Oron för att "växthus är bättre än gammalt fält" hos Dak Nong-kaffeföretag

Om ungefär tre månader kommer bönder i centrala höglandet, inklusive Dak Nong, att börja skörda kaffe. Med prisfluktuationer på denna vara är många företag och kooperativ oroliga över bristen på tillgång till rent kaffe.

Herr Vo Dinh Danh, chef för Dak Mil Agricultural and Forestry Cooperative i Dak Mil-distriktet, sade att de inhemska och internationella kaffepriserna har ökat dramatiskt från och med skördeåret 2023–2024, vilket orsakat många svårigheter att köpa färskt kaffe.

Specialkafferostning och -bearbetningsföretag, rent kaffe i Dak Nong oroar sig för leveransbrist

Kooperativet levererar råvaror och bearbetar specialkaffe, så det behöver en källa till färska kaffebönor som produceras enligt 4C- och ekologiska standarder... Förutom att uppfylla rena standarder köper kooperativet även kaffe med en lägsta mognadsgrad på 80–100 %.

Men under den senaste skörden plockade många bönder kaffe med endast 60–70 % mogen frukt eftersom de var rädda för stöld, så kooperativet hade svårt att köpa bra råvaror.

Angående den kommande skörden är herr Danh orolig för att situationen med att skörda grönt kaffe kommer att upprepas. ”Vi siktar på att köpa cirka 100 ton rena kaffebönor för att leverera till partners och bearbeta malet kaffe inför skörden 2024–2025. Vi är oroliga för att det kommer att bli svårt att köpa tillräckligt av den mängden.”

Jordbrukare måste plocka och selektera för att säkerställa 100 % mogen frukt för bearbetning av specialkaffe.

Företag förutspår också att, förutom böndernas oro för stöld och "bättre säkert hemma än på åkrarna", är prisskillnaden mellan konventionell kaffeproduktion och rent kaffe också ett hinder för köp och försäljning.

Truong Cong Toan, chef för Toan Hang Private Enterprise i Dak R'lap-distriktet, sa att företaget samarbetar med jordbrukare för att odla 10 hektar rent kaffe, vilket ger en skörd på 20 ton naturliga kaffebönor.

För att producera naturligt kaffe måste bönderna lägga ner mycket tid på att sköta trädgården, och produktionskostnaden är hög. Bönderna måste först välja mogen frukt att plocka och vänta tills den gröna frukten är mogen att plocka.

Eller så måste bönderna vänta tills trädgården når 100 % mogen frukt innan de plockar. Därefter måste bönderna torka i växthus i 15–20 dagar, 2–3 gånger längre än vanligt grönt kaffe. Detta ökar kostnaderna en hel del.

"Tidigare sålde vi naturmalet kaffe för cirka 120 000 VND/kg, vilket var acceptabelt för våra partners, men nu har det ökat till 240 000 VND/kg, vilket gör det svårt att sälja. Under den kommande skörden är vi inte bara oroliga för att köpa utan också för att sälja rent kaffe på grund av den plötsliga prisförändringen", sa Toan.

Konsekvenserna av att bönder skördar ”grönare hemma än moget på fälten” har drastiskt minskat produktionen av rent kaffe och på lång sikt allvarligt påverkat det vietnamesiska kaffets rykte. Inför denna verklighet har företagen beräknat lösningar.

Höga kostnader och mycket arbete gör att bönder jämför och inser att vinsterna från att producera rent kaffe inte är rimliga.

Enligt Vo Dinh Danh, direktör för Dak Mil Agricultural and Forestry Cooperative, uppmuntrar kooperativet medlemmar och jordbrukare att inte plocka råkaffe under den kommande skördesäsongen.

Eftersom plockning av råkaffe minskar produktiviteten och kaffekvaliteten, vilket påverkar specialkaffets långsiktiga rykte. ”Vi samarbetar med jordbrukare och lokala myndigheter för att skydda kaffeodlingar så att mängden mogen frukt uppfyller goda standarder”, sa Danh.

Toan Hang Private Enterprise har utbildat 1 000 bönder i Dak Nong i hållbar kaffeodling och förvaltningstekniker i enlighet med hållbarhetsstandarderna RA (Rainforest Alliance) och 4C.

Naturliga kaffeprodukter från Toan Hang Private Enterprise, Dak R'lap-distriktet

Le Van Hoang, direktör för Bazan Dak Nong Coffee Company Limited i Gia Nghia City, sa: ”Tidigare år har vi lagt till 10 000–20 000 VND/kg rent kaffe för att jordbrukare ska kunna ta hand om sina trädgårdar. För närvarande samarbetar vi med fler än 100 jordbrukare för att proaktivt leverera malet kaffe som används för bearbetning av fyrstjärnigt OCOP-kaffe.

Priset på gröna kaffebönor har fluktuerat avsevärt på senare tid, vilket inte bara påverkar företagens konkurrenskraft när det gäller att köpa rent kaffe utan också direkt påverkar böndernas vinster.

Därför ökar pressen att skapa rena kaffeprodukter, vilket påverkar företagens insatsvaror.

Källa: https://baodaknong.vn/moi-lo-xanh-nha-hon-gia-dong-cua-doanh-nghiep-ca-phe-dak-nong-230105.html