Vietnamesiskt kaffe riktar sig till premiumsegmentet.

(Chinhphu.vn) - Med tanke på att världsmarknadspriserna på kaffe förväntas fortsätta stiga har Vietnams kaffeindustri möjlighet att nå nya höjder vad gäller försäljningspris och exportvärde om den övergår från export av råvaror till djupförädling.

Många vietnamesiska kaffemärken bedriver forskning och etablerar områden för ekologiska råvaror - Foto: VGP/Do Huong

En ny milstolpe för kaffeindustrin.

Den vietnamesiska kaffeindustrin gör ett starkt intryck under första halvåret 2025 med en exportomsättning på 5,45 miljarder USD, vilket vida överträffar de ursprungliga förväntningarna och öppnar upp möjligheter till ett genombrott i år. Dessa imponerande siffror återspeglar inte bara branschens dynamik utan visar också på en omvandling av kvalitet och mervärde, särskilt med uppkomsten av specialkaffe. Faktum är att Vietnam nu har börjat producera specialkaffe med försäljningspriser som är en och en halv till två gånger högre än världsgenomsnittet , vilket markerar en betydande vändpunkt i branschens utvecklingsstrategi.

Phan Minh Thong, styrelseordförande för Phuc Sinh Joint Stock Company, betonade potentialen hos specialkaffe från nordvästra regionen, särskilt honungsprocessad kaffe och naturlig processad specialkaffe tillverkad av Arabica-kaffe. Dessa produkter har unika smaker, överlägsen syra, sötma, balans och renhet, vilket gör dem populära bland kunder i EU, USA och många andra länder. "Tack vare dessa speciella egenskaper ökar specialkaffet inte bara mervärdet utan skapar också en kulturell berättelse som attraherar moderna konsumenter", delade Thong.

Herr Thong noterade att den anmärkningsvärda förbättringen av kvaliteten på vietnamesiskt kaffe under det senaste decenniet är en nyckelfaktor. Vinh Hiep Co., Ltd. ( Gia Lai ) gjorde också avtryck med en ökning av exportomsättningen på 48 % under årets första sex månader, främst tack vare djupförädlade produkter som snabbkaffe och rostat och malet kaffe, särskilt på EU-marknaden. Herr Thai Nhu Hiep, företagets direktör, sa: "Framgången kommer inte bara från höga kaffepriser utan också från en berättelse om ansvar och transparens, som uppfyller de stränga standarderna på en krävande marknad."

Kaffeindustrin står dock fortfarande inför många utmaningar på den internationella marknaden. EU fortsätter att vara en viktig marknad och står för majoriteten av Vietnams kaffeexport. Tran Ngoc Quan, handelsrådgivare i Belgien och EU, rekommenderar att företag fokuserar på differentierade produktlinjer som högkvalitativt, djupförädlat, certifierat och specialkaffe. Denna marknad är i stark förändring mot grön konsumtion, med standarder för arbetskraft, miljö och transparenta produktionsprocesser. "Företag måste snabbt anpassa sig till denna trend för att bibehålla en konkurrensfördel", betonade Quan.

Herr Nguyen Nam Hai, ordförande för Vietnam Coffee and Cocoa Association (Vicofa), anser att det strategiska målet inte bara handlar om produktionsvolym utan också om att öka värdet och hållbar utveckling. Industrin strävar efter att främja återplantering, utveckla högkvalitativa odlingsområden, tillämpa certifierade produktionsprocesser och öka exportgraden av djupförädlade produkter från nuvarande 10 % till 25–30 % under de kommande åren. Detta kräver anpassning till EUDR, som kräver spårbarhet och eliminering av kopplingar till avskogning efter den 31 december 2020. Även om EU förlängde genomförandet av EUDR till den 30 december 2025 för stora företag och den 30 juni 2026 för små företag, är detta fortfarande en betydande utmaning men också en möjlighet att höja standarderna.

Enligt information från jordbruks- och miljöministeriet är den nuvarande kaffeodlingsarealen cirka 710 000 hektar, vilket överstiger den planerade arealen, så ytterligare expansion uppmuntras inte. Istället är inriktningen för 2030 att justera skalan ner till 610 000–640 000 hektar, med fokus på att återplantera åldrande kaffeträd med högkvalitativa sorter och tillämpa intensiva jordbrukstekniker. I synnerhet är utvecklingen av specialkaffe målet att nå 11 500 hektar år 2025, vilket motsvarar 2 % av den totala arealen, och öka till 19 000 hektar år 2030, med en förväntad produktion på cirka 11 000 ton.

För att hantera klimatförändringarna – som förväntas minska kaffeproduktionen med 15–20 % under skördeåret 2024–2025 till 1,47 miljoner ton – uppmuntrar ministeriet forskning om torktåliga kaffesorter, tillämpning av droppbevattning och regenerativa jordbruksmodeller. Samtidigt har ett datasystem för odlingsområden i distrikt som Krông Năng och Cư M'gar (Đắk Lắk) och Di Linh (Lâm Đồng) implementerats, vilket säkerställer 100 % spårbarhet av kaffeodlingsarealer och efterlevnad av EU:s avskogningsförordning (EUDR). Ministeriet främjar också kopplingar mellan jordbrukare, företag och marknader och bygger högkvalitativa produktionskedjor kopplade till hållbara certifieringar som 4C, UTZ och RFA.

Herr Trinh Duc Minh, ordförande för Buon Ma Thuot Coffee Association, bedömde att Vietnam integreras väl i kaffeindustrin tack vare sin alltmer stärkta interna kapacitet. Människor och företag har antagit en mer professionell strategi för marknaden, från produktion till marknadsföring. Ökningen av specialkaffe, med försäljningspriser som är en och en halv till två gånger högre än världsgenomsnittet, är ett tydligt bevis på detta.

För att förverkliga ambitionen att bygga ett nationellt varumärke måste regeringen spela en underlättande roll. Att registrera och skydda geografiska beteckningar som "Buon Ma Thuot Coffee" på den internationella marknaden är en avgörande grund. Handelsfrämjande program bör gå från allmän reklam till att berätta historien om råvaruregionen, filterkaffekulturen och böndernas hållbara resa. På affärssidan är investeringar i forskning och utveckling (FoU) och samarbete med bönder för att bygga högkvalitativa råvaruområden en nyckelfaktor.

Produkter som snabbkaffe och specialkaffe ökar inte bara det ekonomiska värdet utan stärker också deras internationella ställning. Utmaningar från klimatförändringar, spårbarhetspress och hård konkurrens kräver dock ett nära samarbete mellan regeringen, företag och jordbrukare.

Jordbruks- och miljöministeriet utvecklar tillsammans med föreningar och företag en omfattande, långsiktig strategi. Från återplantering av högkvalitativa sorter och tillämpning av avancerad teknik till varumärkesfrämjande åtgärder syftar alla ansträngningar till att uppnå den förväntade årliga intäkten på 20 miljarder dollar för Vietnams kaffeindustri. Med sin nuvarande utvecklingstakt är Vietnams "bruna guld" inte bara en jordbruksprodukt utan också en symbol för hållbarhet och nationell identitet på den globala marknaden.

Do Huong

Källa: https://baochinhphu.vn/ca-phe-viet-nam-huong-toi-phan-khuc-cao-cap-102250718141737231.htm