Nem chua är bland de mest kryddiga rätterna i världen.

Förrätt gjord på fläsk och kryddor som fermenterats i 3-5 dagar är den enda representanten för Vietnam som namnges på listan över världens bästa chilirätter.

Den 9 februari tillkännagav den världsberömda kulinariska webbplatsen Taste Atlas en lista över de 52 bästa chilirätterna i världen. Nem chua rankades som nummer 50 och är den enda kulinariska representanten från Vietnam.

Kulinariska experter säger att Nem Chua är "en traditionell vietnamesisk rätt", gjord på fermenterat och saltat kött. Nem Chua görs vanligtvis på fläskfärs blandad med strimlat fläskskinn, kryddor, chili och vitlök. Blandningen lindas sedan in i bananblad och får jäsa i 3–5 dagar. Rätten har en söt, salt, kryddig och sur smak och används ofta som förrätt eller mellanmål, doppad i chilisås eller grillad. Nem Chua är populär under det kinesiska nyåret i vissa provinser över hela landet, såsom Thanh Hoa och Dong Thap .

Nem chua lindas in i många lager bananblad och får jäsa i 3–5 dagar. Foto: Ngoc Thanh

Asiatiska rätter fanns också med på listan, inklusive kinesisk kyckling med citrongräs och chili från Chongqing, indonesisk grillad fisk med Ikan bakar, thailändsk chilisås "nam phrik" och thailändsk grön curry Gaeng kiew.

Topp 52 röstades fram av experter och matgäster baserat på kriterier som att vara känd, ha lokala specialiteter, ha speciella smaker och vara älskad av många människor. Listan är ett förslag för turister som älskar att utforska mat att njuta av på sin kommande resa.

Taste Altas grundades 2015 och samarbetar med 9 000 lokala restauranger, och presenterar mer än 10 000 rätter för läsarna, tusentals recensioner och forskning av kulinariska experter och kockar. Webbplatsen strävar efter att bli en världskarta över traditionella rätter gjorda på lokala ingredienser.

Enligt VNE

Källa: https://baohatinh.vn/du-lich/nem-chua-vao-top-cac-mon-cay-ngon-nhat-the-gioi/261641.htm