Att standardisera förpackningar innebär att standardisera världens förtroende för vietnamesiska jordbruksprodukter.

Förpackningar spelar en avgörande roll i värdekedjan för exportfrukt. Lämpliga och hållbara förpackningar kommer att förbättra bilden och värdet av vietnamesisk frukt.

Förpackningar har fortfarande många begränsningar.

Vietnams export av frukt och grönsaker fortsätter att växa väl i år. Vid workshopen "Förbättra förpackningar och förpackningar för exportfrukter", som hölls den 12 december 2025 i Ho Chi Minh-staden, uppgav Dinh Thi Tam, biträdande direktör för Vietnam Institute of Agricultural Mechanization and Post-Harvest Technology - VIAEP ( ministeriet för jordbruk och miljö ), att exportvärdet av frukt och grönsaker under de första 11 månaderna 2025 uppskattas uppgå till 7,8 miljarder USD, en ökning med 18 % jämfört med samma period förra året. Den beräknade siffran för hela året är cirka 8,5 miljarder USD.

Särskilt många viktiga produkter som durian, drakfrukt, pomelo, mango, passionsfrukt etc. har kontinuerligt expanderat sina marknader till USA, EU, Japan, Sydkorea och Mellanöstern.

Delegater diskuterar en teknik för fruktförpackning. Foto: Son Trang .

Med de ovan nämnda exportresultaten fortsätter frukt och grönsaker att vara en av de ledande exportsektorerna inom vietnamesiskt jordbruk och har stor potential att öka exportomsättningen i framtiden.

För att exporten av frukt och grönsaker ska fortsätta att växa väl och hållbart, penetrera och etablera sig på avlägsna och krävande marknader, har frukt- och grönsaksindustrin dock fortfarande mycket att förbättra, särskilt inom förpackningar för att minska förluster efter skörd och uppfylla allt strängare krav på hållbarhet, spårbarhet och livsmedelssäkerhet.

Peter Johnson, en internationell expert på värdekedjan för tropisk frukt i Vietnam inom ramen för UNIDO:s GQSP-program, anser att den vietnamesiska tropiska fruktindustrin måste börja ta itu med kärnfrågor relaterade till förpackningar för att utöka fruktexporten, diversifiera marknaderna och få tillgång till moderna detaljhandelsmarknader.

Peter Johnson påpekade de största begränsningarna med nuvarande vietnamesiska fruktförpackningar, såsom: kartongernas låga hållbarhet, där de flesta bottenlagren är buckliga, krossade eller komprimerade; förpackningsdesignen är olämplig för kylning eller upprätthållande av fruktens temperatur; förpackningen är inte lämplig för produkttypen, vilket leder till ineffektivitet vid transport; och köp av kartonger främst för kostnadsbesparingar, men köparna saknar medvetenhet om de därmed sammanhängande förlusterna.

Olämplig förpackning påverkar också avsevärt hållbarheten i Vietnams frukt- och grönsaksindustri. Le Thi Thanh Thao, UNIDO:s landsrepresentant i Vietnam, betonade: "Förpackning är aldrig bara ett 'yttre hölje', utan en teknisk lösning. Olämplig förpackning orsakar mycket större utsläpp än själva förpackningen."

Förbättra förpackningar för att förbättra bilden av vietnamesisk frukt.

När det gäller frukt- och grönsakssektorn, uppgav Dinh Thi Tam att MAP (Modified Atmosphere Packaging) – en beläggning tillverkad av naturliga föreningar – tillsammans med kylkedjehantering blir centrala lösningar för att förlänga hållbarheten, bibehålla sensorisk kvalitet och minska förluster under långtransporter för att öka exporten under den kommande perioden.

Några produkter från GQSP Vietnam-programmet. Foto: Son Trang .

Masterexamensinnehavaren Nguyen Manh Hieu (VIAEP) uppgav också att MAP-tekniken har fördelar som att minska O₂, öka CO₂ för att bromsa andningen, minska vattenförlust för att minimera skrynkling av fruktskal, stabilisera fuktighet och temperatur inuti påsen och öka hållbarheten under långtransport.

Faktum är att MAP-tekniken, när den tillämpas på litchi som exporteras till USA, har förlängt deras hållbarhet till 35 dagar. Passionsfrukt, när den konserverats med MAP och överdrag, behöll fortfarande sin färskhet och smak efter 35 dagar.

Förutom export konsumeras majoriteten av Vietnams fruktproduktion på den inhemska marknaden. Därför spelar fruktförpackning och förpackningsteknik också en mycket viktig roll för att minska fruktförlusterna på den inhemska marknaden.

