Varmt väder gör att kroppen förlorar mycket vatten, obalanserad kost, att äta förorenad och dålig mat leder till många matsmältningssjukdomar.
Varmt väder är en gynnsam förutsättning för virus och bakterier att växa och utvecklas snabbt. Vid denna tidpunkt ökar antalet personer som lider av matsmältningssjukdomar som matsmältningsbesvär, akut diarré, dysenteri, matförgiftning... Dr. Vu Truong Khanh, chef för avdelningen för gastroenterologi, Tam Anh General Hospital, Hanoi , sa att det finns många anledningar till varför matsmältningssjukdomar tenderar att öka under den varma säsongen.
Mat är känslig för bakterier och förstörelse.
Diarré, matsmältningsstörningar och matförgiftning orsakas ofta av bakterierna salmonella, botulinum, e. coli, campylobacter, listeria... Tillväxthastigheten för dessa bakterier beror på många faktorer som syre, temperatur, luftfuktighet, surhetsgrad... De trivs i miljöer med temperaturer från 5–60 grader Celsius och kan fördubblas i antal efter bara 20 minuter vid temperaturer på cirka 32–43 grader Celsius. Från en enda bakterie kan den efter 8 timmar föröka sig till nästan 17 miljoner.
Varmt väder gör att mat lätt blir dålig och blir dålig om den inte konserveras ordentligt, särskilt livsmedel av animaliskt ursprung, rika på protein och mycket olja, såsom kött, fisk, skaldjur, mjölk och mejeriprodukter... När du äter dem producerar bakterier gifter som orsakar förgiftningssymptom och matsmältningsstörningar.
Enligt Dr. Khanh bör man för att undvika matsmältningssjukdomar välja färsk mat med tydligt ursprung och kvalitetskontroll. Principer för livsmedelssäkerhet måste följas, såsom att äta tillagad mat, dricka kokt vatten och tvätta maten före ätning och bearbetning. Livsmedelsbearbetning och konservering måste säkerställa hygien. Det är bäst att tillaga en tillräcklig mängd mat och använda den inom 2 timmar. Om det finns någon matrester, värm upp den omedelbart efter att du ätit och kyl den sedan vid en temperatur under 5 grader Celsius.
Mat som bearbetats bör kasseras efter 4 timmar i rumstemperatur eftersom den kan angripas av bakterier. Även efter 3–4 dagar, även om den förvaras vid en temperatur under 5 grader Celsius, kan maten fortfarande bli dålig och orsaka förgiftning. Därför bör du inte återanvända överbliven mat efter 4 dagars förvaring i kylskåp.
Färska livsmedel som köpts bör inte förvaras i rumstemperatur utan bör tvättas omedelbart och förvaras i kylskåp och användas inom 3–5 dagar. Undvik att blanda råa och tillagade livsmedel, gröna grönsaker och frukter. Vissa livsmedel som förvaras i förseglade lådor och flaskor, såsom kött, konserverad fisk, inlagd fisk, saltat kött och inlagda grönsaker som inte är tillräckligt salta, har en hög risk för förgiftning på grund av anaeroba bakterier som clostridium botulinum, så försiktighet bör iakttas vid användning. Livsmedel bör täckas noggrant efter bearbetning för att undvika att möss, flugor, kackerlackor etc. kommer in.
Näringsmässig obalans
Kroppen svettas ofta mycket för att svalna när den är varm, vilket orsakar förlust av vatten och elektrolyter, vilket leder till minskad aptit. Dessutom har hypotalamus i hjärnan funktionen att reglera kroppstemperaturen och kontrollera aptiten. Eftersom matsmältningsprocessen också genererar mycket värme, kommer hypotalamus att undertrycka aptiten för att minska arbetsbelastningen. Därför är människor ofta törstigare än hungriga på sommaren.
Kroppströtthet och aptitlöshet leder till oregelbunden kost. Många människor tenderar att hoppa över måltider, äta vid oregelbundna tider, äta snabba måltider som inte garanterar näring eller välja bearbetade livsmedel som innehåller mycket salt och fett men äter få gröna grönsaker och frukter. Näringsmässig obalans försämras hälsan. Därför är man mottaglig för sjukdomar när man utsätts för förorenad mat. Uttorkning, en kost med låg fiberhalt, ökar risken för förstoppning och anorektala sjukdomar som hemorrojder, kolit...
Värmen gör att många tappar aptiten och väljer processad mat som orsakar näringsobalans. Foto: Freepik
Felaktiga kylvanor
Dr. Khanh sade att många vietnameser har för vana att "svalka sig" med öl, energidrycker och kolsyrade läskedrycker under sommaren. Att dricka öl och vin i varmt väder minskar eller eliminerar känslan av värme, men kroppstemperaturen sjunker inte. Öl och vin ökar urineringen, vilket lätt orsakar uttorkning i varmt väder. Alkoholen i dessa drycker dödar också en stor mängd nyttiga bakterier, vilket orsakar en obalans i tarmfloran. Om man dricker mycket regelbundet ökar risken för mag- och tarmsjukdomar.
Energidrycker har förmågan att öka sammandragningar i matsmältningskanalen, öka tarmmotiliteten och orsaka lös avföring. Sötningsmedel eller sockeralkoholer i energidrycker som maltitol och xylitol orsakar matsmältningsbesvär och uppblåsthet eftersom de inte kan brytas ner och metaboliseras av tarmbakterier. Kolsyrade läskedrycker innehåller mycket koldioxidgas, vilket leder till uppblåsthet, gaser och ökade symtom på magsår.
Varmt väder gör att många tenderar att äta kall mat. Denna vana kan orsaka matsmältningsbesvär, särskilt efter en fet måltid.
Vanan att svalka sig med iskallt vatten kan orsaka matsmältningsbesvär. Foto: Freepik
Dr. Khanh tillade att patienten efter att ha varit infekterad med viruset eller bakterierna i cirka 2 dagar kan kräkas eller känna sig illamående, ha feber eller ha diarré många gånger om dagen, vilket varar cirka 3–10 dagar. Om det inte upptäcks och behandlas snabbt kan patienten uppleva många hälsokonsekvenser, till och med livshotande i fall av farlig förgiftning. Därför, när det finns tecken på matsmältningssjukdomar, behöver patienten gå till läkare för diagnos och behandling. För att undvika matsmältningssjukdomar under sommaren bör alla ha en rimlig kost och livsstil, såsom att äta mycket gröna grönsaker, färsk frukt, dricka tillräckligt med vatten, begränsa kryddstark mat och stimulantia (alkohol, öl, kaffe, cigaretter etc.), få tillräckligt med sömn och motionera regelbundet varje dag.
Trinh Mai
[annons_2]
Källänk
Kommentar (0)