Какой метод выращивания грибов позволяет фермеру из Ха Тиня вкладывать миллиарды донгов, в то время как его начальник и рабочие получают хорошие зарплаты?

Узнайте, как выращивать грибы по книгам, газетам и телевидению

Ветеран Фан Хуэй Туан (родился в 1960 году) был демобилизован из армии в 1983 году. В беседе с нами г-н Туан гордился тем, что он был солдатом, который много лет провёл на поле боя, «вкушая мёд и лежа на шипах», сталкиваясь со многими трудностями и испытаниями, которые помогли ему выковать железную волю, не бояться трудностей, невзгод и вообще ничего.

Демобилизовавшись из армии и вернувшись в родной город, г-н Туан изо всех сил старался развивать семейное хозяйство , с энтузиазмом работал на производстве и копил каждую копейку, чтобы накопить капитал для ведения бизнеса.

Ветеран Фан Хуэй Туан, рассказывая нам о своей возможности выращивать грибы, сказал: «После того, как я демобилизовался из армии и вернулся в родной город, жизнь моей семьи была трудной и изнурительной, поэтому я перепробовал множество работ, чтобы заработать на жизнь и заботиться о жене и детях: сначала разводил кур и уток, затем свиней, работал строителем, работал прорабом...

Но мелкое животноводство неэффективно, негативно влияет на окружающую среду, а болезни трудно контролировать. Работа строителем — тяжёлый труд, и со временем здоровье не позволит…

Поэтому я узнал о моделях экономического развития из книг, газет и телевидения и был весьма заинтересован в модели выращивания съедобных грибов».

Модель выращивания соломенных грибов, разработанная ветераном Фан Хюи Туаном в деревне Хоабинь коммуны Кифонг района Кьянь (провинция Хатинь), приносит высокий доход. Фото: NH

Благодаря решимости ветерана, г-н Фан Хюй Туан стал типичным примером экономического развития в этом районе. Он не только мастер выращивания грибов, но и в свои 60 с лишним лет был избран секретарём и старостой деревни Хоабинь коммуны Кифонг.

В 2016 году г-н Туан отправился в Центр исследований и разработок грибов и биологических ресурсов (Департамент науки и технологий Хатиня), чтобы купить 10 пакетов мицелия вешенки и попробовать развесить его дома.

В процессе ухода он заметил, что грибы хорошо растут и дают регулярный урожай. С тех пор он начал больше узнавать о методах ухода за грибами, чтобы расширить их ассортимент.

По словам г-на Туана, вешенки (также известные как морские ушки) являются экологически чистым продуктом питания, имеют высокую экономическую ценность, богаты питательными веществами и не требуют много земли для выращивания.

В первые годы его семья производила 30–50 кг грибов в день и продавала их на рынках округа Кьянь. Поняв, что вёшенки популярны и пользуются спросом, г-н Туан решил расширить производство.

«Я хочу расширить масштабы и построить завод по выращиванию грибов, но самой большой сложностью для меня по-прежнему остается капитал.

«Однако благодаря моей решимости и поддержке друзей и родственников, особенно со стороны местного правительства, которое предоставило мне кредиты и создало условия для посещения образцов грибоводства на Севере, все трудности были постепенно преодолены», — вспоминает г-н Туан.

Хорошие примеры того, как ветераны делают хорошее дело

В среднем семья г-на Туана собирает более 100 кг грибов каждый день. Фото: NH

На сегодняшний день ветеран Фан Хуэй Туан владеет грибной фермой площадью 850 м2 (включая фабрику по выращиванию съедобных грибов площадью 620 м2, фабрику по производству мешочков с мицелием площадью 230 м2), общая стоимость инвестиций в которую превышает 1 млрд донгов.

Г-н Туан сказал: «Хотя инвестиции в теплицу для выращивания грибов довольно дороги, она прочная и долговечная, и нет необходимости беспокоиться о том, что дождь или ветер повредят солому или намочат её зимой. Летом температура повышается, но владелец фермы может регулировать её с помощью потолочной системы с дополнительной теплоизоляцией из пеноматериала и напольной системы полива. Поэтому моя ферма может выращивать грибы круглый год и с высокой эффективностью».

По словам г-на Туана, преимущество модели выращивания грибов заключается в использовании местного сырья для производства мешков для выращивания грибов, такого как опилки и солома после сбора урожая, что значительно снижает затраты.

Однако выращивание грибов сопряжено с рядом трудностей, поскольку грибы очень чувствительны к изменениям погоды, освещенности и болезням, особенно к паразитическим мухам и комарам, которые откладывают яйца и уничтожают зародыши. Поэтому производителям необходимо соблюдать правильный технологический процесс, чтобы грибы могли хорошо расти и развиваться.

Для каждого вида грибов будут свои методы выращивания и ухода, но для получения высококачественного урожая грибов необходимо строго подбирать породу, затем инкубационный материал грибов должен быть чистым, тогда будет достигнуто высокое качество грибов, урожайность будет значительно выше.

Для вешенок ингредиенты необходимо измельчить, тщательно перемешать, затем упаковать в нейлоновые пакеты, стерилизовать паром, а затем сделать прививку.

Инкубируйте каждый пакет с грибами в течение 20–30 дней, пока мицелий гриба не покроет весь пакет. Затем острым ножом сделайте 6–9 надрезов по периметру пакета с грибами. Ширина надрезов должна быть 2–3 см, а глубина — 4–5 см.

Ветеран Фан Хуэй Туан (справа) делится методами выращивания грибов. Фото: NH

Через 7–10 дней после надрезов грибы начинают расти из них. Когда диаметр шляпки гриба достигает 3–4 см, грибы готовы к сбору. Сбор и очистка грибов также очень важны, чтобы не снизить урожайность и качество грибов.

Благодаря упорству и трудолюбию грибная ферма ветерана Фан Хюй Туана разрастается все больше и больше.

Имея два завода, г-н Туан ежегодно производит 17 000 мешков мицелия, поставляя на рынок около 10 тонн вешенок; из них 20 000 мешков мицелия используются в качестве семян для нуждающихся людей.

При текущей цене продажи вешенок 40 000–45 000 донгов за кг, мицелия – 7 000–8 000 донгов за мешок семья г-на Туана зарабатывает более 200 миллионов донгов в год.

Продукция из вешенок, производимая его семьей, обеспечивает гигиену и безопасность пищевых продуктов, поэтому многие клиенты доверяют ей и заказывают её. В настоящее время грибоводческое предприятие г-на Туана создаёт рабочие места для пяти местных жителей с зарплатой около 4,5 миллионов донгов на человека в месяц, а также для многих сезонных рабочих.

Помимо производства продукции из вешенок, г-н Туан инвестирует в выращивание соломенных грибов, лекарственных грибов, имеющих высокую экономическую ценность, таких как грибы линчжи и зеленые грибы лим, и всегда готов поделиться опытом выращивания грибов с нуждающимися людьми, чтобы вместе развивать экономику и вырваться из нищеты.

Источник: https://danviet.vn/trong-nam-kieu-gi-ma-mot-nong-dan-ha-tinh-bo-tien-ty-dau-tu-ong-chu-cong-nhan-deu-co-luong-tot-20240909125645428.htm