Куангчи имеет береговую линию протяженностью более 70 км с известными достопримечательностями, красивыми пейзажами и богатой кухней . Однако многие разделяют мнение, что рестораны на пляжах не используют преимущества региона для создания богатых и уникальных блюд для туристов.
Устрицы на гриле очень популярны в ресторанах Куавьет Сервис - Туристическая зона - Фото: TU LINH
Г-жа Нгуен Тхи Ха, туристка из Ханоя , вместе с семьёй провела три дня в туристической зоне Куавьет. За это время её семья успела насладиться пляжами и кулинарными изысками от побережья Чунгзянг и Джохай до Куавьет.
По словам г-жи Ха, морепродукты в местах, которые она посетила, были свежими, приготовленными по-деревенски и имели ярко выраженный морской вкус. Именно поэтому её семья возвращалась сюда много раз. Помимо того, что они наслаждались морепродуктами на месте, её семья также покупала их в качестве подарков в Ханой.
Однако госпожу Ха беспокоит, что предлагаемые здесь блюда не отличаются разнообразием: кроме блюд на пару, вареных, каш, жареных на гриле... других блюд нет. Поэтому, если попробовать один раз, то всё нормально, но если повторять снова и снова, туристам станет скучно. Не только госпожа Ха, но и жители провинции, каждый раз, когда они приезжают в прибрежные туристические зоны, испытывают одинаковое ощущение, что блюда готовятся без каких-либо изменений, чтобы сделать их более привлекательными для туристов.
Недавнее исследование прибрежной кухни Куангчи показало, что четыре блюда здесь повторяются каждый день: варёные кальмары, варёные крабы, рыба/каша на пару и креветки на гриле. Блюда готовятся просто, без лишних хлопот и пропитаны местной кулинарной культурой.
Это плюс прибрежной кулинарной культуры Куангчи, но минус, на который указывают туроператоры, — это отсутствие креативности в приготовлении и подаче блюд. Они также предположили, что если бы рестораны могли готовить множество других блюд из морепродуктов, это не только увеличило бы доход, но и привлекло бы туристов.
Благодаря обилию морепродуктов, если вы потратите время на изучение их приготовления, меню в пляжных заведениях станет более разнообразным. Прежде всего, стоит упомянуть крабовый салат с инжиром. Инжир в провинции довольно распространен.
В диетической кухне инжир используется в качестве фрукта для приготовления крабового салата. Сладкий вкус инжира в сочетании с солёным вкусом свежего и плотного крабового мяса делает салат блюдом, стимулирующим вкусовые рецепторы и полезным для пищеварительной системы. Крабовый салат с инжиром будет ещё вкуснее, если подать его с рисовой бумагой.
Далее следуют спринг-роллы с морскими креветками на гриле. Спринг-роллы на гриле похожи на спринг-роллы, но приготовление этих двух блюд включает множество различных этапов. Спринг-роллы имеют начинку из рубленых креветок и мяса, завёрнутые в рисовую бумагу и обжаренные на небольшом огне. Для подачи их обваливают в сырых овощах, карамболе и манго. Соус для макания готовится из таких ингредиентов, как кунжут и арахис, и при употреблении имеет кисло-острый и насыщенный вкус. Приготовление спринг-роллов на гриле несложное, но, надеемся, они станут вкусным блюдом, которое многие полюбят.
Помимо крабового салата и спринг-роллов с креветками на гриле, в меню морепродуктов также представлены рыбные котлеты, особенно котлеты из скумбрии. Котлеты из скумбрии имеют солено-сладкий вкус, они жевательные и обладают натуральным вкусом.
Туристы также покупают рыбные котлеты, особенно паровые и охлажденные, в качестве подарков родственникам. Рестораны также могут добавить хот-пот в меню для своих клиентов. Хот-пот с морепродуктами также является любимым блюдом большинства туристов, отдыхающих на море.
Ингредиенты для этого блюда включают рыбу, кальмары, креветки... которые легко найти в районе моря Куангчи. Хотпот с морепродуктами едят со шпинатом, тонко нарезанной карамболей, нарезанным огурцом и цветками банана. Для более насыщенного вкуса его можно обмакнуть в соус из морской рыбы Куангчи.
Если в меню пляжных заведений будет много вкусных блюд из морепродуктов, это, безусловно, привлечёт больше туристов, желающих отдохнуть и насладиться морепродуктами. Чтобы удовлетворить потребность туристов в морепродуктах, предприятиям необходимо владеть необходимыми навыками, от приёма гостей до научного и методичного приготовления блюд, а не придерживаться одного и того же меню из сезона в сезон.
Кроме того, туроператоры также полагают, что помимо обеспечения вкуса, свежести ингредиентов, разумных цен, а также гигиены и безопасности пищевых продуктов, прибрежным ресторанам необходимо знать, как более красиво подавать блюда.
Ту Линь
Источник
Комментарий (0)