Mer vetenskapliga bevis för att frikänna utsökt nötkött!

Rött kött, liksom obearbetat nötkött, ökar inte risken för fetma och relaterade sjukdomar, enligt en stor studie.

Ny forskning publicerad i den vetenskapliga tidskriften Obesity har friat nötkött genom att visa att att äta obearbetat rött kött (som nötkött) inte ökar risken för fetma och relaterade sjukdomar.

Mer specifikt orsakar rött kött inte viktökning, fetma och påverkar inte heller metaboliska indikatorer som blodfett eller kolesterol negativt, enligt Texas Tech Universitys nyhetssajt ( Texas Tech Now ).

Mer vetenskapliga bevis för att frikänna nötkött

Foto: AI

Detta är slutsatsen från ett forskarteam vid Texas Tech University (USA), efter att ha syntetiserat och analyserat data från 19 randomiserade kliniska studier – en mycket tillförlitlig vetenskaplig utvärderingsmetod. Målet är att undersöka det verkliga sambandet mellan rött kött och risken för fetma eller metabola sjukdomar, istället för att bara förlita sig på observationer eller kostdeklarationer från deltagarna.

Det finns inga bevis för att nötkött orsakar fetma.

Enligt professor Nikhil V. Dhurandhar, studiens huvudförfattare, visade analysen att det inte påverkade risken för fetma att äta obearbetat rött kött. Samtidigt hade det inte heller någon signifikant effekt på indikatorer som kroppsmasseindex (BMI), kroppsfettprocent, bra/dåligt kolesterol eller triglycerider – faktorer relaterade till risken för hjärt-kärlsjukdomar och typ 2-diabetes, enligt Texas Tech Now.

Noggranna och transparenta forskningsmetoder

Till skillnad från många tidigare studier som förlitat sig på självrapporterade data, använde författarna här endast data från kontrollerade kliniska prövningar, vilket innebär att deltagarna övervakades noggrant med avseende på sin kost och tilldelades specifika mängder rött kött.

Analysen genomfördes i enlighet med PRISMA:s internationella riktlinjer för systematiska granskningar och metaanalyser. All beräkningskoder, data och resultat är offentligt tillgängliga på en onlineplattform för andra forskare att granska och använda.

Praktisk betydelse

Resultaten från denna studie motbevisar den länge hållna uppfattningen att nötkött orsakar fetma. Faktum är att rött kött som nötkött ger högkvalitativt protein och kan hjälpa dig att känna dig mätt längre, vilket bidrar till viktkontroll.

Professor Dhurandhar tillade: ”Det kan vara en inställning till rött kött som leder till att många missar ett näringsämne som är fördelaktigt för vikthantering. Denna forskning ger konsumenter en mer komplett bild så att de kan göra lämpliga val för en hälsosam livsstil.”

Källa: https://thanhnien.vn/them-bang-chung-khoa-hoc-giai-oan-cho-mon-thit-bo-ngon-mieng-18525081419424027.htm