 |
| Fullkorn ersätter en del av gröna grönsaker och tillför en stor mängd fiber. (Källa: Pixabay) |
Med de stigande priserna på grönsaker har många stora familjer svårt att hålla sitt dagliga grönsaksintag. Fiber, ett viktigt näringsämne för matsmältning och ämnesomsättning, kan dock fortfarande kompletteras från många andra livsmedel som är billigare, lättare att hitta och har längre hållbarhet.
Här är några alternativ för att ersätta några av de gröna grönsakerna i dina måltider, samtidigt som du säkerställer hälsofördelar.
Bönor
Bönor som linser, svarta bönor, kidneybönor, kikärter och delade ärtor är rika källor till lösliga fibrer, till och med mer än många grönsaker. Förutom att ge växtbaserat protein och B-vitaminer är bönor lätta att tillaga och passar bra i soppor, sallader, blandat ris och grytor.
Detta är en livsmedelsgrupp med stabila priser och lång hållbarhet, lämplig under perioder av marknadsfluktuationer.
Fullkorn
Fullkorn som havre, korn, brunt ris, quinoa och bulgur är en utmärkt källa till fiber och komplexa kolhydrater som är bra för ämnesomsättningen.
Havre är rik på betaglukan, en typ av fiber som hjälper till att kontrollera kolesterol och blodsocker, vilket gör det till ett bra val att ersätta en portion gröna grönsaker till frukost eller huvudmåltider.
Frukter rika på fiber
Fiberrika frukter som äpplen, päron, avokado, apelsiner, gröna bananer och bär är rika på vitaminer och innehåller naturliga fibrer. När du äter hela frukten istället för att pressa den till juice absorberar din kropp alla nyttiga fibrer och får även i sig vissa antioxidanter.
Frukt är också lätt att hitta och har mindre prisfluktuationer än grönsaker.
Frön och nötter
Frön och nötter, inklusive chia-, linfrön, pumpa-, solros-, mandel- och valnötsfrön, är alla utmärkta källor till fiber, särskilt chia- och linfrön. Att bara tillsätta dem i yoghurt, vatten, flingor eller smoothies kan avsevärt öka ditt fiberintag för dagen.
Denna grupp frön kan bevaras länge, och priset varierar lite beroende på säsong.
Rotfrukter
Knölar som innehåller resistent stärkelse, såsom sötpotatis, taro, yams eller kallpotatis, har förmågan att fungera på liknande sätt som fibrer, vilket stödjer matsmältningen och ger näring åt nyttiga tarmbakterier.
Dessa är billiga, mättande och lättlagade livsmedel, lämpliga när du vill spara pengar men ändå äta näringsrik mat.
Källa: https://baoquocte.vn/nam-thuc-pham-bo-sung-chat-xo-co-the-thay-rau-xanh-bao-dam-loi-ich-suc-khoe-334903.html
Kommentar (0)