Куркумовый крахмал Dong Dan претендует на 4-звездочный продукт OCOP

Желая хоть как-то повысить ценность куркумы, которую её семья и местные жители поколениями выращивали и продавали только по низким и нестабильным ценам, г-жа Ле Тхи Ле Тхам из коммуны Бакруонг района Тань Линь смело начала бизнес, инвестируя в оборудование для производства и переработки куркумового крахмала, чтобы заменить традиционный ручной метод.

Благодаря этому продукт из куркумового крахмала Dong Dan, произведенный г-жой Тхам, был недавно признан Народным комитетом района Тань Линь продуктом OCOP с рейтингом 3 звезды на районном уровне.

Мы отправились в коммуну Бак Руонг и спросили местных жителей о выращивании красной куркумы. Все были взволнованы. Г-жа Нгуен Тхи Бон из деревни 2 коммуны Бак Руонг взволнованно сказала: «Много лет мы с односельчанами выращиваем красную куркуму, в основном для продажи клубней, но цена нестабильна, иногда цена низкая, но нам приходится продавать, потому что клубни куркумы не хранятся долго, поэтому производители не заинтересованы в куркуме. Однако с тех пор, как был основан завод по переработке крахмала куркумы Донг Дан, мы с односельчанами расширили площади и вложили больше средств в красную куркуму. Вся продукция закупается заводом по производству крахмала куркумы Донг Дан по стабильной цене. Жители деревни очень уверены в выращивании красной куркумы.

Получив от своих родственников знания о приготовлении порошка куркумы, в 2018 году г-жа Ле Тхи Ле Тхам открыла свой бизнес по производству и переработке куркумового крахмала сорта «Донг Дан». Она инвестировала более 300 миллионов донгов в строительство завода и его оснащение моющими, шлифовальными, отжимными, фильтрационными и сушильными машинами в закрытом помещении для сохранения питательных веществ в куркумовом крахмале. Благодаря вспомогательному оборудованию для производства и переработки куркумового крахмала, г-жа Тхам сотрудничала примерно с 20 домохозяйствами в коммунах Бак Руонг, Нги Дык и Хюй Кхием, выращивая красную куркуму с урожайностью 20-30 тонн в год и закупая её по рыночной цене 5000-6000 донгов за кг свежей куркумы. Г-жа Ле Тхи Ле Тхам, владелица завода по производству и переработке куркумового крахмала Dong Dan, рассказала, что выбрала красную куркуму для переработки в куркумовый крахмал из-за высокого содержания куркумина, который является одновременно фармацевтическим и косметическим продуктом, полезным для здоровья человека. Около 30 кг свежей куркумы можно переработать в 1 кг сухого порошка куркумы, который стоит около 400 000 - 450 000 донгов. Ее стартап по производству порошка куркумы Dong Dan занял третье место на конкурсе женских стартапов провинции Биньтхуан 2020 года. Недавно ее продукт из порошка куркумы Dong Dan был признан Народным комитетом района Тань Линь соответствующим 3-звездочному стандарту OCOP на районном уровне. Это мотивирует г-жу Тхам стремиться к более высокой цели - получению 4 и 5 звезд.

Благодаря своей молодости и энтузиазму, г-жа Там стремится популяризировать местные деликатесы по всему миру. Благодаря продвижению на платформах электронной коммерции и в социальных сетях, продукты из крахмала куркумы Dong Dan нашли множество местных покупателей. Более того, эта женщина продолжает добиваться того, чтобы продукты из крахмала куркумы Dong Dan получили четыре звезды. Одновременно она реализует второй стартап-проект по производству тапиокового крахмала, рассчитывая на потребление сельскохозяйственной продукции, создание рабочих мест и повышение ценности переработанных продуктов для потенциальных местных производителей.

Источник