Опыт сбора грибов в сосновом лесу Далата

Когда в провинции Ламдонг наступает сезон дождей, в это же время в сосновых лесах растут и цветут десятки видов грибов. После дождя люди и туристы отправляются в сосновые леса, чтобы собрать дикие грибы для приготовления множества блюд. Сосновые грибы имеют особый вкус, известный как «небесные дары».

По словам г-жи Киеу Нха Фыонг, жительницы 11-го округа города Далат, которая имеет многолетний опыт сбора грибов в местных сосновых лесах, жители Далата считают сосновые грибы даром природы.

С наступлением сезона дождей мы с семьей и друзьями отправляемся в лес собирать грибы. Грибы из сосны Далат красочные, имеют восхитительный и уникальный вкус и могут использоваться для приготовления рагу, жаркого, тушеной каши и т. д. Однако при сборе грибов нужно обладать знаниями и опытом, чтобы избежать сбора ядовитых грибов, которые растут вместе со съедобными грибами.

Результат утреннего сбора грибов госпожой Киеу Ня Фыонг.

Каждый раз, когда я иду в лес, мы с друзьями обычно собираем от 3 до 5 кг, чтобы принести домой и приготовить. В удачные дни мы находим «грибное гнездо» и собираем от 20 до 30 кг. В дни, когда у нас много «небесных благословений», она и члены группы продают их нуждающимся по ценам от 120 000 до 200 000 донгов/кг, добавила г-жа Фуонг.

Грибы буйно разрастаются после 2–3 последовательных дождливых дней, и каждый вид грибов распространяется в разных местностях.

Г-н Нгуен Ван Ба, житель 3-го округа города Далат, сказал, что гриб куриное яйцо в сосновом лесу является самым популярным видом среди людей из-за его красивой формы и восхитительного вкуса. Однако другой вид гриба, который похож на гриб куриное яйцо и имеет оранжевый порошкообразный слой на шляпке гриба, является ядовитым. Поэтому неопытные люди, которые соберут его для приготовления пищи, будут отравлены.

По словам местных жителей, после каждого дождливого дня, на следующее утро грибы растут и развиваются в популяции под пологом соснового леса в Далате и соседних сосновых холмах. Обычно грибы сильно растут после 2-3 последовательных дождливых дней, и каждый вид грибов распространен в разных местностях.

Хотя существуют сотни различных видов, жители Далата собирают только распространенные виды, такие как говяжьи печеночные грибы, куриные яйца, пепельные грибы, коралловые грибы (каменные грибы), грузди... для приготовления блюд. Сосновые грибы Далата издавна известны своим вкусом и очень высокой пищевой ценностью.

Яйца сосновые пользуются наибольшей популярностью у людей из-за своей красивой формы и восхитительного вкуса.

Доктор Труонг Бин Нгуен, миколог с кафедры биологии в Университете Далата, сказал, что в сезон дождей сосновые грибы в Далате сильно разрастаются и часто распределяются популяциями. Некоторые виды грибов имеют восхитительный вкус и привлекательную окраску, привлекая людей и туристов в лес, чтобы собирать их и привозить домой для использования.

Сбор грибов — интересное занятие не только для местных жителей, но и привлекает в Далат множество туристов.

Опубликовано исследование почти 300 видов грибов сосны Далата, многие из которых съедобны, но есть также много видов, которые содержат токсины, опасные для жизни человека.

«Поэтому сбор дикорастущих грибов для приготовления пищи требует знаний и опыта, чтобы гарантировать безопасность. В частности, не пробуйте на вкус непроверенные грибы, не прикасайтесь к ядовитым или странным грибам, чтобы не навредить своему здоровью», — посоветовал доктор Труонг Бинь Нгуен.

ЦЗЯННАМ

Источник: https://nhandan.vn/trai-nghiem-hai-nam-duoi-rung-thong-da-lat-post884236.html