Предупреждение о безопасности пищевых продуктов перед школьными воротами

Удобство связано с рисками для безопасности пищевых продуктов

Торговые киоски на тротуарах перед школьными воротами уже давно стали неотъемлемой частью школьной жизни. Однако за этим удобством скрываются риски, связанные с безопасностью пищевых продуктов, о которых родителям, ученикам и школам необходимо знать.

Данные Департамента безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения показывают, что до 70–80% уличной еды, включая школьные перекусы, заражены бактериями, такими как кишечная палочка (E. coli), вызывающими диарею, кишечные заболевания и холеру. В частности, химические вещества, пестициды, стимуляторы роста и т.д., остающиеся в продуктах питания, постепенно проникают в организм, накапливаются и вызывают рак.

Грязный «магазин передвижных вещей» на улице Ханг Бай, напротив средней школы Трунг Выонг.

По данным репортёра Economic & Urban, перед многими школами в Ханое повсюду встречаются киоски, передвижные фургончики с едой и уличные торговцы, деятельность которых трудно контролировать. Киоски, предлагающие всевозможные закуски, такие как сосиски, жареные колбаски, сырные палочки, шпажки, рисовую бумагу, конфеты и т.д., всегда привлекают множество учеников благодаря своим привлекательным вкусам, ярким цветам и доступным ценам.

В роли студентов, покупающих любимые блюда школьников и девочек, мы были «поражены» приготовлением и ценой этих закусок у школьных ворот в Ханое . По нашим наблюдениям, цена на «грязные шпажки» колеблется от 2000 до 8000 донгов за шпажку; многие виды безалкогольных напитков всех цветов и вкусов стоят всего 5000–15000 донгов за стакан;...

Вызывает беспокойство тот факт, что эти продукты питания часто обрабатываются примитивным способом с использованием множества ингредиентов неизвестного происхождения, без маркировки бренда и т. д. Растительное масло часто используется повторно и чернеет, создавая риск образования токсичных веществ.

Процессы обработки на этих предприятиях также заслуживают внимания: инструменты часто используются для смешивания сырых и готовых продуктов без тщательной очистки. Продавцы берут продукты голыми руками; небрежное хранение без использования накрытий способствует легкому проникновению грязи и насекомых;…

Даже в магазине «грязных вертелов» на пересечении улиц Ло Дук и Фам Динь Хо (район Хай Ба Чунг), недалеко от начальной школы Ле Нгок Хан, репортеры увидели изображение тряпки, которой продавец протирал стол со спринг-роллами — место, которое напрямую контактирует с едой, — а затем ее использовали для вытирания рук и кухонных принадлежностей, таких как ножи, ножницы, или для впитывания излишков масла на подносе с приготовленной едой.

Из-за невозможности найти подходящее место многие уличные торговцы торгуют в антисанитарных зонах, например, рядом с мусорными баками и канализацией. Более того, существует также явление, когда владельцы подбирают брошенные покупателями шампуры для повторного использования. Хотя пока невозможно проверить, очищаются ли и обрабатываются ли эти шампуры в соответствии со стандартами безопасности пищевых продуктов и гигиены, неосведомленность продавцов достаточно убедительно свидетельствует о том, что ради прибыли они «игнорируют» правила безопасности пищевых продуктов и деловую этику...

Все сообщество объединяется

В последнее время обеспечение безопасности пищевых продуктов в школах всегда было важным и актуальным вопросом для города Ханой. С августа 2024 года город начал реализацию тематического плана «Усиление контроля безопасности пищевых продуктов в школах и на прилегающей территории в Ханое» для образовательных учреждений по всему городу.

Передвижные транспортные средства у ворот начальной школы в Ханое после уроков.

Глава Департамента безопасности пищевых продуктов и гигиены Ханоя Данг Тхань Фонг заявил, что с августа 2024 года до конца августа 2025 года весь город будет уделять особое внимание обеспечению безопасности пищевых продуктов в школах и за их пределами. Власти Ханоя проведут проверку подведомственных им образовательных учреждений, общественных кухонь и школьных столовых.

В то же время власти будут проводить проверки, анализировать и регулярно обновлять информацию о заведениях общественного питания, уличной еде и продуктовых магазинах, продающих предварительно упакованные продукты, готовую еду для немедленного потребления, в зависимости от отрасли и вида продуктов питания, расположенных вблизи школ. Однако контроль со стороны властей не будет эффективным без сотрудничества с семьями и школами.

Чтобы минимизировать риски и защитить детей от пищевых отравлений прямо у ворот школы, доктор Нгуен Чонг Ан, бывший заместитель директора Департамента защиты и ухода за детьми Министерства труда, инвалидов и социальных вопросов, сказал, что роль семейного воспитания является важнейшим фактором.

Доктор Нгуен Чонг Ан отметил, что родителям следует снабжать своих детей базовыми знаниями о том, как отличать грязную еду от чистой, определять проверенные адреса и держаться подальше от мест, где продаются продукты, не обеспечивающие их безопасность.
В то же время школам также необходимо принять более строгие меры. Не ограничиваясь рекомендациями учащимся и родителям не употреблять уличную еду неизвестного происхождения, школы также должны усилить надзор и активно взаимодействовать с властями для строгого пресечения деятельности предприятий, нарушающих стандарты безопасности пищевых продуктов.

Источник: https://kinhtedothi.vn/canh-bao-an-toan-thuc-pham-truoc-cong-truong-hoc.html