Dr. Nguyen Thanh My, styrelseordförande för My Lan Group, berättade att för färdigskurna frukter som cantaloupemelon, mango, guava, papaya, sapodilla... eller frukter med separerade klyftor som durian, jackfrukt... kommer EMAP-förpackningstekniken att förlänga hållbarheten från 7–14 dagar, och sapodilla kan till och med konserveras i 10–20 dagar.

Dr. Nguyen Thanh My delade information om förpackning av skivad frukt med EMAP-teknik. Foto: Son Trang .

Enligt Nguyen Ngoc Minh Thy, vice ordförande för Vietnam Packaging Association (VINPAS) och generaldirektör för Liksin Industrial - Printing - Packaging Corporation, syftar tillämpningen av förpackningsteknik och kylkedjor inom fruktindustrin till att förlänga hållbarheten, bidra till att bibehålla färskheten och utöka distributionsmarknaderna. Tillämpningen av förpackningsteknik och kylkedjor implementeras genom lösningar som inkluderar användning av smarta förpackningar och design av optimala kartonger för kylförvaring.

Dessutom är det nödvändigt att främja utvecklingen av hållbara förpackningar för att möta hållbarhets- och EPR-trender, skapa en konkurrensfördel och förbättra bilden av vietnamesisk frukt. Lösningar för hållbara förpackningar inkluderar: tillämpning av designprinciper för återvinning; användning av hållbara och återvunna material; biologiskt nedbrytbara och enmaterialförpackningar; förpackningsdesign med en ESG-berättelse; och förberedelser för att uppfylla regelverk som EPR, PPWR och DPP.

Som svar på de allt strängare kraven från fruktimportmarknaderna föreslår VINPAS att fruktförpackningsindustrin behöver förbättra och standardisera förpackningar och prioritera användningen av hållbara, säkra och återvinningsbara material som uppfyller spårbarhetskraven på exportmarknaderna. Samtidigt bör den vara pionjär i tillämpningen av konserveringstekniker för att förlänga livsmedels hållbarhet och förändra marknadens attityder; kontinuerligt övervaka och uppdatera förändringar och regleringar på internationella marknader, samt främja digitalisering och spårbarhet genom förpackningar.

Delegater besöker och lär sig om några av Liksins jordbruksförpackningsprodukter. Foto: Son Trang .

Hållbar inriktning för förpackningar av jordbruksprodukter

Enligt Le Thi Thanh Thao, UNIDO:s landsrepresentant i Vietnam, har UNIDO just publicerat rapporten "Identifying the Paradox of Food Waste and Loss" (sampublicerad av UNIDO , WUR och World Packaging Organization - WPO) . Rapporten betonar förpackningars avgörande roll för att minska matförlust och matsvinn, och introducerar en uppsättning av fem principer för förpackningsdesign som en vetenskaplig grund för att vägleda utformningen av lämpliga förpackningar för jordbruksprodukter.

Peter Johnson: "Förpackning är inte nödvändigtvis en kostnad, utan en investering för företaget. Robusta kartonger hjälper till att skydda fruktens kvalitet, minimera förluster och säkerställa framgångsrik tillgång till exportmarknader."

De fem principerna inkluderar: design för att innesluta och skydda produkten, design för att förlänga hållbarheten, design för konsumentbekvämlighet, förslag på kommunikation och informationsgivning, och en balans mellan att minska matsvinn och minska förpackningsavfall.

Nguyen Ngoc Minh Thy, vice ordförande för Vietnam Packaging Association (VINPAS) och generaldirektör för Liksin Industrial - Printing - Packaging Corporation, delade med sig av sina åsikter om den nuvarande inriktningen för förpackningar av jordbruksprodukter och nämnde kriterierna: säkerhet, bekvämlighet, hållbarhet, transparens och certifiering.

Säkerhet inkluderar specifikt att säkerställa livsmedelssäkerhet och konsumentsäkerhet. Bekvämlighet innebär enkel transport och åtkomst via flera kanaler. Hållbarhet innebär att minska förpackningsavfall och minimera matförluster. Transparens i ursprung, produktinformation och hela värdekedjan är också avgörande. Kvalitetskontrollcertifiering uppfyller exportmarknadens standarder.

Särskilt frågan om standardisering av förpackningar för jordbruksprodukter och livsmedel diskuteras av många experter och affärsmän. Nguyen Mai Minh Thu, chef för Mai Thu Packaging Joint Stock Company, föreslog att samordning behövs mellan VINPAS, förvaltningsorgan, forskningsinstitut, universitet och företag för att utveckla förpackningsstandarder för exporterade jordbruksprodukter. Minh Thu betonade: "Om vi ​​standardiserar förpackningar kommer vi att standardisera världens förtroende för vietnamesiska jordbruksprodukter."

Källa: https://nongngghiepmoitruong.vn/chuan-hoa-bao-bi--chuan-hoa-niem-tin-cua-the-gioi-ve-nong-san-viet-d789067.html