как еда влияет на функции организма и общее состояние здоровья.

«Я с энтузиазмом стремлюсь сделать метаболическое здоровье доступным. Это лишь вершина айсберга», — говорит он.

Употребление слишком большого количества яиц может привести к повышению уровня холестерина и сердечным заболеваниям.

Хотя яйца являются питательным и универсальным продуктом питания, умеренное их потребление (до семи яиц в неделю) является ключом к предотвращению потенциальных рисков для здоровья.

По данным Eat This Not That , употребление слишком большого количества яиц может привести к повышению уровня холестерина, болезням сердца, увеличению веса, диабету и нездоровым привычкам в питании.

Важно осознанно относиться к потреблению яиц и учитывать свой общий рацион питания и состояние здоровья.

Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять слишком много яиц в свой ежедневный рацион.

Источник: https://tuoitre.vn/sinh-vien-harvard-an-720-qua-trung-trong-mot-thang-20240927120504025.htm