Отправляйтесь в Фан Ранг, чтобы поесть крабовый суп с лапшой и 5 н.

Крабовый суп придает неповторимый вкус лапше в ресторане. Фото: NHA XUAN

При упоминании рьё люди сразу вспоминают полевого краба, но в данном случае в вермишелевом супе с крабом полевого краба нет. Так что же ресторан использует для приготовления рьё? Пожалуйста, это краб.

Ресторан Bun Rieu Cua Oc, расположенный на улице Доан Тхи Дьем в городе Фан Ранг - Тхап Чам ( Нинь Туан ), работает уже 20 лет, следуя девизу создания бренда Bun Rieu Oc 5 no.

По словам владелицы заведения, г-жи Тра, она продает крабовый суп с лапшой, потому что не может есть полевых крабов.

«Я хочу воспользоваться продуктами моего родного города. Здесь у нас каждый день есть свежие крабы», — сказала г-жа Тра, добавив, что вкус лапшичного супа, который она готовит, также приправлен в стиле жителей Центрального Вьетнама.

Полная порция вермишели в ресторане обойдется в 50 000 донгов, включая вермишель, бульон, крабовый суп, различные виды колбасок... и никакого тофу, крови или свиных ножек, как в обычных мисках с вермишелью.

Г-жа Тра сказала, что она не добавляет слишком много «начинки», такой как свиная ножка, тофу..., потому что это перебьет уникальный вкус крабового супа.

В полную чашу также входит отдельная миска с жареным мясом улитки, которое привлекает внимание и имеет ароматный аромат сатая.

Миска жареных улиток с соусом сатай подается вместе с полной миской - Фото: NHA XUAN

Г-жа Тра сказала, что иногда есть клиенты, которым это не нравится, потому что они привыкли есть суп с крабовой вермишелью, но, напротив, есть и много людей, которым действительно нравится вкус крабового супа в ресторане.

Действительно, если посетители смогут преодолеть психологический барьер и отказаться от «странного» супа с лапшой, то, скорее всего, их покорит уникальный вкус здешнего крабового супа с лапшой.

Сделайте глоток горячего бульона, он сладкий, со странным крабовым ароматом, жирный и вкусный, приятный для вкусовых рецепторов и обоняния.

Если сравнивать по вкусу, то эта порция крабового супа с лапшой легко напоминает мне крабовый суп с лапшой в Куинёне, Биньдинь.

Мало того, помимо крабового супа, в этом ресторане с пятью блюдами есть еще одна интересная деталь: оранжево-коричневая фрикаделька внутри, из-за которой посетители могут легко запутаться, что это такое.

Мясной рулет имеет сладкий и ароматный вкус, а также хрустящую корочку. Откусив кусочек, вам наверняка захочется съесть еще.

Спросил и выяснилось, что это грибная колбаса. «Я смешиваю белые грибы с рубленой свининой и приправляю их, чтобы они хорошо сочетались с лапшой», — поделилась г-жа Тра.

В ресторане также продаются рулетики из крабов и улиток в комплекте с крабовым супом, а также инструкция по приготовлению, которую клиенты могут купить и приготовить дома.

Владелец магазина рассказал, что г-жа Тра также замораживает этот набор и отправляет его по всей стране и даже за границу.

В настоящее время главными поварами являются Тра и ее муж. Помимо заведения в Фанранге, ресторан также имеет 2 филиала в Хошимине и 1 филиал в Бариа-Вунгтау .

Источник: https://tuoitre.vn/ve-phan-rang-an-bun-rieu-cua-bien-5-khong-20240227165700037.htm