Обычно я готовлю ужин, кладу его в холодильник и приношу на работу на следующий день, но я слышал, что он теряет питательные вещества и становится восприимчивым к бактериям. Это правда? (Хань, 29 лет, Ханой )
Отвечать:
Готовить самостоятельно — это гигиенично и экономично . Домашние блюда — это полноценная, вкусная, полезная и ароматная еда.
Однако не все продукты можно оставлять на ночь. Неправильно законсервированные продукты могут стать грязными, отравленными и потерять свои питательные вещества. Еда, приготовленная на ночь, часто не так вкусна, как горячая, сразу приготовленная. Например, овощи, супы и яйца не следует оставлять на ночь. Жареные блюда после разогрева часто получаются сухими, нехрустящими и не имеют аромата. Холодный рис можно есть и после разогрева, но он не сохраняет свой первоначальный восхитительный вкус.
Если у вас нет времени готовить утром и вы не хотите идти в ресторан, вы можете приготовить еду заранее или просто запастись несладкими блюдами, например, тушеной рыбой или мясом. Овощи и яйца можно приготовить на следующее утро.
Оставшуюся еду следует хранить в герметичном контейнере с крышкой или плотно обернуть полиэтиленовой плёнкой, чтобы избежать появления запахов. Размещайте продукты в холодильнике правильно, соблюдая умеренность, каждый вид в отдельном отсеке, и не смешивайте приготовленную и сырую пищу.
Достав еду из холодильника, её необходимо разогреть, чтобы сделать блюдо более вкусным и привлекательным. Также следует поддерживать чистоту в холодильнике, чтобы предотвратить размножение бактерий.
Доцент, доктор Нгуен Дуй Тхинь
Институт биотехнологии и пищевых технологий Ханойского университета науки и технологий
Ссылка на источник
Комментарий (0)