Создание бренда на основе безопасного производства чая

Стремясь улучшить качество необработанного чая, внедрить устойчивый процесс производства и увеличить ценность обрабатываемой площади, кооператив Cam My Tea, коммуна Тат Тхань, район Тхань Сон применяет методы выращивания чая в соответствии со стандартами безопасности VietGAP и внедряет методы выращивания органического чая, которые обеспечили высокую эффективность.  

Члены кооператива Cam My Tea собирают чай в соответствии с техническими стандартами, гарантируя качество сырого чая для переработки.

В 2018 году, в связи с необходимостью объединения домохозяйств для производства в более крупных масштабах и в соответствии с более высокими стандартами, был основан кооператив Cam My Tea. Площадь посевов кооператива составляла около 10 гектаров, а на сегодняшний день площадь чайных плантаций составляет 30 гектаров, из которых 15 гектаров сертифицированы VietGAP. На начальном этапе безопасного выращивания чая члены кооператива и домохозяйства, связанные с ним, должны были ознакомиться с журналами учета, чтобы контролировать все виды деятельности, связанные с чайными полями, от осмотра чая, полива, сбора урожая... до использования биологически активных веществ, времени, дозировки и перекрестного контроля между домохозяйствами. Кооператив уделяет особое внимание консультированию членов кооператива по улучшению почвы, методам компостирования, использованию органических микробных удобрений и травяных биоудобрений. Планируется, что на участке выращивания чая будут высажены крупномерные деревья для создания тени; планируется также установить систему дождевания для экономии воды и обеспечения водоснабжения необработанного чая. Кооператив подписал контракт, обязуясь закупать и потреблять все свежие чайные почки у своих членов и местных жителей по стабильной цене, с объемом производства около 240 тонн свежих чайных почек в год.

За счет вспомогательного капитала и усилий Кооператива, Кооператив инвестировал в строительство заводов, используя современное оборудование для производства, обеспечивая автоматизацию более 70% этапов производства, таких как: газовая машина для обжарки чая, электрическая сушилка, вакуумная машина...

Г-жа Нгуен Тхи Кам Ми, заместитель директора кооператива, отметила: «С момента основания кооператива кооператив выбрал метод посадки и ухода за чаем в соответствии с VietGAP и органическими стандартами для развития чайного направления, связанного с созданием бренда. Со временем, благодаря использованию удобрений и биопрепаратов, возделывание чая в безопасном и органическом направлении было восстановлено. Чайные кусты растут хорошо, урожайность и качество растут выше. Благодаря стандартизации производственного процесса, постепенно инвестируется в оборудование, что обеспечивает высокое качество продукции. Кооператив сертифицирован по системе менеджмента безопасности пищевых продуктов ISO 22000:2018. В 2022 году Министерство науки и технологий предоставит кооперативу право использовать товарный знак Phu Tho Tea. Это мотивирует нас к дальнейшему повышению качества продукции, соблюдению нормативных требований, касающихся производственного процесса, использования сертификационных знаков, поддержанию и обеспечению качества продукции, защите и развитию ценности интеллектуальной собственности для сертификационных знаков. Phu Tho Tea».

В настоящее время кооператив выпускает два вида чая, соответствующих провинциальному стандарту OCOP (четыре звезды). В 2023 году Центральный комитет Союза фермеров Вьетнама признал кооператив одним из 63 выдающихся сельскохозяйственных кооперативов страны. Выручка кооператива в 2023 году достигла 2,5 млрд донгов, а прибыль составила 350 млн донгов.

Для достижения такого развития, помимо благоприятных природных условий, опыта и применения технологий ухода, сбора и обработки, необходимы инновации в маркетинговом подходе, пропаганде и продвижении продукции кооператива. Новые веяния в развитии и совершенствовании чайной продукции кооператива являются предпосылкой и новыми возможностями, которые вселяют большие надежды на изменение и развитие местных чайных деревьев.

В дальнейшем Кооператив продолжит консолидацию и совершенствование цепочки производства и потребления чая, связанной с созданием бренда; будет содействовать внедрению новых научных и технологических достижений в области переработки чая в целях индустриализации и модернизации производства в масштабах, соответствующих потребностям производства. Будет применять технологии, цифровую трансформацию, особенно электронную коммерцию, для продвижения и потребления продукции, способствуя более эффективному проникновению продукции на рынок.

Нгуен Хюэ

Источник