Странный, но знакомый напиток. Действительно ли он полезен для здоровья?

Что такое грибной кофе?

По словам доктора Закари Малвихилла, врача программы интегративного здоровья и благополучия в Нью-Йорк-Пресвитерианской больнице (США), грибной кофе обычно готовят из обычного кофе с добавлением молотых лекарственных грибов. Однако, по данным NBC (США), это название также относится к кофе, приготовленному исключительно из грибов.

Бет Червони, диетолог центра питания клиники Кливленда (США), рассказала, что грибы часто высушивают и в виде порошка или экстракта продают как пищевые добавки.

По словам доктора Малвихилла, появляются новые доказательства того, что биологически активные соединения в лекарственных грибах, особенно в трамете разноцветном, могут укреплять иммунную систему, помогая предотвращать заболевания.

Грибной кофе имеет разновидность без кофеина, подходящую для людей, которые не могут пить обычный кофе.

Согласно обзору 2024 года, опубликованному в журнале Discover Applied Sciences (Германия), грибы траметес разноцветный могут играть роль в противоопухолевой активности при раке молочной железы, лёгких и желудка. Антиоксидантные и противовоспалительные свойства лекарственных грибов могут защищать клетки от повреждения свободными радикалами, которые повышают риск развития рака и других заболеваний.

Как справиться со стрессом

Распространенное утверждение о грибном кофе заключается в том, что он снимает стресс. Считается, что «адаптогенные» свойства грибов, особенно рейши и кордицепса, могут способствовать снижению уровня кортизола (гормона стресса), который часто используется для борьбы с усталостью и истощением, повышению выносливости и потенции, а также повышению уровня энергии, особенно у спортсменов, по словам экспертов.

Когнитивная функция

Лекарственные грибы содержат множество соединений, которые могут принести пользу здоровью мозга, возможно, способствуя улучшению когнитивных функций и защите от нейродегенерации.

«Грибы могут способствовать увеличению числа нейронов, что, в свою очередь, стимулирует рост нервов. Хотя есть данные, что ежовик гребенчатый и другие грибы могут поддерживать здоровье мозга, эффект проявляется не сразу. Вы не почувствуете никаких изменений после их приёма, но через две-три недели вы можете заметить небольшое улучшение», — говорит доктор Малвихилл.

Доказано, что грибы обладают многими антистрессовыми свойствами и полезны для здоровья, если их употреблять в умеренных количествах.

Спать

Грибы рейши веками использовались в традиционной медицине для улучшения сна. «Иногда люди испытывают проблемы со сном из-за слишком высокого уровня кортизола, который подавляет выработку мелатонина. Поэтому лекарственные грибы могут помочь восстановить циркадные ритмы. Грибной кофе обычно содержит меньше кофеина, чем обычный кофе, но людям следует пить меньше кофеина утром, чтобы не мешать ночному отдыху», — отметил доктор Малвихилл.

Однако делать выводы о пользе грибного кофе для здоровья сложно, поскольку существует множество видов лекарственных грибов, и дозировки также сильно различаются. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США не одобрило использование лекарственных грибов для лечения каких-либо заболеваний.

Стоит ли попробовать грибной кофе?

Грибной кофе, как правило, безопасен для большинства людей при умеренном употреблении. Однако эксперты отмечают, что следует избегать его, если у вас аллергия на грибы.

Доктор Малвихилл советует тем, кто пьёт кофе ежедневно, попробовать грибной кофе. Лучше всего выбирать грибы, выращенные в вашем регионе и органические, и начинать с небольшого количества, постепенно увеличивая его при хорошей переносимости.

В целом, грибной кофе — знакомый, новый и, возможно, полезный напиток. Однако, чтобы защитить себя, перед употреблением лекарственных грибов следует проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть какие-либо хронические заболевания.

Источник: https://thanhnien.vn/ca-phe-nam-thuc-uong-la-ma-quen-co-that-su-tot-cho-suc-khoe-185250308141550851.htm