Lindo (riktiga namn Manuel Arlindo, född 1993) är den mest framstående angolanska medlemmen i Quang Linh Vlogs afrikanska grupp. Han är inte bara duktig på vietnamesiska, Lindo studerar också hårt och gör alla möjliga jobb för att öka sin inkomst och förbättra sin familjs liv.

Sedan han öppnade restaurangen på distriktets marknad har han alltid arbetat för fullt eftersom han vet hur man arrangerar en varierad meny med många unika och läckra vietnamesiska rätter, vilket lockar många kunder att njuta av.

Lindo sa att restaurangens meny vanligtvis har tre rätter, som ändras dagligen, och priserna börjar på 400 Kz (mer än 11 ​​000 VND). Förutom de två huvudrätterna med ris och majsmjöl lagar han främst vietnamesiska rätter som han har njutit av och lärt sig att tillaga.

Vietnamesisk matlagning.gif
Lindo kryddade skickligt de wokade kycklingmagarna.

I sin senaste video avslöjade Lindo att dagens meny innehåller två välbekanta och lättlagade vietnamesiska rätter: fisk i tomatsås och kycklingmage wokad med grönsaker. Han kommenterade att dessa två rätter är lätta att äta, läckra och passar angolansk smak.

Eftersom tomatfiskrätten kräver en mer avancerad och tidskrävande tillagningsprocess, tillagar Lindo och hans fru den hemma och tar med den till restaurangen. De wokade kycklingmagarna med grönsaker tillagar han på plats för att säkerställa att de är varma och behåller sin färska smak.

skriv meny på brädet.png
När rätterna är klara skriver Lindo noggrant menyn på tavlan framför restaurangen så att kunderna enkelt kan se och beställa.

Den 31-årige mannen försöker laga rätter med den mest autentiska smaken, så han tillsätter ofta några typiska vietnamesiska kryddor som fisksås, MSG, etc. Enligt honom bidrar denna marinad till att ingredienserna blir mer smakrika och doftande.

Tack vare sättet maten tillagas på och den entusiastiska servicen är Lindo och hans frus restaurang alltid full av kunder. Han köpte till och med fler bord och stolar för att rymma det stora antalet kunder.

Skärmdump 2024 08 24 084245.png
Butiken öppnar klockan tolv men är vanligtvis fullsatt redan vid tiotiden.
Kunderna tar med sig stora krukor och lådor till butiken för att köpa mat.

Med en meny med fisk i tomatsås och wokade kycklingmagar med lök och grönsaker välkomnade Lindo och hans frus restaurang fortfarande ett stort antal kunder idag som vanligt. Han blev till och med förvånad när några kunder tog med sig hinkar, bägare och stora lådor för att köpa mat att ta med.

Eftersom många kunder kom för att köpa stora portioner för 2-3 personer var disken nästan slut på nolltid. Lindo och hans fru var nöjda eftersom maten passade den lokala smaken.

Han frågar också entusiastiskt om kundernas känslor för att lyssna, ta till sig, förändra och anpassa sig för att passa bäst.

Fisk i tomatsås och wokade kycklingmagar är angolanska favoriter. Den afrikanska killen säljer slut på 1-2 timmar.

Enligt den 31-årige YouTuberns observationer gillar människor där han bor verkligen vietnamesisk mat. Bland dem är den mest populära och favoriträtten fisk i tomatsås. Därför lagar han ofta denna rätt för att sälja och servera kunder.

Han sa att han inom en snar framtid kommer att laga fler vietnamesiska rätter för att sprida det S-formade landets kök till alla.

Tidigare lärde sig och lagade Lindo även en del vietnamesiska rätter som grillat fläskkött med lolotblad, grillade vårrullar, sötsoppa med svarta bönor, wokad kyckling med citrongräs och chili, sötpotatiskakor, banankakor etc. Rätterna säljs till överkomliga priser och lockar både barn och vuxna att njuta av.

Foto: Lindo Vloggar – Livet i Afrika

Västerländska gäster hyllar hummer-phon för 1 miljon vietnamesiska vietnamesiska vietnamesiska territorium på restaurangen som en gång välkomnade den amerikanske presidenten . Pho-rätten har fått en unik smak och serveras med en tjock, sur och kryddig sås, med tillsatta skaldjur som bläckfisk, musslor... och särskilt en hel stor hummer.