Industri- och handelsministeriet fortsätter att inhämta kommentarer om strategin för utveckling av mejeriindustrin.

Växer snabbt men kan fortfarande inte hålla jämna steg med efterfrågan

Genom att studera det faktiska genomförandet av utvecklingsplanen för den vietnamesiska mejeriindustrin fram till 2020, med en vision fram till 2025, bedömde Institutet för strategi och policyforskning om industri och handel, ministeriet för industri och handel , att den vietnamesiska mejeriindustrin alltid har uppnått en god tillväxttakt. Företag inom branschen bygger, förbättrar och förnyar ständigt utrustning, tillämpar avancerad teknik med en hög automatiseringsnivå i nivå med regionen och världen för att förbättra bearbetningsproduktiviteten och förbättra kvaliteten på mjölken som levereras till marknaden.

Mejeriindustrin har producerat många olika produkter och har lett till många nya produkter på marknaden, såsom ekologiska mjölkprodukter, speciella näringsprodukter från mjölk... De två huvudsegmenten som avgör tillväxten för hela mejeriindustrin är dock också de två viktigaste huvudprodukterna idag, vilka fortfarande är flytande mjölk och mjölkpulver. Det totala värdet av dessa två segment står ensamt för nästan 3/4 av marknadsvärdet, med en färsk mjölkproduktion som för närvarande når 1 500 tusen liter och mjölkpulver som når 138 000 ton år 2021.

För närvarande har mjölkbearbetningsföretag inom branschen kontinuerligt investerat i utveckling av flytande mjölkråvaror för att hjälpa den inhemska mjölkbearbetningsindustrin att utvecklas stabilt och allt starkare. Dessutom investerar mejeriindustrin också för att öka den inhemska mjölkproduktionen och minska beroendet av importerade råvaror. Detta är rätt mål för branschen att utnyttja all inhemsk potential och utvecklas hållbart.

Industri- och handelsministeriet fortsätter att inhämta kommentarer om strategin för utveckling av mejeriindustrin. Foto (illustration): Chinhphu.vn

Utöver framgångarna pekade Institutet för strategi och policyforskning inom industri och handel även på svagheterna i den nuvarande mejeriindustrin. I synnerhet är tillgången på djurfoder och investeringsvärdet i boskapsuppfödning fortfarande på en hög nivå, vilket leder till att priset på vietnamesiska mejeriprodukter är dyrare än liknande mejeriprodukter i världen .

På många orter är investeringarna i byggande av bearbetningsanläggningar fortfarande obalanserade i förhållande till råvarukällorna, vilket minskar produktionen och affärseffektiviteten, vilket leder till en instabil industri och inte säkerställer hållbarhet. Bearbetningsindustrins bidrag till att öka värdet på mejeriprodukter är fortfarande lågt.

Produkternas kvalitet och variation är inte stor, förädlingsvärdet är inte högt och exportpriset på mjölk är ofta 5–7 % lägre än världsmarknadspriset för samma typ. De bearbetade produkterna är fortfarande monotona, investeringarna i djupförädling och produktionen av produkter med högt förädlingsvärde står fortfarande för en låg andel jämfört med den totala produktionen av bearbetade produkter. Särskilt de efterbearbetade produkterna är fortfarande begränsade och nivån på att täcka inhemska och exportmarknader är fortfarande låg.

Ny utvecklingsplan för mejeriindustrin

Baserat på forskning om mejeriindustrins styrkor och svagheter den senaste tiden har Institutet för strategi och policyforskning om industri och handel utvecklat en ny utvecklingsstrategi för branschen. Institutet har också just publicerat den fullständiga texten av det utkast till beslut som lämnats till premiärministern om mejeriindustrins utvecklingsstrategi för perioden fram till 2030, med en vision till 2050.

Följaktligen strävar mejeriindustrin efter det gemensamma målet att förbättra produktiviteten och öka produktionen av bearbetad mjölk utifrån att främja potential och fördelar, mot grön tillväxt, cirkulär ekonomi, smart ekonomi och proaktiv anpassning till klimatförändringar; organisera storskalig, diversifierad råvarubearbetning och produktion, öka värdet och livsmedelssäkerheten i samband med industrialisering och modernisering; konkurrenskraftiga priser, bygga ett starkt nationellt varumärke för att möta kraven på inhemska och exportmarknader; förbättra människors materiella och andliga liv, säkerställa social trygghet.

Mer specifikt är den genomsnittliga årliga tillväxttakten för mejeriindustrin mellan 4 % och 4,5 % under perioden fram till 2030; under perioden fram till 2050 är den genomsnittliga tillväxttakten mellan 3 och 4 % per år.

När det gäller produktion fokuserar mejeriindustrin på att investera i avancerad teknik i industriell skala, tillämpa tekniska framsteg i alla steg av processen för att utveckla råmjölkskällor, bearbetningsteknik, produktkonservering; omfattande bearbetning, öka andelen produkter med högt förädlingsvärde.

Investera i och utnyttja fördelarna med områden för produktion av råmjölk fullt ut. Undersök och utveckla foderförsörjningskällor för djur, förändra traditionella jordbruksmetoder och öka den inhemska mjölkproduktionen.

Använd digital teknik i produktion och bearbetning för att öka effektiviteten och produktkvaliteten, samt optimera bearbetning, hantering och distribution av produkter. Uppmuntra återvinning och återanvändning av mjölkförpackningar för att minska miljöpåverkan och öka resursåteranvändningen.

Strategin anger också specifika riktningar för utveckling av mejeriprodukter; mejeriföretag; attrahera investeringar för industriutveckling; konsumentmarknader; förbättra konkurrenskraften för mejeriprodukter och företag; utveckla mänskliga resurser; attrahera investeringar och innovativ teknik för industrin...

För att förverkliga ovanstående utvecklingsinriktningar föreslog även Institutet för strategi och industri- och handelspolitisk forskning många lösningar.

I synnerhet fokuserar de funktionella enheterna på att finslipa den politiska mekanismen för utveckling av mejeriindustrin. Utveckla produktkonsumtionsmarknaden genom att bygga ett marknadsnätverk för försäljning av bearbetade mejeriprodukter, organisera och bygga ett logistiksystem som nära kopplar samman producenter, inköps- och bearbetningsföretag med distributörer, etc.

Samtidigt öka investeringsattraktionen och den tekniska innovationen för mejeriindustrin; utveckla mänskliga resurser; hållbart utveckla och göra mejeriindustrin grönare; bygga och utveckla varumärken för produkter.

När det gäller utvecklingen av råvaruförsörjningskällor för mjölkproduktion och bearbetning anser Institutet för strategi och policyforskning för industri och handel att mejeriföretag behöver samarbeta nära med lokala mjölkleverantörer för att bygga råvaruområden samt infrastruktur för inköp av råmjölk för att säkerställa stabil kvalitet och tillräcklig kvantitet för bearbetningsindustrin.

Stärka de ekonomiska kopplingarna mellan steg och komponenter i produktions-, bearbetnings- och konsumtionssystemet, bidra till utvecklingen av bearbetningsindustrin och öka konkurrenskraften hos Vietnams bearbetade mejeriprodukter.

Bygga produktionscentraler för råmjölk för att skapa stora råvaruområden som kan tillämpa mekanisering i produktionen för att öka produktiviteten och produktionen, vilket gör det enkelt att investera i vetenskap och teknik för att utveckla industrin.

Källa: https://congthuong.vn/bo-cong-thuong-tiep-tuc-lay-y-kien-dong-cong-cho-chien-luoc-phat-trien-nganh-sua-347121.html