Sui Din, vinterns sötma

Jag gick längs gatorna i Thuy Nguyen-distriktet och överallt sålde de Sui Din. En Hai Phong- inföding som gick bredvid mig sa vänligt: ​​"Om du inte har ätit Sui Din har du inte varit på Thuy Nguyen, du har inte känt Hai Phong."

En skål varm Sui Din-sötsoppa med en mild ingefärsdoft placerades framför mig. Vid första anblicken ser Sui Din ut som sydstaternas sötsoppa, men när man långsamt njuter av den kommer man definitivt att känna något annorlunda och detta är inte ett "nytt namn" för sötsoppa.

Sui Dins söta soppbollar är små, gjorda av klibbigt rismjöl blandat med ris. Fyllningen i Sui Dins söta soppbollar är hemligheten som gör skillnaden mellan butikerna. Vissa butiker gör Sui Dins söta soppbollar med gröna bönor, lotusfrön, mango, sylt, jordgubbar... Teet är gjort på melass kokt med krossad ingefära och kanel, så Sui Dins söta soppa är inte bara en utsökt rätt utan också svalkande och näringsrik.

Den färdiga Sui Din-desserten garneras med svart sesam, riven kokosnöt och rostade jordnötter. Enligt butiksägaren härstammar namnet Sui Din från forntida historia när vietnameserna handlade med nordborna, och de tog med sig Sui Din-desserten. Sui betyder vatten, Din betyder boll. Med tiden ändrade vietnameserna Sui Din-desserten efter sina egna recept, och bara namnet "Sui Din" återstod.

I det kalla vädret under de första vinterdagarna i Thuy Nguyen, när man långsamt njuter av varje sked av Sui Dins söta soppa med spänning och säregenhet, får melassens sötma, den kryddiga smaken av ingefära, den milda aromen av kanel och den klibbiga känslan av klibbiga risbollar verkligen en avlägsen turist som jag att känna sig söt och varm.

Källänk: https://thanhnien.vn/sui-din-vi-ngot-troi-dong-185231215184841454.htm