Quynh Luu-bönder föder upp vildsvin för att betjäna Tet-marknaden

När det gäller Quynh Thang finns det, förutom odling av citrusfrukter, ananas, sockerrör och vetiver, också en typ av boskap som är välkänd vida omkring, nämligen vildsvin. Genom att dra nytta av bergens naturliga förhållanden och den överflödiga maten har lokalbefolkningen under senare år investerat kraftigt i att utveckla vildsvinsodling, vilket har bidragit till att öka sina inkomster.

Vi besökte Le Van Phuongs (född 1979) vildsvinsfarm i by 2, Quynh Thang kommun. På en yta på 1 hektar planerade han många häckningsplatser, som var och en skulle ha en separat lada, omgiven av ett väggsystem. Beroende på vildsvinshjordens ålder ordnade Phuong dem separat för enkel skötsel.

Herr Le Van Phuong i by 2, Quynh Thang kommun (Quynh Luu) tar hand om en flock vildsvin för att betjäna Tet-marknaden. Foto: Viet Hung

Phuong berättade om det "öde" som ledde honom till vildsvinsuppfödningsyrket och sa att han för några år sedan lärde sig om vildsvinsuppfödning eftersom det är en specialitet, köttkvaliteten är utsökt och priset är mycket högre än för tamgrisar. När han började formen siktade han på att rikta in sig på kunder som använde hans produkter på restauranger och hotell i och utanför provinsen.

Efter att ha lärt sig och studerat erfarenheter från gårdar i provinserna Hoa Binh och Tay Ninh, återvände Phuong hem för att bygga en gård och importerade 27 vildsvin från Thailand för uppfödning. Under starten av sitt företag stötte Phuong också på många svårigheter på grund av bristande erfarenhet. Medan han arbetade och lärde sig om säkra jordbruksprocesser, skapade Phuong högkvalitativa, rena och läckra vildsvinsprodukter. Gradvis blev Phuongs varumärke för vildsvinskött känt för många människor, många kom för att beställa produkter och uppfödningen blev enklare. När Phuongs gårdsmodell fungerade väl och gav hög ekonomisk effektivitet, köpte många människor i byn och kommunen avelsgrisar för uppfödning.

Herr Phuong sa att för att få gott kött är det nödvändigt att tillämpa semi-frittgående metod, den huvudsakliga födan är elefantgräs, majskli och öldrägg, så vildsvinshjorden här är alltid favorit bland konsumenterna. För närvarande finns det över 250 vildsvin på hans gård, varav cirka 150 är slaktklara (vikt från 30-60 kg/djur).

Tack vare halvvilda odlingsmetoder har vildsvin utsökt köttkvalitet. Foto: Viet Hung

”Även om det fortfarande är en månad kvar till kinesiskt nyår har kunder överallt ringt för att beställa cirka 1,5 ton vildsvinskött. Under de kommande dagarna förväntas antalet beställningar öka. För att möta marknadens efterfrågan har familjen i år ökat den totala besättningen för att möta kundernas behov under kinesiskt nyår och de tidiga vårfestivalerna i Giap Thin”, sa Phuong.

Inte långt därifrån investeras det också i Mr. Ho Khac Hieps vildsvinsgård med 100 grisar, som varsamt sköts inför försäljningen under Tet. För att säkerställa utsökt köttkvalitet föder Mr. Hieps familj upp vildsvin i 12 månader innan de säljs. Födan är helt naturlig, såsom sockerrörsstjälkar, majs, kassava, sötpotatis, och kompletteras med öljäsning och lite mineralsalt.

”För närvarande väger 50 grisar av en total besättning på 100 grisar mellan 30 och 40 kg, och de är redo för försäljning under Tet med ett försäljningspris på 130 000 VND/kg på gården. För vildsvin som uppfyller standarderna för försäljning under Tet begränsar vi källan till foder som lätt kan orsaka fetma för att undvika fettutveckling och fokuserar på magert kött”, tillade Hiep.

Vildsvinsuppfödningen i Quynh Luu utvecklades först i kommunen Quynh Thang och expanderade sedan till många andra orter som Quynh Tam, Tan Son, Quynh Chau, Tan Thang... Enligt statistik från boskapsnäringen i Quynh Luu-distriktet är den totala vildsvinsbesättningen i distriktet för närvarande cirka 1 000, varav cirka 600 väger mellan 30 och 50 kg/djur. Att utveckla en högkvalitativ vildsvinsbesättning hjälper inte bara bönderna att få en betydande extra inkomstkälla utan berikar också boskapen i området.

Källa