Uc Ky sojasby återgår till produktionsrytm

Efter översvämningen i oktober återställde sojabyn Uc Ky i Phu Binh kommun snabbt produktionen och förberedde varor för att betjäna marknaden vid årets slut.

Australiska sojasåsproducenter återställde snabbt produktionen efter översvämningen.

På fälten i Phu Binh kommun syns fortfarande spår av översvämningen. För sojasåsproducenter är skadorna ännu större eftersom hundratals burkar med färdig sojasås sveptes bort eller sänktes ner, vilket lämnade obearbetade råvaror oanvändbara.

Familjen till herr Duong Van Ngoc, i Hamlet 2, var ett av de hushåll som drabbades av stora förluster. Översvämningen spolade bort många partier färdig sojasås, vilket orsakade förluster på hundratals miljoner dong. Efter att vattnet sjunkit tillbaka stödde regeringen och lokalbefolkningen återhämtningen och hjälpte hushållen att stabilisera produktionen snart. Hans familj var tvungen att köpa tillbaka många nödvändiga varor för att underhålla anläggningen.

Herr Ngoc delade: Slutet av året är den tid då marknaden ökar, detta är också en möjlighet att kompensera för en del av förlusterna, men jag beräknar fortfarande reservplaner för att begränsa förluster så att långsiktiga produktionsaktiviteter inte påverkas.

På liknande sätt fick fru Duong Thi Maos familj hundratals burkar med sojasås spolade bort och råvarorna förstörda. Trots de stora förlusterna behöll fru Mao sin tro på yrket och var stolt över sina hemstadsprodukter. Många års erfarenhet hjälpte hennes familj att utöka produktionen och konsumerade 2 500–3 000 liter sojasås varje månad. Det viktiga nu är att göra ansträngningar för att återställa produktionen och dra nytta av att marknadsefterfrågan snart stabiliseras.

Processen att producera sojasås från råvaror till färdig produkt tar ungefär två månader. Därför är slutet av året den period då hushållen skyndar sig att förbereda varor inför det kinesiska nyåret, då marknadens efterfrågan ökar med cirka 50 %. Om förhållandena är gynnsamma kommer sojasåsprodukter av bästa kvalitet fortfarande att finnas tillgängliga för konsumenterna i tid.

Ricinusris är "själen" i Uc Ky sojasåsprodukt.

Det gemensamma varumärket "Uc Ky Soy Sauce" som lanserades i slutet av 2021 bidrar till att skydda varumärket, säkerställa ursprung och stödja produktmarknadsföring och distribution för fler än 200 sojasåstillverkande hushåll.

Den avgörande faktorn är dock fortfarande den lokala källan till ricinoljebaserad klibbig ris och arbetarnas skickliga händer, vilket skapar en bekräftad kvalitet som ger både inkomst och stolthet till folket.

För att förbättra konkurrenskraften har många hushåll gått samman för att bilda kooperativ, bygga upp lånefonder med förmånliga räntor och stödja effektivare produktion. Lokala myndigheter och sektorer har också aktivt engagerat sig i att bygga upp och marknadsföra varumärket. Det faktum att produkterna blir alltmer kända och betrodda av många människor är ett bevis på dessa ansträngningar.

Skadorna från den historiska översvämningen kvarstår, men viljan att hålla fast vid yrket hos invånarna i Uc Ky är fortfarande orubblig. Baserat på grunden av det bekräftade kollektiva varumärket, kontakten inom kooperativet och den samlade erfarenheten under många år, fokuserar produktionshushållen på att återställa och förbereda varuförsörjningen för att betjäna marknaden i slutet av året.

Källa: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/lang-nghe-tuong-uc-ky-tro-lai-nhip-san-xuat-5262ddc/