Sojabönor och deras fördelar för att förbättra kolesterolhalten i blodet

Sojabönor är inte bara rika på näringsämnen utan hjälper också till att effektivt sänka kolesterolet i blodet. Sojabönor är särskilt bra för personer med åderförkalkning.

Sänk kolesterolet i blodet, minska risken för ateroskleros

Enligt Institute of Nutrition är sojabönor (även kända som sojabönor) rika på protein och lipider. I 100 gram sojabönor finns det 34–40 gram protein och cirka 20 gram lipider, mer än vissa typer av animaliskt kött.

Sojabönor och sojaprodukter hjälper till att sänka kolesterolet i blodet

Sojabönsprotein innehåller alla aminosyror som är nödvändiga för tillväxt och underhåll av människokroppen. Sojabönor är inte bara rika på protein och lipider, utan också ett livsmedel som är rikt på vitaminer och mineraler. Sojabönor innehåller nästan alla vitaminer, inklusive vattenlösliga vitaminer som B1, B2, PP... och fettlösliga vitaminer som vitamin A och D, E, K, F...

Sojabönor kan bearbetas till daglig mat såsom: sojamjölk, tofu, tofu, sojasås... Förutom näringsvärde är sojabönor och rätter gjorda på sojabönor bra för hjärthälsan, särskilt förmågan att sänka kolesterolet i blodet.

Åderförkalkning är en vanlig sjukdom hos äldre och orsakar många allvarliga sjukdomar. Orsaken och mekanismen för sjukdomen är mycket komplex, det finns många saker som inte är klarlagda, men högt kolesterol i blodet är en viktig manifestation av sjukdomen. Därför är det mycket viktigt att äta livsmedel som hjälper till att sänka kolesterolet i blodet.

Sojabönor är det livsmedel som uppfyller detta krav. Genom forskning har man upptäckt att kosten kompletterad med sojabönor (i form av sojamjölk, tofu, sojakakor, bönmjöl...) förändrar hastigheten på gallsyra- och steroidmetabolismen, vilka är komponenter relaterade till kolesterolmetabolismen.

Personer med högt kolesterol i blodet som äter en kost kompletterad med sojaprotein (istället för animaliskt protein) har lägre kolesterol i blodet.

Forskare har följt många patienter med högt kolesterol i blodet, varav nästan hälften hade högt blodtryck, och behandlats med en kost kompletterad med specifika mängder sojabönor enligt följande: 150 gram tofu, 80 gram sojabönor som dagligen används för att laga olika rätter som sojamjölk, vårrullar, kakor... har minskat den genomsnittliga kolesterolhalten i blodet med 10–20 %.

Således sänker sojabönor kolesterolet i blodet, så de är mycket bra för personer med åderförkalkning. Äldre personer med högt blodtryck och högt kolesterol i blodet bör lägga till sojabönor eller sojaprodukter i sin dagliga kost.

Öka gröna grönsaker för att minska kolesterol och stabilisera blodsockret

Enligt en nationell undersökning om riskfaktorer för icke-smittsamma sjukdomar i Vietnam åt upp till 57,2 % av försökspersonerna inte tillräckligt med grönsaker och frukt per dag (motsvarande 400 gram/dag).

Enligt experter från Institutet för näring är grönsaker och frukter en källa till vitaminer och mineraler som är nödvändiga för kroppens liv och utveckling, och hjälper till att skydda kroppen och stärka hälsan mot sjukdomar. Grönsaker och frukter innehåller lite fett, kolesterol och salt, och ger fibrer och andra näringsämnen.

Grönsaker och frukter har oftast lågt energiinnehåll, innehåller naturligt socker istället för raffinerat socker (som i industriellt bearbetade sötsaker), så de orsakar sällan en plötslig ökning av blodsockret efter att ha ätit. Detta är särskilt bra för personer med eller i riskzonen för metabola sjukdomar (en grupp sjukdomar som hyperglykemi, kolesterolavvikelser, ökad risk för hjärt-kärlsjukdomar, typ 2-diabetes etc.).

Grönsaker ger också fibrer som hjälper matsmältningssystemet, stabiliserar tarmbakterier, förhindrar förstoppning, hjälper till att stabilisera blodsockret och sänker kolesterolet. En kost rik på grönsaker och frukt hjälper till att minska risken för hjärtsjukdomar, stroke, fetma, njursten, vissa cancerformer, typ 2-diabetes och skelettsjukdomar.

Växtprotein har gynnsamma hälsoeffekter jämfört med animaliskt protein, särskilt i relation till kolesterolnivån i blodet. Många studier har visat ett samband mellan intag av sojaprotein och minskad risk för hjärt-kärlsjukdomar och kroniska sjukdomar. För att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar, ät minst 25 gram sojaprotein per dag.

Dessutom finns kostfiber i cellväggar och osmältbara växtkomponenter. Vissa fiberkomponenter har en hög vattenhållande kapacitet och kallas lösliga fibrer.

Lösliga fibrer finns i livsmedel som vissa frukter, broccoli, morötter, potatis, sötpotatis och lök. Lösliga fibrer kan minska risken för hjärt-kärlsjukdomar. Dessutom skapar fibrer en känsla av mättnad, vilket hjälper till att undvika att äta för mycket energi och gå upp i vikt. Därför bör du fokusera på att äta dessa livsmedel.

( 108 Centrala militärsjukhuset )

Källa: https://thanhnien.vn/dau-nanh-va-loi-ich-trong-viec-cai-thien-cholesterol-mau-185241027164723776.htm