Sojabönor är inte bara rika på näringsämnen utan hjälper också till att effektivt sänka kolesterolet i blodet. Sojabönor är särskilt fördelaktiga för personer med åderförkalkning.
Att sänka kolesterolnivåerna i blodet minskar risken för åderförkalkning.
Enligt Institute of Nutrition är sojabönor rika på protein och lipider. 100 gram sojabönor innehåller 34–40 gram protein och nästan 20 gram lipider, mer än vissa typer av animaliskt kött.
Sojabönor och sojabaserade livsmedel hjälper till att sänka kolesterolet i blodet.
Sojaprotein innehåller alla essentiella aminosyror som är nödvändiga för tillväxt och underhåll av människokroppen. Det är inte bara rikt på protein och lipider, utan sojabönor är också ett livsmedel som är rikt på vitaminer och mineraler. Sojabönor innehåller nästan alla vitaminer, inklusive vattenlösliga vitaminer som B1, B2, PP... och fettlösliga vitaminer som vitamin A och D, E, K, F...
Sojabönor kan bearbetas till vardagsmat som sojamjölk, tofu, sojapudding och sojasås. Förutom sitt näringsvärde är sojabönor och rätter gjorda på sojabönor bra för hjärt-kärlhälsan, särskilt genom sin förmåga att sänka kolesterolet i blodet.
Åderförkalkning är en vanlig sjukdom bland äldre vuxna och orsakar många allvarliga hälsoproblem. Orsakerna och mekanismerna bakom sjukdomen är komplexa och i stort sett okända, men högt kolesterol i blodet är ett viktigt symptom. Därför är det viktigt att konsumera livsmedel som hjälper till att sänka kolesterolet i blodet.
Sojabönor är det livsmedel som bäst uppfyller detta krav. Studier har visat att kost kompletterad med sojabönor (i form av sojamjölk, tofu, sojabönskakor, sojamjöl etc.) förändrar hastigheten på gallsyra- och steroidmetabolismen, vilka är komponenter relaterade till kolesterolmetabolismen.
Personer med höga kolesterolvärden i blodet som äter en kost kompletterad med sojaprotein (istället för animaliskt protein) har sett sina kolesterolvärden i blodet lägre.
Forskarna följde ett flertal patienter med högt kolesterol i blodet, varav nästan hälften också hade högt blodtryck, vilka behandlades med en kost kompletterad med specifika mängder soja: 150 gram tofu och 80 gram sojabönor som konsumerades dagligen i olika rätter som sojamjölk, vårrullar och kakor. Detta resulterade i en genomsnittlig minskning av kolesterolnivåerna i blodet på 10–20 %.
Således sänker sojabönor kolesterolet i blodet, vilket gör dem mycket fördelaktiga för personer med åderförkalkning. Äldre vuxna med högt blodtryck och högt kolesterol bör inkludera sojabönor eller sojabönsbaserade produkter i sin dagliga kost.
Att öka ditt intag av gröna grönsaker sänker kolesterolet och stabiliserar blodsockret.
Enligt en nationell undersökning om riskfaktorer för icke-smittsamma sjukdomar i Vietnam konsumerade upp till 57,2 % av studiens deltagarna inte tillräckligt med frukt och grönsaker per dag (motsvarande 400 gram/dag).
Enligt experter från Institute of Nutrition är frukt och grönsaker en källa till viktiga vitaminer och mineraler för kroppens liv och utveckling, vilket hjälper till att skydda kroppen och stärka hälsan mot sjukdomar. Frukt och grönsaker har låg fett-, kolesterol- och salthalt och ger fibrer och andra näringsämnen.
De flesta frukter och grönsaker har lågt kaloriinnehåll och innehåller naturligt socker istället för raffinerat socker (som finns i industriellt bearbetade sötsaker), så de orsakar inte en plötslig blodsockerökning efter att ha ätit. Detta är särskilt fördelaktigt för personer med eller i riskzonen för metabola sjukdomar (en grupp tillstånd som hyperglykemi, kolesterolavvikelser, ökad risk för hjärt-kärlsjukdomar, typ 2-diabetes etc.).
Frukt och grönsaker ger också fibrer, vilket är fördelaktigt för matsmältningssystemet, stabiliserar tarmfloran, förhindrar förstoppning, hjälper till att stabilisera blodsockret och sänker kolesterolet. En kost rik på frukt och grönsaker hjälper till att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar, stroke, fetma, njursten, vissa typer av cancer, typ 2-diabetes och skelettsjukdomar.
Växtbaserade proteiner har positiva effekter på hälsan jämfört med animaliska proteiner, särskilt i relation till kolesterolnivåer i blodet. Många studier har visat ett samband mellan sojaproteinintag och en minskad risk för hjärt-kärlsjukdomar och kroniska sjukdomar. För att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar rekommenderas att konsumera minst 25 gram sojaprotein per dag.
Dessutom finns kostfiber i cellväggar och osmälta komponenter hos växter. Vissa typer av fibrer har en hög vattenretentionsförmåga och kallas lösliga fibrer.
Lösliga fibrer finns i livsmedel som vissa frukter, broccoli, morötter, potatis, sötpotatis och lök. Lösliga fibrer kan minska risken för hjärt-kärlsjukdomar. Dessutom skapar fibrer en känsla av mättnad, vilket hjälper till att undvika överätning och viktuppgång. Därför är det viktigt att fokusera på att äta dessa livsmedel.
( Militärcentralsjukhuset 108 )
[annons_2]
Källa: https://thanhnien.vn/dau-nanh-va-loi-ich-trong-viec-cai-thien-cholesterol-mau-185241027164723776.htm
Kommentar (0)