Detta är ett träd som vietnameser ofta äter som frukt, men dess blad är en värdefull medicin för levern.

(Dan Tri) – Chiliblad är inte bara ett livsmedel, utan också en naturlig medicin som hjälper till att kyla ner kroppen, avgifta, ge näring åt levern, förbättra synen och förebygga benskörhet.

I hemodlingar betraktas chiliblad ofta som en sidorätt, få människor tänker på att lägga till dem i dagliga måltider.

Enligt experter och vetenskaplig forskning är dock detta till synes bortglömda blad en värdefull källa till näringsämnen: rikt på kalcium, vitaminer, antioxidanter och stödjer lever, ögon och ben.

Chiliblad är rika på näringsämnen

Enligt näringsexperter innehåller chiliblad en mycket högre mängd kalcium än många vanliga grönsaker, till och med jämförbart med mjölk.

En studie publicerad i den vetenskapliga tidskriften Journal of Food Biochemistry noterade att pepparsorten Scotch Bonnet i Capsicum-familjen inte bara är rik på vitamin A, C och E, utan också har ett mycket högt innehåll av kalcium och magnesium.

Denna studie genomfördes i sydöstra Nigeria där chiliblad används som en näringsrik grön grönsak i dagliga måltider.

Chiliblad är mycket näringsrika (Foto: Getty).

Chiliblad är inte bara mineraler, utan också en kraftfull källa till antioxidanter som flavonoider, luteolin, betakaroten och capsaicinoider.

En rapport publicerad i Frontiers in Pharmacology visar att dessa föreningar har effekten att neutralisera fria radikaler, skydda levern, bekämpa inflammation och bromsa cellernas åldringsprocess.

Enligt data från USDA FoodData Central kan 100 g chiliblad innehålla mer än 200 mg kalcium, tillsammans med ett betakaroteninnehåll motsvarande många mörkgröna grönsaker som spenat eller vattenspenat.

Enastående effekter på ögon, lever och ben

Chiliblad hjälper till att skydda synen tack vare sitt rika innehåll av betakaroten. Detta är en föregångare till vitamin A, ett viktigt mikronäringsämne för att upprätthålla näthinnefunktionen, förhindra makuladegeneration och minska risken för nattblindhet.

När betakaroten tas upp i kroppen omvandlas det till vitamin A, vilket stödjer friska ögon, särskilt för personer som arbetar mycket med skärmar.

För levern är chiliblad en värdefull källa till naturligt klorofyll. Klorofyll spelar en viktig roll i regenerering och reparation av leverceller, samtidigt som det hjälper till att eliminera gifter.

Dessutom fungerar vitamin C och E i chiliblad som kraftfulla antioxidanter som skyddar leverceller från oxidativ stress, en av de främsta orsakerna till hepatit och fettlever.

När det gäller skelettet, tack vare sitt höga innehåll av kalcium och magnesium, hjälper chiliblad till att upprätthålla bentätheten och förebygga benskörhet hos äldre. Detta är en naturlig mineraltillskottslösning för dem som inte kan dricka mjölk eller behöver öka näringsintaget från växter.

Tre lättlagade chilibladsoppa hemma

Även om chiliblad är rika på näringsämnen, vet få människor hur man införlivar denna grönsak i sina dagliga måltider. Nedan följer tre läckra och enkla chilibladsoppa som vem som helst kan prova.

Chilisoppa med kycklingmage i kombination med ägg från hundra år är en rätt med en unik smak, buljongen är len och har en vacker ogenomskinlig vit färg.

Kycklingmagar ger naturlig sötma, medan chilibladen behåller sin gröna färg och uppfriskande smak. Century eggs förstärker inte bara smaken utan minskar också den skarpa smaken av organen. Denna rätt är perfekt för svala dagar.

Chilisoppa med fläsk är ett enkelt och lättlagat alternativ. Chiliblad tillagas med tunt skivat fläsk, wokas med ingefära och vitlök. När soppan är kokt har den en lätt och uppfriskande smak, är lätt att äta och rik på näringsämnen. Denna rätt är särskilt lämplig för personer som äter hälsosamt eller behöver återhämta sig efter sjukdom.

Chilisoppa med fläskbiprodukter innehåller fläsklever, tunntarm och fläskstrimlor. Ingredienserna tillagas noggrant för att ta bort lukten och kokas sedan med chiliblad tills bladen blir smaragdgröna.

Källa: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-cay-nguoi-viet-thuong-an-qua-nhung-la-lai-la-thuoc-quy-cho-gan-20250909085519383.htm