«Король» западного морского окуня экспортирует тысячи тонн

Из пилотного фермерского хозяйства на участке в 1,5 гектара г-н Во Дьен Трунг Зунг (42 года, проживает в коммуне Льеу Ту, округ Тран Де, провинция Шок Чанг) превратился во владельца одной из крупнейших ферм по разведению баррамунди в дельте Меконга, поставляющей тысячи тонн рыбы на внутренний рынок и на экспорт.

Превращение из убыточного пруда для разведения креветок

В 2010-х годах, когда естественное рыболовство все больше сокращалось, г-н Дунг осознал потенциал солоноватой аквакультуры, особенно баррамунди, вида рыб, который может хорошо адаптироваться к соленой земле Сок Чанга . Вместо того чтобы продолжать заниматься неэффективными прудами для разведения креветок, он решил сменить направление.

Рабочие собирают баррамунди.

Первоначально, имея площадь всего 1,5 гектара и выход около 50-70 тонн/год, выращивание баррамунди все еще имело много рисков из-за незнакомого рынка. Однако, с мышлением «обучение в процессе», г-н Дунг постоянно накапливал опыт, совершенствовал процесс ведения сельского хозяйства и постепенно расширял масштабы. К концу 2019 года он принял поворотное решение: полностью прекратил выращивание креветок, сосредоточил все свои усилия на инвестировании в баррамунди на площади 40 гектаров в соответствии с моделью промышленного интенсивного земледелия. Он инвестировал около 1,5 млрд донгов в каждый гектар водной поверхности, оборудованной системой очистки оборотной воды, поддерживая стабильные экологические условия. «Баррамунди требует строгого контроля качества воды, особенно солености в диапазоне 5–15 ‰. Мальки также должны соответствовать стандартам, размер около 10 см перед зарыблением, период выращивания длится от 8 до 12 месяцев», — поделился г-н Дунг.

Для г-на Дуна фермерство — это не только производство, но и построение систематической и современной аграрной экономики . Четыре столпа, на которых он стоит, включают: полную техническую инфраструктуру; профессиональные человеческие ресурсы и управление; применение науки и технологий; и, что самое важное, контроль качества и понимание рыночного спроса. «Выращивание рыбы сегодня — это удовлетворение спроса следующих нескольких лет. У нас должно быть долгосрочное видение, мы не можем гоняться за временными ценами», — сказал он.

Представляем сокчангского морского окуня миру

В настоящее время ферма г-на Дуна является крупнейшим фермерским хозяйством по выращиванию баррамунди в регионе дельты Меконга, поставляя более 1000 тонн рыбы в год на перерабатывающие заводы для экспорта в Таиланд, Австралию, США, Канаду и страны Ближнего Востока. Кроме того, около 2000 тонн баррамунди потребляется внутри страны, в основном в Хошимине, Кантхо, Лонгане, Тьензянге...

В зависимости от рынка, экспортируемая баррамунди стоит около 90 000 донгов/кг; рыба, потребляемая внутри страны, стоит 95 000–100 000 донгов/кг, если она соответствует стандарту более 1 кг/рыба. Однако цены также часто колеблются. «Сегодняшние цены на рыбу отражают решения фермеров несколько лет назад. Когда многие люди бросили свои стада и возникла нехватка поставок, цены выросли. Но когда стада были восстановлены, цены снова упали», — объяснил г-н Дунг.

Не оставляя результаты для себя, г-н Дунг сотрудничает с 5-10 местными домохозяйствами, выращивающими баррамунди, предоставляя техническую поддержку, разводит и закупает стандартную продукцию. Он назначил команду из 10 инженеров для непосредственного мониторинга сельскохозяйственных угодий, чтобы гарантировать постоянное качество и прозрачную прослеживаемость, что является ключевым фактором при конкуренции с такими требовательными рынками, как Китай, Таиланд, Малайзия и т. д. Несмотря на первоначальный успех, г-н Дунг по-прежнему сохраняет осторожный настрой. «Аквакультура — это долгосрочная игра. Ее нельзя сделать разово. Должна быть тесная связь между фермерами, перерабатывающими заводами и экспортными предприятиями, если мы хотим выжить в долгосрочной перспективе», — сказал он.

По словам г-на Фан Ван Ха, руководителя сельскохозяйственной консультационной станции округа Тран Де, модель выращивания баррамунди является потенциальным направлением, но инвестиционный капитал довольно большой, требует высоких технологий, а рынок нестабилен. «Чтобы развиваться устойчиво, фермеры должны участвовать в цепочке производства и потребления, чтобы обеспечить стабильный выпуск», — рекомендовал г-н Ха.

Статья и фотографии: НГУЕН ТРИНЬ

Источник: https://baocantho.com.vn/-vua-ca-chem-mien-tay-xuat-khau-nghin-tan-a187769.html