Реструктуризация «миллиардной» отрасли в сторону устойчивого развития

Фермеры провинции Виньлонг восстанавливают кокосовые сады.

Большой потенциал, большие вызовы

По данным Вьетнамской ассоциации производителей кокосов, за первые 6 месяцев 2025 года экспорт кокосовой продукции Вьетнама составил 489 млн долларов США, из которых 216 млн долларов США пришлось на целые кокосы (сушеные и свежие), что на 40% больше, чем за аналогичный период прошлого года. В 2024 году общий экспорт кокосов достиг 1,089 млрд долларов США. В 2025 году отрасль поставила цель роста на 20%, превысив 1,2 млрд долларов США. В настоящее время по всей стране насчитывается 202 000 гектаров кокосовых плантаций, из которых 181 000 гектаров заняты под сбор урожая, при средней урожайности 125,6 центнера с гектара и объёме производства 2,28 млн тонн. Ожидается, что к 2030 году площадь кокосовых плантаций по всей стране достигнет 195 000–210 000 га, из которых 170 000–175 000 га приходится на ключевую территорию дельты Меконга. Около 30% этой площади производится по технологии GAP или эквивалентной технологии и имеет растущий экспортный код.

В последнее время, хотя кокосовые пальмы довольно хорошо адаптировались к изменению климата, урожайность и качество плодов снизились, а количество вредителей и болезней увеличилось. Цены на необработанные кокосы сильно колебались, иногда резко возрастая, что создавало риски для перерабатывающих предприятий, заключивших экспортные контракты с фиксированной ценой. Кроме того, вьетнамская кокосовая промышленность по-прежнему слабо развита в плане глубокой переработки и консервирования свежих кокосов для питьевой воды, а сама технология по-прежнему полуавтоматическая. Тем временем, такие крупные экспортные рынки, как США, ЕС и Китай, всё больше ужесточают технические стандарты и требования к безопасности пищевых продуктов, что требует повышения качества вьетнамской кокосовой продукции.

По словам г-на Хюинь Кхак Нху, генерального директора акционерной компании Tra Bac (Trabaco), внутренних источников сырья недостаточно для удовлетворения потребностей производства, поскольку на Вьетнам приходится всего около 2% мировых площадей кокосовых пальм, но при этом он создает в 3 раза больше добавленной стоимости за счет разнообразия продукции и высокой степени переработки. «Члены Азиатско- Тихоокеанского кокосового сообщества предъявляют строгие требования к однородности сортов и возрасту деревьев для обеспечения качества экспортного материала. Между тем, во Вьетнаме большинство кокосов по-прежнему выращивается в небольших домохозяйствах, и только 2% домохозяйств имеют площадь 5 гектаров и более, что приводит к различиям в методах сбора урожая и послеуборочной обработки. Кроме того, урожайность кокосов во Вьетнаме по-прежнему низкая по сравнению с другими странами региона. В среднем на 1 гектаре кокосовой плантации во Вьетнаме растёт около 150 деревьев, в основном смешанных, с урожайностью всего 90 плодов с дерева. Тем временем Малайзия стремится к урожайности в 150 плодов с дерева и плотности посадки 200-250 деревьев/га благодаря применению высокоурожайных сортов и передовых методов ведения сельского хозяйства. Это тенденция, к которой Вьетнаму необходимо быстро адаптироваться, если он хочет вывести кокосовую промышленность на высокий уровень экономической эффективности», — подчеркнул г-н Нху.

Переработка кокосового нектара в продукцию высокой экономической ценности в Виньлонге.

