Что такое грибной кофе?
По словам доктора Закари Малвихилла, врача программы комплексного здоровья и благополучия в NewYork-Presbyterian (США), грибной кофе обычно готовят из обычного кофе с добавлением молотых лекарственных грибов. В качестве альтернативы, по данным NBC (США), это название может также относиться к типу кофе, приготовленному исключительно из грибов.
Бет Червони, диетолог из Кливлендской клиники (США), говорит, что сушеные грибы, часто продаваемые в виде порошков или экстрактов, широко доступны в качестве пищевых добавок.
Доктор Малвихилл заявил, что появились новые данные, свидетельствующие о том, что биоактивные соединения в лекарственных грибах, особенно в грибе трутовик, могут укреплять иммунную систему, помогая предотвращать заболевания.
Грибной кофе выпускается в варианте без кофеина, подходящем для тех, кто не может пить обычный кофе.
Согласно обзору 2024 года, опубликованному в немецком журнале Discover Applied Sciences , гриб трутовик может играть роль в противоопухолевой активности против рака молочной железы, легких и желудка. Антиоксиданты и противовоспалительные соединения в этом лекарственном грибе способны защищать клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами – фактором, повышающим риск развития рака и других заболеваний.
Как справляться со стрессом
Распространенное утверждение о кофе с грибами заключается в том, что он снижает стресс. Считается, что «адаптивное» воздействие грибов, особенно рейши и кордицепса, может помочь снизить уровень кортизола (гормона стресса), который часто используется для борьбы с усталостью и истощением; повысить выносливость и энергию; и увеличить энергию, особенно у спортсменов, по мнению экспертов.
Когнитивная функция
Лекарственные грибы содержат многочисленные соединения, которые могут принести пользу здоровью мозга, потенциально улучшая когнитивные функции и защищая от нейродегенеративных заболеваний.
«Грибы могут способствовать развитию большего количества нервных клеток, тем самым стимулируя рост нервных волокон. Хотя есть данные о том, что гриб львиная грива и другие грибы могут поддерживать здоровье мозга, эффект не будет мгновенным. Вы не почувствуете никаких изменений сразу после их приема, но через две-три недели можете заметить небольшое улучшение», — говорит доктор Малвихилл.
Грибы обладают множеством доказанных полезных свойств, снижающих стресс, и полезны для здоровья при умеренном употреблении.
Спать
Грибы рейши веками использовались в традиционной медицине для улучшения сна. «Иногда люди страдают от бессонницы из-за слишком высокого уровня кортизола, который подавляет выработку мелатонина. Поэтому лекарственные грибы могут помочь восстановить циркадный ритм. Грибной кофе обычно содержит меньше кофеина, чем обычный кофе; однако людям следует употреблять меньше кофеина по утрам, чтобы не нарушать ночной сон», — отмечает доктор Малвихилл.
Однако сложно сделать однозначные выводы о пользе грибного кофе для здоровья, поскольку существует множество видов лекарственных грибов, и необходимые дозировки сильно различаются. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) пока не одобрило использование лекарственных грибов для лечения каких-либо заболеваний.
Стоит ли попробовать кофе с грибами?
Грибной кофе, как правило, безопасен для большинства людей при умеренном употреблении. Однако эксперты отмечают, что следует избегать грибного кофе, если у вас аллергия на грибы.
Доктор Малвихилл говорит, что для тех, кто пьет кофе ежедневно, отличным вариантом может стать кофе с грибами. Лучше всего выбирать грибы, выращенные в стране и имеющие органическую основу, начиная с небольшого количества и постепенно увеличивая его, если вы можете это переносить.
В целом, кофе с грибами — это напиток, одновременно знакомый и новый, потенциально полезный для здоровья. Однако, чтобы обезопасить себя, следует проконсультироваться с врачом перед употреблением лечебных грибов, особенно если у вас есть какие-либо сопутствующие заболевания.
Источник: https://thanhnien.vn/ca-phe-nam-thuc-uong-la-ma-quen-co-that-su-tot-cho-suc-khoe-185250308141550851.htm
Комментарий (0)