Повышайте качество риса, чтобы продавать его по высокой цене, вместо того, чтобы выращивать больше урожая

Многие эксперты полагают, что необходимо повышать стоимость рисового зерна и использовать побочные продукты сельского хозяйства вместо того, чтобы увеличивать посевы и гнаться за объемом производства, что несет в себе множество потенциальных рисков.

Идея увеличения посевов была предложена профессором Во Тонг Сюаном в связи с высокими ценами на рис, в результате чего прибыль фермеров почти удвоилась по сравнению с предыдущим годом. Будучи ведущим учёным -аграрием Вьетнама, г-н Сюань отметил, что благодаря повышению уровня производства, применению науки и технологий, скороспелые сорта могут помочь фермерам собирать четыре урожая в год, увеличивая доход. Однако увеличение посевов должно осуществляться с учётом особенностей каждой местности и только в годы экстремальных погодных условий, когда существует риск дефицита продовольствия.

Однако некоторые не согласны с предложением увеличить количество рисовых полей на 4, а наоборот, уменьшить урожайность, что сделает промежуточные культуры более эффективными. В частности, вместо того, чтобы выращивать три урожая риса, как раньше, некоторые фермеры в районе Тамнонг провинции Донгтхап перешли на выращивание двух рисовых полей и одного рыбного, совмещая это с открытием туристических достопримечательностей в сезон паводков. На поле площадью 20 гектаров только что был засеян рис сорта ST 25, и владелец выпустил стаю уток для борьбы с вредителями. Фермеры постепенно перешли на органические удобрения вместо химических, что способствует оздоровлению почвы, и урожайность риса постепенно увеличивается с каждым урожаем.

Выращивание риса в сочетании с разведением уток и рыбы помогает фермерам получать стабильный доход, избавляя от необходимости собирать урожай три раза в год. Фото: Тран Тхань — Выращивание риса в сочетании с разведением уток и рыбы помогает фермерам получать стабильный доход, избавляя от необходимости собирать урожай три раза в год. Фото: *Тран Тхань*

Г-н Лам Чонг Нгиа, заместитель директора Центра сельскохозяйственных услуг округа Тамнонг, отметил, что после более чем года внедрения программы фермеры снизили производственные затраты на 20–25% за счёт сокращения использования удобрений и пестицидов (с 6–8 опрыскиваний до 3–4). Предприятия закупали чистый рис по цене на 1000 донгов/кг выше рыночной, что увеличило прибыль с каждого урожая до 35 млн донгов/га.

Кроме того, после каждого урожая фермеры получают дополнительно 20 миллионов донгов от продажи уток и используют солому для выращивания соломенных грибов. После двух урожаев риса землевладелец даёт земле отдохнуть и привлекает дикую рыбу для разведения, совмещая это с открытием туристического места в сезон паводков, где можно попробовать блюда из пресноводной рыбы и деревенские блюда... В результате прибыль от рыболовства и туризма составляет более 200 миллионов донгов. «Фермеры, участвующие в этой модели, понимают, что снижение затрат и использование нескольких источников дохода обеспечат более устойчивый доход, чем гонка за объёмами производства», — сказал г-н Нгиа.

В докладе Всемирного банка (ВБ) по теме «зелёного» сельского хозяйства показано, что переход от монокультуры риса к смешанному выращиванию (аквакультура, фрукты, овощи) приносит фермерам более высокий доход. В частности, землевладелец получает всего 40–50 миллионов донгов в год с одного гектара риса, но эта прибыль удваивается при смешанном выращивании риса с овощами, риса с продуктами аквакультуры, и одновременном создании новых рабочих мест.

«450 000–550 000 гектаров рисовых земель в дельте Меконга можно переоборудовать для альтернативного использования или чередовать для выращивания риса, других культур и аквакультуры без существенного влияния на общее производство риса в регионе», — говорится в сообщении Всемирного банка.

Западные фермеры собирают рис. Фото: Нгует Нхи — Западные фермеры собирают рис. Фото: *Нгует Нхи*

Некоторые компании также стремятся повысить качество риса, чтобы продавать его по более высоким ценам, вместо того чтобы увеличивать количество посевов. Г-н Нгуен Фуок Нам, директор акционерной компании Trung An Kien Giang High-Tech Agriculture, отметил, что 10 лет назад компания уже знала о производстве вкусного и высококачественного риса, отвечающего строгим стандартам импортеров.

Благодаря такому профессиональному подходу рис компании Trung An Kien Giang всегда продаётся по выгодной цене. Компания также заключила контракты на поставку материалов и гарантированный урожай с тысяч гектаров с фермерами провинций Кьензянг и Донгтхап. В конце сезона компания обязалась закупать рис по цене на 300 донгов за кг выше рыночной. «Рис, экспортируемый в Европу или США, на 40-50% дороже, а то и вдвое, чем на других рынках. Важно сохранить репутацию для долгосрочного бизнеса», — сказал г-н Нам.

Г-н Нгуен Минь Нхи, бывший председатель Народного комитета провинции Анзянг, посвятивший себя сельскому хозяйству, отметил, что, помимо экспорта, внутренний рынок также отдаёт предпочтение вкусному и качественному рису. «Время хорошо питаться и тепло одеваться прошло. Внутренние потребители готовы тратить больше денег на более качественный и полезный рис», — сказал он, добавив, что для продажи риса по высокой цене, помимо прозрачности процесса производства, компаниям необходимо заботиться о своих брендах.

Повышение ценности риса также является неотъемлемой частью проекта по устойчивому развитию одного миллиона гектаров высококачественного риса, реализуемого в дельте реки Меконг. Проект предлагает решения для устойчивого ведения сельского хозяйства, в том числе: сокращение расхода семян, удобрений, пестицидов и поливной воды; использование соломы и создание бренда для экспортируемого риса... Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов ожидает, что к 2030 году в проекте примет участие миллион фермеров, что позволит увеличить прибыль на 50% по сравнению с предыдущими годами.

Нгок Тай - Хоанг Нам

Ссылка на источник