Повышение ценности кокосовых пальм

Недавно, на Форуме «Сообщение о здоровье вьетнамских кокосовых пальм для удовлетворения производственных потребностей потребителей», заместитель директора Департамента растениеводства и защиты растений г-н Нгуен Куи Зыонг заявил, что кокосовая индустрия ещё имеет большой потенциал для развития, особенно в плане увеличения добавленной стоимости, диверсификации продукции и применения науки и технологий в производстве. Поэтому необходимо выводить высококачественные сорта кокосов, пригодные как для потребления в свежем виде, так и для переработки; с высокой урожайностью, адаптируемостью к изменению климата, что будет способствовать расширению сырьевых площадей. Необходимо сосредоточиться на инновационных технологиях переработки, консервации и послеуборочной обработки, чтобы повысить ценность кокосовой продукции, удовлетворить потребности внутреннего потребления и экспорта. Кроме того, кокосовая индустрия экспортирует не только осязаемую продукцию, но и должна стремиться к «бездымным продуктам», таким как туризм в кокосовых садах, или «божественным продуктам», таким как углеродные кредиты, – новым ценностям, связанным с исключительной способностью кокосовых пальм поглощать CO2.

Также на форуме руководители органов управления, научно-исследовательских институтов, предприятий, кооперативов и садоводы представили текущую ситуацию и решения по улучшению качества кокосового сырья, переходу к модели «умного» земледелия, снижению зависимости от химикатов, усилению биологических мер; применению передовых технологий в консервировании и переработке для диверсификации кокосовой продукции; развитию внутреннего рынка в соответствии с международными стандартами; новым исследованиям в области селекции, сохранения ценных генетических ресурсов и методов ведения сельского хозяйства для адаптации к изменению климата; стратегии развития кокосового бренда, связанной с планированием сырьевых зон и инвестированием в перерабатывающую инфраструктуру.

По словам г-жи Ле Тхань Трук из кооператива устойчивого земледелия Lac Dia, цель кооператива – улучшить и повысить ценность земель, сильно пострадавших от изменения климата и засоления. На засушливых, бесплодных землях, непригодных для выращивания риса, люди могут перейти к выращиванию кокосов – культуры, которая легко адаптируется к суровым условиям и за которой легко ухаживать. «Даже когда кокосовые пальмы не плодоносят, они продолжают цвести и использовать нектар для переработки в продукты с высокой экономической ценностью. Это считается новым направлением, которое поможет людям устойчиво увеличивать свой доход, продолжая при этом использовать преимущества сложных почв. Среди продуктов, производимых из кокосового нектара, кокосовое вино привлекает внимание и получает положительный отклик у потребителей, открывая потенциал для развития модели выращивания и переработки кокосов, адаптированной к изменению климата», – поделилась г-жа Трук.

По словам г-на Фам Хонг Зыонга, заместителя генерального директора импортно-экспортной акционерной компании Ben Tre (Betrimex), рыночный спрос на органические кокосы растёт, что требует от местных органов власти синхронных программ по защите и развитию этого сырьевого сектора, начиная от отслеживания происхождения, ухода за посевами, профилактики вредителей и болезней биологическими методами и заканчивая использованием естественных врагов вместо химических пестицидов. «Если вредители и болезни появятся хотя бы на один месяц, мы можем потерять весь урожай следующего года», — сказал г-н Фам Хонг Зыонг.

Г-н Чау Хыу Три, заместитель директора Центра сельскохозяйственного развития провинции Виньлонг, отметил: «От экономической до экологической ценности, кокосовые пальмы признаны ключевой национальной культурой, и более 183 предприятий активно участвуют в цепочке создания стоимости. Поэтому центральному правительству необходимо разработать более конкретную политику для кокосовой отрасли, включая генеральный план, особенно для 24 000 гектаров органических кокосов, который необходимо будет переаттестовать в будущем, чётко оценив практические трудности в процессе реализации. Кроме того, необходимо и дальше укреплять связи между «четырьмя домами» – государством, учёными, школами и фермерами. Поскольку существующая цепочка связей всё ещё нестабильна, необходимо создать чёткий правовой механизм для распределения ответственности в рамках сотрудничества. «Вьетнам может полностью освоить 90% технологий переработки кокосов. Важно продолжать внедрять инновации, создавать преимущества и использовать многофакторную ценность, иначе мы отстанем», – подчеркнул г-н Три.

Статья и фотографии: БИНЬ НГУЕН

Источник: https://baocantho.com.vn/tai-cau-truc-nganh-hang-ti-do-theo-huong-ben-vung-a193710.html