Цивилизовано ли питаться по системе «шведский стол» и постоянно менять тарелки или лучше просто есть чисто и тихо?

Многие читатели считают, что тратить деньги на шведский стол — значит в полной мере насладиться вкусом еды, поэтому естественно менять тарелки и миски. Некоторые же, напротив, утверждают, что достаточно просто аккуратно и чисто есть.

Фуршет был организован рестораном в Хойане. Фото: NHAN QUY

Статья «Вежливо и цивилизованно ли менять миски и тарелки после каждого приема пищи на шведском столе?» вызвала множество противоречивых мнений читателей.

Смена мисок и тарелок во время шведского стола является нормой в ресторанах класса люкс.

Так утверждает читатель Ан Ньен. По его мнению, если не менять миски и тарелки, они будут очень грязными и негигиеничными. «Я думаю, цивилизация заключается в чистоте, а не в экономии нескольких капель средства для мытья посуды», — подчеркнул читатель Ан Ньен.

Разделяя это мнение, читатель Ву считает, что клиенты платят за услуги, и они имеют право обмениваться тарелками столько, сколько хотят. Рестораны должны обслуживать, и не могут оправдываться такими причинами, как окружающая среда, усталость персонала или проблемы вежливости...

Анализируя эту проблему, читатель Мок Хыонг отметил, что миски и тарелки следует менять после каждого приёма пищи, чтобы избежать смешивания вкусов и снизить риск перекрёстного заражения, особенно учитывая привычку многих людей брать еду и оставлять её. Соблюдение гигиены — ключ к поддержанию здоровья.

Читатель Тран Там, много раз обедавший за шведским столом, отметил, что каждое блюдо требует постоянной смены мисок, тарелок, ложек... потому что они готовятся по-разному. При совместном использовании предыдущее блюдо может сохранять запах следующего, что иногда приводит к появлению неприятного запаха.

«Здесь экологичное питание также означает, что нужно брать ровно столько еды, сколько нужно, а не слишком много, что является расточительством и к тому же затрудняет уборку столов и посудомоечной машины для персонала», — подытожил читатель Тран Там.

Многие считают, что в роскошных ресторанах и отелях теперь принято постоянно менять тарелки и миски. Как поделилась читательница Хоа Туан: «Я вижу, что в заведениях высокого класса непрерывная смена тарелок — это норма, потому что именно за эту услугу клиенты платят. Есть из грязных тарелок выглядит странно и невежливо».

Несмотря на свою любовь к окружающей среде, читательница Йен Ань считает, что при посещении шведского стола гигиена по-прежнему должна быть главным приоритетом. «Повторное использование старых тарелок может привести к перекрёстному заражению бактериями, что негативно сказывается на здоровье. В ресторанах всегда достаточно мисок и тарелок, чтобы этого избежать», — отметила читательница Йен Ань.

«Я всегда меняю тарелку, когда получаю новое блюдо. Как салат может быть вкусным после морепродуктов? Это способ проявить уважение к еде и к себе», — откровенно сказала читательница Май Ти.

Тем временем читательница Ту предлагает разделить тарелки на отдельные блюда. Одна тарелка — для готовых блюд. Одна — для овощей и панчана, например, кимчи или маринованной редьки, а третья — для отдельных мисок. Любую другую еду с тем же соусом можно положить вместе. Используйте одну и ту же тарелку, чтобы наполнить больше еды — это и экономно, и гигиенично.

«Во многих местах столы убирают постоянно, и это хорошо, но во многих местах столы маленькие и не хватает уборщиков, поэтому я убираю за них», — поделилась читательница Ту.

Просто будьте чистыми, тихими и не беспокойте других.

Помимо мнений, соглашающихся с необходимостью замены мисок и тарелок, многие читатели также утверждали, что это будет затруднительно для сотрудников и косвенно загрязнит окружающую среду.

Как написала читательница Май Данг Тхань: «Постоянная смена тарелок звучит вежливо, но на самом деле очень расточительна. Поддерживать чистоту тарелки и доедать еду, прежде чем брать следующую, — это действительно цивилизованное поведение».

Читатель Нгок Тран считает, что каждый раз, когда вы меняете диск, вы добавляете в окружающую среду больше отходов и чистящих химикатов.

«Я считаю, что самым вежливым было бы аккуратно есть на тарелке, даже дома, а не заставлять персонал бегать туда-сюда из-за чрезмерной чистоплотности», — проанализировал читатель Нгок Тран.

Читатель с адресом электронной почты hong****@gmail.com выразил мнение, что за исключением нескольких особых блюд, нет смысла менять миски и тарелки.

«Например, съедая тарелку сладкого пирога, человек боится не погибших бактерий, а бактерий, оставшихся на тарелке после того, как он съел рис или мясо. То же самое с сырой пищей звучит нехорошо, но, поедая брюшко лосося или сырые креветки, человек боится не боли в животе, а бактерий, оставшихся на тарелке», — подчеркнула читательница.

Читательница Ле Тхи Тху Ван спросила: Думает ли кто-нибудь, что смена столовых приборов часто заставляет обслуживающий персонал работать вдвое больше? «Это тратит больше воды, мыла и выделяет больше химикатов, цивилизованно для вас, но неудобно для других», — написала эта читательница.

Ссылаясь на историю из-за рубежа, читатель Данг Хонг Фонг сказал, что во многих местах люди едят из одной и той же тарелки, не меняя её постоянно. «Цивилизация не обязательно одинакова в каждой стране, но есть чисто, аккуратно, тихо и не мешая другим — это правильно».

АН ВИ

Источник: https://tuoitre.vn/tranh-luan-an-buffet-doi-chen-dia-lien-tuc-moi-van-minh-hay-chi-can-an-uong-sach-yen-lang-la-duoc-20250911220924531.htm