Välj mat och balanserade måltider för din familj

GĐXH – Detta är ämnet för online-utbytet som anordnades av Capital Women Newspaper på eftermiddagen den 24 december. Experter besvarade praktisk information om hur man väljer säker mat och bygger en balanserad och optimalt näringsrik måltid för familjen.

Att hålla familjemåltiderna uppe är sättet att bevara lyckan.

På eftermiddagen den 24 december samordnade Capital Women's Newspaper med Acecook Vietnam Joint Stock Company ett online-utbyte med ämnet "Att välja mat och balanserade och näringsrika måltider för familjen" för att hjälpa kvinnors medlemmar och läsare att få kunskap om hälsovård för sig själva och sina familjer, och veta hur man väljer mat och måltider med tillräcklig näring.

I sitt öppningstal sade Le Quynh Trang, chefredaktör för Capital Women's Newspaper, att i traditionell vietnamesisk kultur är familjemåltider en oumbärlig del av varje persons utveckling och främjar både fysisk och psykisk hälsa. Familjemåltider bidrar till att skapa kärlek och familjetraditioner i varje hushåll. I det traditionella samhället är familjemåltider också en plats att lära barn manér som att "respektera de äldre och älska de unga", "äta medan man tittar på grytan, sitta medan man tittar på riktningen"... när det gäller familjemedlemmars beteende.

I det moderna samhället, när arbetspressen och sociala relationer ökar, går familjemåltiderna något förlorade. Detta gör också att relationen mellan familjemedlemmarna blir lösare. Att ta hand om och underhålla familjemåltiderna är sättet att upprätthålla lycka, värme och ordning och familjetraditioner i varje familj, med respekt för och bevarande av traditionella vietnamesiska kulturella värderingar.

Dessutom dominerar industrimat, bearbetad mat och snabbmat familjemåltiderna i det moderna livet, och det har blivit en populär trend bland unga människor. Detta har lett till en ökning av andelen övervikt, fetma och diabetes bland vietnameser, särskilt barn. Konsekvenserna av övervikt och fetma är diabetes, dyslipidemi, hjärt-kärlsjukdomar etc.

Fru Le Quynh Trang, chefredaktör för Capital Women's Newspaper, talade vid online-utbytet.

"Hur man väljer mat och balanserade måltider för familjen är något som alla är intresserade av. Hur man gör att laga familjemåltider inte bara är en kvinnas roll och ansvar utan även en mäns passion, det är familjemedlemmarnas ansvarsfulla delande av varandra uttryckt genom favoriträtter fulla av näringsämnen. Detta är syftet med tidningens onlineutbyte", sa Quynh Trang.

Tran Thi Minh Nguyet, chef för familje- och samhällsavdelningen vid Hanoi Women's Union, sa under programmet att män numera gradvis har förändrats och deltar mer i att dela hushållsarbetet och laga mat med sina fruar. Kvinnor tar dock fortfarande huvudansvaret för att laga mat i familjen. Genom att öka medvetenheten om matval och hur man arrangerar näringsrika måltider kommer man att bidra till att stärka kärleken mellan familjemedlemmar.

För att öka medvetenheten om livsmedelssäkerhet och vägleda kvinnliga medlemmar att välja säker mat har Hanoi Women's Union på senare tid också genomfört många aktiviteter, såsom matlagningstävlingar som "Läckra familjerätter", "Varma och kärleksfulla familjemåltider"... Alla aktiviteter mobiliserar familjemedlemmar att delta, såsom makar, barn, män... för att skapa familjeband.

Utöver detta ledde Kvinnoförbundet på alla nivåer även implementeringen av modeller inom livsmedelshygien och -säkerhet, såsom: Kvinnoförbundets avdelningar genomför beteendeförändringar inom livsmedelshygien och -säkerhet; säger nej till osäker mat; vägleder kvinnor i hur man väljer ren mat; tillhandahåller adresser för att köpa rena, säkra och nyttiga grönsaker och frukter. För närvarande har vi nästan 1 600 modeller i distrikt över hela staden...

