Неделя корейской кухни представляет уникальные блюда, приготовленные из типичных горных ингредиентов.

После успеха предыдущих трех сезонов Неделя корейской гастрономии 2023 официально возвращается под темой «Осенний лес» и пройдет с 30 ноября по 9 декабря. Целью мероприятия является представление и продвижение уникальных блюд из типичных ингредиентов корейских гор и лесов.

Tuần lễ Ẩm thực Hàn Quốc quảng bá các món ăn độc đáo từ nguyên liệu đặc trưng của núi rừng

Пообщайтесь с шеф-поваром, удостоенным двух звезд Мишлен, Ли Джуном на Неделе корейской кухни 30 ноября. (Фото: Ван Чи)

Неделя — ежегодное мероприятие, проводимое в Ханое с целью познакомить друзей из разных стран с корейской кулинарной культурой.

На церемонии открытия Недели корейской кухни, которая состоялась 30 ноября в отеле InterContinental Hanoi Landmark72, присутствовали посол Кореи во Вьетнаме Чхве Ён Сам, директор Корейской корпорации по дистрибуции сельскохозяйственной и пищевой продукции в странах АСЕАН Пак Мин Чхоль, а также представители предприятий, организаций, средств массовой информации...

Главной продукцией этой Недели еды являются продукты корейского леса, выращенные и собранные в естественных условиях. Лесные продукты уже давно являются ключевой категорией корейского продовольственного экспорта. Благодаря сохраненной природной среде и особым почвенным условиям, использование продуктов корейского леса в кулинарии усиливает как вкус, так и пищевую ценность блюд.

Благодаря особому меню от шеф-повара, удостоенного двух звезд Мишлен, Ли Джуна, мероприятие подарило зрителям полноценный кулинарный опыт с уникальным сочетанием талантливых кулинарных приемов в традиционном корейском арт-пространстве.

Изысканные блюда от известных шеф-поваров, такие как салат «Тодоок», камбала с дорачжи (Platycodon grandiflorum), абалон с миёк, утиная грудка с якбапом и говядина чуй намуль…, делают пребывание здесь незабываемым. Кроме того, мастера Корейского культурного центра во Вьетнаме дарят настоящее пиршество, сочетая кухню с традиционной корейской музыкой .

Посол Кореи во Вьетнаме Чхве Ён Сам выступает на мероприятии. (Фото: Ван Чи)

Выступая на мероприятии, посол Кореи во Вьетнаме Чхве Ён Сам сказал: «Кухня и культура страны — один из важнейших способов понять страну и её жителей. Цель Недели корейской кухни 2023 года — познакомить Вьетнам с высококачественными корейскими ингредиентами, а также с высококачественными меню корейских блюд, разработанными шеф-поварами, удостоенными двух звёзд Мишлен; расширить возможности для знакомства с корейской культурой и сблизить две страны».

После церемонии открытия серия мероприятий Корейской гастрономической недели 2023 года продолжится множеством интересных культурных и кулинарных мероприятий: Soko Night с приглашенным барменом Сон Соко; мастер-класс по смешиванию корейского виски под руководством основателя и владельца Ki One Whiskey Брайана До; мастер-класс по приготовлению намуля с шеф-поваром Чхве Хян-раном; мастер-класс по приготовлению кимчи с шеф-поваром Ли Сон-хи; мастер-класс по приготовлению десерта «Ханква» под руководством шеф-повара Кан Хё-сона.

Неделя корейской гастрономии 2023 года не только способствует знакомству с корейской кухней и ее продвижению, но и предоставит возможность для обмена, развития торговли и расширения культурного обмена между Вьетнамом и Кореей в будущем.

Источник