Madame Lan Da Nang och den 13 år långa resan att bevara vietnamesisk läckerhet

(Dan Tri) - Mitt i den pulserande sommarturistatmosfären i Da Nang utmärker sig Madame Lan med mer än 13 års verksamhet, imponerande kulturella utrymmen och erkännande från Michelin Selected två gånger i rad, både 2024 och 2025.

Trenden inom kulinarisk turism är på uppgång

Varje sommar blir Da Nang centrum för Vietnams turistkarta , en sammanflöde av blått hav, vit sand, berömda broar och en pulserande festivalstämning som varar från morgon till kväll.

Full smak av Da Nang -köket på Madame Lan (Foto: Madame Lan).

Turister ”reser inte bara för att se”, de ”reser också för att äta” och letar efter läckra rätter med lokal själ. Det lokala köket, med sina unika smaker och kulturella berättelser bakom varje rätt, är en viktig faktor som lockar turister.

När man kommer till Da Nang kommer besökare att ha svårt att tacka nej till specialiteterna som inte bara representerar staden utan också fritt kan utforska den centrala regionens kök. I Da Nang är restaurang Madame Lan en av de destinationer som till fullo uppfyller alla tre faktorer: utsökt mat, vacker lokal och professionell service, vilket bekräftades av den prestigefyllda Michelin-utmärkelsen 2024 och 2025.

Från mammas köksminnen till Michelin-utmärkelser

Madame Lans historia börjar med en enkel vietnamesisk mamma. Mamma Lan uppfostrade sina sex barn med måltider tillagade av ingredienser från hennes trädgård och med gränslös kärlek. I varje måltid är rätterna noggrant arrangerade och kombinerade med rätt kryddor för att bevara ingrediensernas naturliga smak. Minnen från stunder av samlade stunder kring måltiden som mamma lagade med noggrannhet och fyllighet blev inspirationen till restaurangen Madame Lans födelse år 2012.

Efter 13 år är Madame Lan inte bara en restaurang, utan har blivit en del av Da Nangs kulinariska minnen, där människor söker bekanta smaker, men som serveras i en prydlig, modern och känslosam miljö. Att ha blivit utvald av Michelin Guide på listan "Michelin Selected" två år i rad är ett tydligt bevis på noggrannheten i matkvalitet, serviceutrymme och kundupplevelse.

Madame Lan blev "Michelin-utvald" två år i rad (Foto: Madame Lan).

Beläget på den livliga Bach Dang-gatan, vid Han-flodens strand, imponerar Madame Lan med sin exteriör med en anrik stil: gula väggar, Hoi An-lyktor, skuggiga trädgårdar – varje litet hörn påminner om traditionell asiatisk skönhet. Restaurangens tak är en lämplig plats att njuta av middag medan man beundrar Han-floden och Thuan Phuoc-bron, symboler för staden Da Nang.

Titta på Han-floden i solnedgången medan du njuter av mat på Madame Lan (Foto: Madame Lan).

Lokalerna på Madame Lan är flexibelt utformade, både traditionella och moderna, och passar för stora grupper, flergenerations familjeåterföreningar eller intima parmöten. Detta är valet för både inhemska och utländska turister som vill uppleva den lokala kulturen fullt ut.

Lokalen har typiska asiatiska drag (Foto: Madame Lan).

Kärnan av vietnamesisk mat i varje rätt

Madame Lans meny är en upptäcktsresa inom vietnamesisk mat från norr till söder. Varje rätt här är inte bara tillagad med rätt smak, utan bär också på andan från det land där den föddes: den kryddiga smaken av Hue-nötköttsnudelsoppa, harmonin i Hanois nötköttsnudelsoppa, den rustika smaken av centralvietnamesisk bräserad fisk och den rika havsmaken av grillad fisk och skaldjur i Da Nang-stil. Till synes bekanta rätter som banh xeo, nem ran och goi cuon blir minnesvärda upplevelser tack vare sin delikata presentation, färska ingredienser och autentiska tillagning.

Besökare på Madame Lan får inte missa de berömda rätterna från den centrala regionen, såsom grillad fläskvermicelli, grillade vårrullar med citrongräs, kycklingnudlar från Quang, kolgrillad torkad bläckfisk... Varje rätt berättar en historia, frammanar en region och sammanfattar kultur och långvariga matlagningstekniker.

Mångsidig regional mat på Madame Lan (Foto: Madame Lan).

Madame Lans representant sa att alla grönsaker på restaurangen importeras från lokala, rena gårdar och bearbetas på plats varje dag. De två öppna köken och baren är intressanta höjdpunkter som gör det möjligt för gästerna att observera den professionella, rena tillagningsprocessen. Sambandet mellan gästerna och köket hjälper Madame Lan att vinna poäng hos internationella turister, som är intresserade av livsmedelshygien och den "originella kulinariska" upplevelsen som sällan finns någon annanstans.

Den kulinariska upplevelsen på Madame Lan kompletteras av professionell och engagerad service av hög kvalitet. Madame Lans personal serverar inte bara mat, utan visar också sin omsorg: från att vägleda utländska gäster i valet av rätter, till att hjälpa till att skala räkor, kavla rispapper... Små detaljer visar dock på noggrannhet och gästfrihet typisk för Vietnam.

Madame Lan är ett stopp som ger alla som kommer till Da Nang fullständiga och minnesvärda känslor, en plats att njuta av, uppleva och känna den vietnamesiska matens kvintessens.

Madame Lan Restaurant - "Full smak av Da Nang - välj Madame Lan"

Adress: 04 Bach Dang, Hai Chau-avdelningen, staden Da Nang.

Telefonnummer: 0905.697.555

Zalo OA: https://zalo.me/madamelan

E-post: sale1@madamelan.vn

Instagram: @madame.lan.restaurant

Källa: https://dantri.com.vn/du-lich/madame-lan-da-nang-va-hanh-trinh-13-nam-giu-vi-ngon-viet-20250722163325837.htm