Mat som inte bör värmas upp igen

Att värma upp mat anses vara en bekväm lösning för upptagna människor.

Enligt information från Ayurveda – ett traditionellt medicinskt system med ursprung i Indien – kan dock vissa livsmedel omvandlas till giftiga ämnen som är skadliga för hälsan när de upphettas.

Anledningen är att uppvärmningsprocessen kan förändra näringsstrukturen, vilket skapar förutsättningar för bakterier att växa eller producera föreningar som är skadliga för kroppen.

Ägg

Ägg är en utmärkt proteinkälla men finns med på listan över livsmedel som inte bör värmas upp igen.

Att värma upp ägg bryter inte bara ner näringsstrukturen utan gör också att proteinet i ägget producerar mer gifter, vilket skadar matsmältningssystemet.

Ägg är en utmärkt proteinkälla men bör inte värmas upp igen.

Foto: AI

Ris

Ris är en populär rätt som förekommer nästan varje dag i måltider. Rått ris innehåller vissa typer av bakterier i sporform som kan överleva även när det är kokt.

När ris värms upp igen kan bakterier lätt föröka sig och skapa gifter. Dessa gifter orsakar diarré och kräkningar, enligt thehealthsite.com.

Spenat

Denna grönsak är rik på nitrater och järn, och är mycket hälsosam när den äts färsk eller kokt.

Men när nitrater värms upp igen kan de omvandlas till nitriter och cancerframkallande föreningar, vilket negativt påverkar kroppens vävnader.

Hjälper äggulor till att kontrollera benskörhet hos äldre?

Kyckling

Kyckling är rik på protein, men att värma upp den kan förändra dess proteinstruktur, vilket gör det svårare för kroppen att smälta.

Uppvärmd kyckling kan orsaka matsmältningsbesvär.

Foto: AI

Potatis

Potatis är näringsrika knölar, men när de värms upp igen förlorar de inte bara en del av sitt näringsvärde utan också sin vitala energi.

Att äta uppvärmd potatis är inte lika effektivt som att äta den direkt efter tillagning.

Svamp

Svampar är mat som bör ätas inom dagen och bör inte värmas upp igen.

Vid andra uppvärmning kan svamp orsaka matsmältningsproblem och i vissa fall allvarliga hjärt-kärlsjukdomar.

Vanan att värma upp överbliven mat är inte alltid säker. Vissa livsmedel som genomgår denna process förlorar inte bara näringsämnen utan producerar också gifter.

Att välja att äta direkt efter bearbetning, konservera ordentligt och begränsa uppvärmning av ovanstående livsmedel är effektiva sätt att skydda din hälsa.

Att konsumera färsk mat är alltid det bästa valet, det hjälper inte bara till att bevara näringsämnen utan säkerställer också att kroppen får i sig vital energi.

Om mat behöver konserveras bör den delas i munsbitar, förvaras vid lämplig temperatur och användas inom kortast möjliga tid.

Med livsmedel som ris, ägg, spenat, kyckling, potatis och svamp bör uppvärmning minimeras eller helst undvikas helt och hållet.

Källa: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-dai-ky-ham-nong-lai-an-vao-khong-tot-cho-suc-khoe-185250809115642795.htm