Выставка тортов в деревне смурфов производит сильное впечатление

Vietnam Bakery Cup 2024, международный кулинарный конкурс во Вьетнаме, прошёл в 7-м районе города Хошимин 11 декабря. В нём приняли участие более 500 экспертов по выпечке со всего мира , включая Вьетнам, Китай, Корею, Тайвань, Малайзию и другие страны. Vietnam Bakery Cup 2024 – первый международный конкурс выпечки во Вьетнаме, и его победители оцениваются по шкале WorldChefs (Всемирной ассоциации шеф-поваров). Это повысило уровень конкурса и поставило перед участниками новые задачи. В состав жюри входят вьетнамские и международные судьи, имеющие опыт судейства соревнований как в стране, так и за рубежом.

изображение001.jpg
Награды первого международного конкурса выпечки во Вьетнаме, Vietnam Bakery Cup 2024, присуждаются по шкале WorldChefs (Всемирной ассоциации шеф-поваров). Фото: Оргкомитет Vietnam Bakery Cup 2024

Организаторы надеются, что конкурс предоставит талантливым вьетнамским поварам возможность обменяться международным опытом и профессиональными навыками. В частности, он будет способствовать формированию сильной вьетнамской пекарской экосистемы в будущем, достижению международных стандартов и стимулированию спроса на вьетнамский кулинарный туризм .

В течение 4 дней, с 11 по 14 декабря 2024 года, в 23 номинациях, включая конкурсные и выставочные, более 200 уникальных тортов привлекли внимание публики и экспертов. Среди них выделялась работа «Две стороны жизни» вьетнамского автора, заявленная в категории «Арт-кекс из сахара/марипана». Благодаря глубокому сюжету, лаконичной композиции, изящной форме и гармоничной цветовой гамме, работа получила 100 абсолютных баллов от жюри.

image002.png
Автор Во Ти Ха Хай получила награду на Гала-ужине. Фото: Оргкомитет Vietnam Bakery Cup 2024

Действие произведения разворачивается в Деревне смурфов из знаменитой французско-бельгийской серии комиксов – мирном мире с голубым небом, пышной растительностью и очаровательными домиками-грибами. Однако за этой мирной внешностью скрывается суровая правда жизни – тая зло, олицетворяемое образом Гаргамеля. История нарисована на торте размером 50х50 см с использованием уникального сочетания множества материалов для выпечки, таких как помадка, изомальт, рисовая бумага...

изображение003.jpg
Работа «Две стороны жизни» на конкурсе. Фото: Оргкомитет Vietnam Bakery Cup 2024
изображение004.png
Персонаж Га Мэн в кондитерской работе «Два лица жизни». Фото: Оргкомитет Vietnam Bakery Cup 2024

Г-жа Ле Киеу Оань, вице-президент Вьетнамской ассоциации пекарей, выразила гордость за работу вьетнамского конкурсанта, набравшую 100 абсолютных баллов – редкое достижение на международных и континентальных конкурсах выпечки. Она подчеркнула, что во всех категориях конкурса только эта работа получила высший балл. Для получения этой оценки работа должна полностью соответствовать критериям содержательного сюжета, креативной презентации, сложной техники исполнения и т. д.

«Я бы назвала это совершенным шедевром кондитерского искусства, прекрасной картиной, воплощающей историю, композицию и цвет. Благодаря умелым рукам автора, через изящные линии на торте воссоздана яркая история», — поделилась г-жа Оан.

Пекарня произвела фурор, завоевав множество престижных наград.

Благодаря своей уникальной красоте работа «Две стороны жизни» быстро стала центром внимания, приковав к себе внимание публики. Согласно исследованиям, эта работа – результат кропотливого труда кондитерской MaDi Bakery в течение трёх месяцев подряд, а также тщательного и бережного исполнения её автором Во Ти Ха Хай – от идеи до готового изделия.

Через своё произведение автор хочет донести следующее послание: «Жизнь — это всегда баланс между светом и тьмой, между счастьем и трудностями. Нам нужно быть благодарными за каждый мирный момент и учиться встречать трудности лицом к лицу и преодолевать их».

По словам представителя Ассоциации пекарей Вьетнама, золотая награда «Две стороны жизни» со 100 абсолютными баллами на Vietnam Bakery Cup 2024 — это не только признание усилий, самоотверженности и креативности команды MaDi Bakery, но и вклад в укрепление позиций вьетнамской хлебопекарной отрасли на международной кулинарной карте в целом и на континенте в частности. Этой работой MaDi Bakery подтверждает, что успех — это не только клиентский опыт, но и особый след в профессиональном мире, уникальный стиль, высокое качество продукции, эстетическая ценность и неповторимый вкус.

изображение005.jpg
Один из других проектов пекарни MaDi Bakery на Кубке Вьетнама по выпечке. Фото: Оргкомитет Кубка Вьетнама по выпечке 2024 года

Помимо золотой медали в категории «Художественный сахарный торт/торт марипан» кондитерская Madi Bakery также завоевала одну золотую медаль в категории «Талантливый кондитер Вьетнама» и две серебряные медали в категориях «Двухъярусный торт Тан Нят Хыонга» и «Современный свадебный сахарный торт».

Минь Хоа