Är det bra att äta nötkött regelbundet?

Jag gillar att äta nötköttsvål så jag köper det ofta för att laga mat. Är det bra för min hälsa att äta detta regelbundet? (Ngoc, 36 år, Hanoi )

Svar:

Nötköttsvamp är magen på en kossa, den kallas nötköttsvamp eftersom den har många lager som en bok. Detta är den dyraste delen av kons tarm. Sedan urminnes tider har människor använt nötköttsvamp för att tillaga många läckra rätter som wok, ångkok, grytor...

Men den här delen gör också många rädda eftersom den är svart och smutsig. Om du inte bearbetar den ordentligt kommer den att lukta och bli seg.

Vissa orientaliska medicindokument säger att nötköttsvamp är bra för hälsan, särskilt för personer med magproblem. Men liksom andra inre organ kan nötköttsvamp orsaka dyslipidemi om den äts för mycket. Det är bäst att bara ändra smaken 1-2 gånger i veckan och inte äta för ofta. Personer med höga blodfetter och hjärt-kärlsjukdomar bör inte äta det.

Observera att när du köper nötköttsvam bör du välja den svarta typen för att bearbeta själv; eller så kan du välja den renbearbetade typen med elfenbensfärgad färg, du bör inte välja rent vita produkter eftersom de kan blekas. Du bör köpa i välrenommerade butiker som säljer färska produkter samma dag. Var försiktig med fryst nötköttsvam eftersom myndigheterna i vissa fall har upptäckt illaluktande produkter som transporterats för konsumtion.

Docent, Dr. Nguyen Duy Thinh
Tidigare anställd vid Institutet för bioteknik och livsmedelsteknik, Hanois universitet för vetenskap och teknik

Källänk: https://vnexpress.net/an-sach-bo-thuong-xuyen-co-tot-4718967.html