Livsmedelssäkerhet är fortfarande en stor fråga, så hon anser att alla borde vara smarta och intelligenta när det gäller att konsumera säkra produkter för sin hälsa.

Att tänka på vid val av mat och balansering av näring i måltider

På online-utbytet delade ledande näringsexperter med sig av mycket kunskap och förståelse för att välja rätt mat när man lagar familjemåltider; att laga högkvalitativa familjemåltider med näringsrika rätter, gjorda av rena och säkra livsmedel.

Experter delar med sig av mycket kunskap och förståelse för att välja mat och tillaga den på rätt och balanserat sätt när de lagar familjemåltider.

Dr. Chu Thi Tuyet - chef för näringsavdelningen på Friendship Hospital, sa att en hälsosam måltid med hälsosam mat och korrekt tillagning hjälper till att ge viktiga näringsämnen för en hälsosam kropp, samtidigt som den stöder immunförsvaret att fungera mer aktivt. En hälsosam kropp kräver en balans mellan energiintag och energiförbrukning. En bra kost kräver rimlig kost, lämplig för personen och måste vara balanserad och varierad.

De näringsämnen som kroppen får i sig bör inte bara bestå av protein, kött och fisk, utan även fibrer. Fiber är en miljö som ger näring åt tarmfloran, nyttiga bakterier, kontrollerar blodsockret och reglerar blodfetterna... För personer utan några andra sjukdomar behövs 400 g grönsaker per dag. För personer med diabetes eller högt blodfett behövs 500-600 g grönsaker per dag.

Docent Dr. Nguyen Thi Lam – tidigare biträdande direktör för National Institute of Nutrition – sa att för att få en hälsosam måltid måste vi vara uppmärksamma på hur vi väljer och bearbetar maten. Enligt experter... behöver välja ren, säker och balanserad bearbetning av kolhydrater, protein, tillräckligt med gröna grönsaker och mogna frukter. Institutet för näring har en näringspyramid för olika åldersgrupper, från barn och grundskoleelever till ungdomar och äldre... som tillämpas på varje person varje dag. Till exempel äter vuxna 3–4 portioner grönsaker, mogna frukter, en mängd olika proteiner, kött, fisk, mjölk, tofu och grönsaker, 2–3 sorters grönsaker per måltid.

Matlagningen beror också på varje åldersgrupp. Barn med högre behov kan äta stekt mat med måtta, medan äldre bör begränsa stekt mat och äta mer kokt och ångad mat för att minska transfett i stekt mat och förebygga sjukdomar som högt blodtryck och diabetes. För enkla rätter som snabbnudlar, välj förbearbetade produkter som uppfyller livsmedelssäkerhetsstandarder på marknaden och ät nudlar med gröna grönsaker, protein etc. på ett balanserat och komplett sätt.

Dr. Do Nam Khanh - medlem av den ständiga kommittén - ordförande för kommittén för samhällskontakter och utveckling inom Vietnam Association for Community Health Education besvarade frågor under programmet.

Vid utbytessessionen betonade Dr. Do Nam Khanh - medlem av den ständiga kommittén och ordförande för kommittén för samhällskontakt och utveckling inom Vietnams förening för samhällshälsoinformation, att även inom orientalisk medicin behövs en balanserad kost. Balans betyder här en balans mellan kvantitet och kvalitet; mellan spannmål (livsmedel), boskap (fisk), balans mellan de fem elementen (grönsaker), balans mellan de fem frukterna (frukter), balans mellan kalla och varma egenskaper (yin och yang)...

Dessutom är psykologi mycket viktigt, när människor är bekväma hjälper det matsmältningen, funktionen hos alla organ i kroppen är bättre. När psykologin är spänd, långvarig stress, stillastående qi, blodstasis påverkar hälsan. Tillsammans med det behöver vi öka motionen, om vi är lata att motionera kommer tarmmotiliteten att vara dålig.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lua-chon-thuc-pham-bua-an-can-bang-dinh-duong-cho-gia-dinh-172241224171817742.htm