Создание бренда на основе безопасного производства чая

Стремясь улучшить качество необработанного чая, внедрить устойчивый процесс производства и увеличить ценность обрабатываемой площади, кооператив Cam My Tea, коммуна Тат Тхань, район Тхань Сон применяет методы выращивания чая в соответствии со стандартами безопасности VietGAP и внедряет методы выращивания органического чая, которые обеспечили высокую эффективность.  

Члены кооператива Cam My Tea собирают чай в соответствии с техническими стандартами, гарантируя качество сырого чая для переработки.

В связи с необходимостью объединения домохозяйств для производства в более крупных масштабах и в соответствии с более высокими стандартами, в 2018 году был основан кооператив Cam My Tea. С посевной площади почти в 10 гектаров, на сегодняшний день, площадь чайных плантаций кооператива составляет 30 гектаров, из которых 15 гектаров сертифицированы VietGAP. На начальном этапе безопасного выращивания чая члены кооператива и домохозяйства, связанные с ним, должны были привыкнуть к ведению учета для контроля всех действий, влияющих на чайные поля, от осмотра чая, полива, сбора урожая... до использования биологически активных ингредиентов, времени, дозировки и перекрестного контроля между домохозяйствами. Кооператив фокусируется на руководстве для членов кооператива по улучшению почвы, методам компостирования, использованию органических микробных удобрений и травяных биоудобрений. Планируется, что на участке выращивания чая будут высажены междурядья древесных растений с большими кронами, которые будут затенять чай; инвестируется в систему дождевания для экономии воды, что обеспечит водоснабжение необработанного чая. Кооператив подписал контракт, обязуясь закупать и потреблять все свежие чайные почки у своих членов и местных жителей по стабильной цене, с объемом производства около 240 тонн свежих чайных почек в год.

За счет вспомогательного капитала и усилий Кооператива, Кооператив инвестировал в строительство заводов, используя современное оборудование для производства, обеспечивая автоматизацию более 70% этапов производства, таких как: газовая машина для обжарки чая, электрическая сушилка, вакуумная машина...

Г-жа Нгуен Тхи Кам Ми, заместитель директора кооператива, отметила: «С момента основания кооператива кооператив выбрал метод выращивания и ухода за чаем в соответствии со стандартами VietGAP и органического земледелия для развития чайного направления, связанного с созданием бренда. Со временем, благодаря использованию удобрений и биопрепаратов, возобновилось безопасное и органическое выращивание чая. Чайные кусты растут хорошо, урожайность и качество растут. Благодаря стандартизации производственного процесса, постепенно инвестируется в оборудование, что обеспечивает высокое качество продукции. Кооператив сертифицирован по системе менеджмента безопасности пищевых продуктов ISO 22000:2018. В 2022 году Министерство науки и технологий предоставило кооперативу право использовать товарный знак Phu Tho Tea. Это мотивирует нас к дальнейшему повышению качества продукции, соблюдению нормативных требований, касающихся производственного процесса, использования сертификационных знаков, поддержанию и обеспечению качества продукции, защите и развитию интеллектуальной собственности сертификационного знака Phu Tho Tea».

В настоящее время кооператив выпускает два вида чая, соответствующих провинциальному стандарту OCOP (четыре звезды). В 2023 году Центральный комитет Союза фермеров Вьетнама признал кооператив одним из 63 выдающихся сельскохозяйственных кооперативов страны. Выручка кооператива в 2023 году достигла 2,5 млрд донгов, а прибыль — 350 млн донгов.

Для достижения этого развития, помимо благоприятных природных условий, опыта и применения технологий ухода, сбора и обработки, необходимы инновации в маркетинговых подходах, пропаганде и продвижении продукции кооператива. Новые веяния в развитии и совершенствовании чайной продукции кооператива являются предпосылкой и новыми возможностями, которые вселяют большие надежды на изменение и развитие местных чайных деревьев.

В дальнейшем Кооператив продолжит консолидировать и совершенствовать цепочку производства и потребления чая, связанную с созданием бренда; содействовать применению новых научных и технологических достижений в области обработки чая для индустриализации и модернизации производства в масштабах, соответствующих потребностям производства. Применять технологии, цифровую трансформацию, особенно электронную коммерцию, для продвижения и потребления продукции, способствуя более эффективному проникновению продукции на рынок.

Нгуен Хюэ

Источник